Кілька порад, як замаринувати курку
Страви з курки, мабуть, найпоширеніші на наших столах. Це пояснюється невисокою вартістю продукту, що поєднується з…
Щоб приготувати смачне м`ясо на відкритому вогні, потрібно вибрати правильний маринад. Він робить м`ясо більш ароматним, м`яким і соковитим. Для кожного м`ясного продукту беруть свої інгредієнти, які зроблять його ще смачніше. Маринад для курки-гриль теж має свої особливості. Є багато способів його приготування, з яких можна вибрати і використовувати єдиний або кожен раз дивувати чимось новим.
Найпростіший маринад
Один з найпростіших способів замаринувати куряче м`ясо, це використання гірчиці. Її треба змішати з маслом рослинним і невеликою кількістю оцту, а краще лимонного соку. Також додаємо сіль і перець. За бажанням можна використовувати інші спеції і трави. Маринад для курки гриль може складатися з готових соусів. Дуже часто використовують кетчуп або майонез. Відмінний смак виходить при змішуванні цих двох інгредієнтів в рівних пропорціях. Курку нарізаємо на шматочки (щоб краще просочилася) і ретельно намазуємо обраним маринадом.
оригінальний маринад
Іноді зустрічаються і дуже незвичайні способи надання курячому м`ясу м`якості і соковитості. На Кавказі використовують наступний маринад для курячого філе. Нарізаємо курку або філе на шматочки і викладаємо її в посуд для маринування. Далі очищаємо цибулю і, нарізавши його кільцями, викладаємо до м`яса. Тепер додаємо оцет столовий з розрахунку 50 грам на один кілограм м`яса. Окремо змішуємо кефір, сіль і перець і заливаємо цією сумішшю курку. Все добре перемішуємо і залишаємо на 5-6 годин в холодному місці (можна на ніч в холодильнику). Такий рецепт маринаду для курки не залишити байдужим навіть самого пристрасного любителя м`яса, приготованого на грилі. Курочка виходить дуже апетитною з красивою скоринкою золотистого кольору.
Так багато смаків
Всіх варіантів маринаду не перелічити, але є деякі, перевірені часом, які можна віднести до класики. Це, наприклад, сухе червоне вино, томатний сік, квас, соєвий соус, лимонний сік і оливкову олію з винним оцтом. Кожен з них додає м`ясу свій, неповторний смак і аромат.
Маринад з додаванням меду
Мед дуже часто використовують в кулінарії. Він надає ледь вловимий аромат і смак, а також дозволяє отримати дуже апетитну кірочку. Щоб приготувати такий маринад для курки-гриль, треба взяти столову ложку меду і стільки ж гірчиці, два зубчики часнику, половину маленької ложки чорного перцю, чверть ложки перцю чилі, 4 ложки соєвого соусу, дві ложки масла оливкового, сіль, паприку, куркуму, і імбир. Замість численних спецій можна використовувати готову приправу для курки. Тепер змішуємо мед з гірчицею. Додаємо до них подрібнений часник, масло, чилі, перець, соєвий соус і інші інгредієнти. Все добре перемішуємо. Намазуємо цією сумішшю курку і залишаємо на деякий час. Потім її можна приготувати в духовці, на грилі або просто на вугіллі. Цей маринад для курки-гриль підходить для різних способів приготування. М`ясо, яке було замаринувати заздалегідь, більш смачне і ніжне. Якщо використовувати приправи, спеції і трави, то воно вийде ароматним, з незвичайними нотками використовуваних інгредієнтів.
Страви з курки, мабуть, найпоширеніші на наших столах. Це пояснюється невисокою вартістю продукту, що поєднується з…
Курку можна приготувати під різними соусами. Це розширить меню і зробить його більш оригінальним. Цей продукт прекрасно…
Спершу готуємо маринад. Для цього в соєвий соус видавлюємо пару зубчиків часнику, добаінгредієнти:Курка - 1…
Спробуємо приготувати смачну страву Риба під маринадом рецепт якого дуже популярнийінгредієнти:стейка тунця - 4 Штуки…
Курячі грудки моєму і нарізаємо впоперек прожилок на довгі шматочки товщиною в 1-2 см. У чінгредієнти:Кінза свіжа - 1…
Інгредієнти для приготування страви дуже прості і доступні. Приблизно половину м`якотіінгредієнти:Курка - 1 ШтукаАнанас…
Насамперед крупно нашаткувати цибулину. Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо великимиінгредієнти:Курка (вагою…
Чарівний маринад із соєвого соусу складається всього з трьох інгредієнтів - лимонного соку,інгредієнти:Оливкова олія - …
Такий маринад для шашлику добре підійде для свинини або телятини. М`ясо, замарінованнінгредієнти:Лук - 500 ГрамРослинна…
Шпажки замочуємо у воді приблизно 30 хвилин. Куряче філе нарізаємо довгими смужками. заінгредієнти:Філе курки - 2…
Спершу приготуємо маринад: для цього змішаємо соєвий соус, видавлений часник, тертий їмінгредієнти:Куряче філе - 700…
Готуємо овочі: перець очистити від насіння і порізати, часник почистити, зелена цибуля простоінгредієнти:Перець…
Отже, перш за все почистимо і дрібно нарізаємо наш часник. Подрібнений часник змішуємо зінгредієнти:Часник - 2…
Видавимо у велику миску зубчики часнику. В ту ж миску додамо спеції. Туди ж - сіль і пеінгредієнти:Куряче м`ясо - 1…
1. Промиваємо курку, обсушуємо, можна обпалити. На 10-12 шматочків нарізаємо курку. можна исінгредієнти:Пиво - 0,5…
1. Часник і імбир очищаємо, листя шавлії промиваємо в холодній воді і обсушуємо. потім нінгредієнти:Муки кукурудзяної -…
Курку порізати невеликими шматочками. Зробити маринад: розтерти вінчиком оливкова мінгредієнти:Куряче філе або грудка -…
1. Курку промиваємо в холодній проточній воді, порційними шматочками нарізаємо. нам понаінгредієнти:Пшеничне борошно -…