Роли в домашніх умовах - прекрасний спосіб порадувати гостей

Традиційні японські блюда

Японія - країна, яка славиться своїми національними традиціями. Її кулінарні особливості вражають своєю різноманітністю і незвичайними способами приготування всіляких страв. Чудове винахід японських кухарів - суші, основою якого є рис з найрізноманітнішими начинками. Найчастіше в якості них використовують морепродукти, рибу та овочі. Залежно від способу приготування, суші поділяються на кілька підвидів. Роли - один з них.

Основи приготування ролів

Роли - різновид суші. Ця страва являє собою рис з начинкою, загорнені в лист норі, який є нічим іншим, як пресовані водорості. Традиційний спосіб приготування ролів передбачає обгортання ними рису з начинкою. Однак зустрічаються роли, в яких рис знаходиться зовні, а водоростевий лист разом з начинкою - всередині. Положення інгредієнтів не має особливого значення, але зовнішній повинен бути досить щільним і клейким, щоб утримати вміст ролу і не дати йому розсипатися.

Премудрості приготування суші вдома

Японські суші - досить популярна страва. Його можна замовити в ресторані. Але при бажанні цей делікатес нескладно навчитися готувати самостійно. Щоб приготувати роли в домашніх умовах, потрібно придбати необхідні пристосування. Це, перш за все, спеціальний килимок. Він являє собою плоскі, трохи опуклі, найчастіше дерев`яні пластини, з`єднані між собою. Завдяки такій будові його нескладно згортати разом з майбутнім ролом. Також приготування страв неможливо без пресованих водоростей.

Рецепт суші: роли в домашніх умовах

підготовчі дії

Незважаючи на хитромудрість японського страви, процес приготування досить простий. Для початку необхідно визначитися з начинкою. Як неї може виступати солона або копчена риба, морепродукти, рибна ікра або ж овочі. Виконання традиційних ролів починають з викладання на килимок листа норі, на один край якого поміщають відварений рис, а зверху розподіляють підготовлену начинку.

Процес приготування

Після цього необхідно почати акуратно скручувати рол. Робити це варто з боку, на якій лежить рис з начинкою. Його необхідно один раз загорнути і піджати всю начинку до упору до краю листа норі і так продовжувати, поки не закінчиться пласт пресованих водоростей. Якщо рулети готують "навиворіт", можна застосовувати кілька шарів різноманітних начинок. При цьому пресовані водорості змінюють з рисом місцями. Блюдо складається таким чином: начинка всередині, потім норі, завершальний шар рису.

Різні варіації приготування

Роли домашнього приготування можна трохи змінювати за власним бажанням. Наприклад, замість спресованих водоростей рол можна загорнути в огірок, порізаний поздовжньо на тоненькі, довгі скибочки. Або ж помістити його в саму рибу - тоді страва буде мати гарний вигляд, а його колір буде залежати від обраної "обгортки". Також, щоб уникнути сухості японського страви в нього можна додати будь-який соус. Найчастіше в суші кладуть майонез, однак ця їжа - простір для будь-яких кулінарних експериментів, так що можна вибрати будь-який інший соус.

Суші - прекрасне блюдо в японському стилі

Роли в домашніх умовах - відмінний спосіб для будь-якої господині здивувати запрошених гостей. Вони прикрасять стіл і допоможуть злегка доторкнутися до східної культури. Можна підкреслити цю японську атмосферу, якщо дотримуватися деяких інших церемоніальних правил. По-перше, можна подати до суші-роллам традиційну приправу васабі і соєвий соус. По-друге, таке блюдо їдять спеціальними паличками, які можна придбати у великих супермаркетах або магазинах, що спеціалізуються на японській кухні. Ці нехитрі пристосування для їжі також підкреслять особливість східного страви.

подача страви

Роли в домашніх умовах можна прикрасити скибочками лимона, маринованим коренем імбиру, маслинами, зеленню. Відповідно до начинкою слід підбирати спеціальний соус. При його відсутності обмежуються звичайним майонезом. Приготовлені роли в домашніх умовах також можна прикрасити сирними кульками. Для цього необхідно взяти невелику кількість сиру. Додати в нього майонез і, за бажанням, часник. Після цього з отриманої суміші скачати кульки і обваляти їх в кунжуті. Це прикраса додасть страві якийсь шарм і здивує гостей своєю красою і смаком.