Як приготувати суші вдома правильно?

Як приготувати суші, роли в домашніх умовах? Це східне блюдо вже перестало бути екзотичної дивиною. Досить незвичайний смак і вигляд страви змушує думати, що приготувати його самому дуже складно. Але шанувальники японської кухні із задоволенням готують суші, роли будинку і раді поділитися рецептами їх приготування.

склад

Головним інгредієнтом цієї страви вважається рис, а до процесу його приготування, втім, як і до якості, пред`являються особливі вимоги. Вирішивши готувати роли будинку, подбайте про покупку необхідних продуктів, ви легко знайдете їх в спеціальному відділі будь-якого великого магазину. Водорості норі, оцет і рис для суші, васабі, риба для начинки, огірки, сир Філадельфія - це все, що вам знадобиться.

Поради

Як приготувати суші вдома, відомо далеко не кожній господині. Однак, керуючись нашими рекомендаціями, ви зробите суші не гірше фахівця. Починаємо з простого рецепту і терпляче вчимося премудростям цього мистецтва.

Як приготувати суші вдома: підготовка інгредієнтів

В першу чергу готується рис: промиваємо його в семи водах і ставимо варитися в двох обсягах (по відношенню до обсягу рису) води. Варимо до закипання на сильному вогні, а потім - на повільному до готовності. Відкидаємо на друшляк і заправляємо оцтом (на 10 частин рису одна частина оцту). Важлива деталь: перед заправкою рис повинен бути ледь теплим. Рибу, огірки або авокадо для суші слід нарізати рівними, довгими брусочками, щоб вони зручно укладалися при згортанні. Вдалим вважається поєднання сиру Філадельфія, огірка і риби.

Як приготувати суші вдома: процес приготування

Використовуйте спеціальний килимок - МІКАС. Отже, розкладаємо МІКАС на столі і застилає його харчовою плівкою. Тепер підійшла черга норі, разрежем лист сушених водоростей вздовж на дві частини. Одну половину кладемо на килимок глянсовою стороною вниз і рівним шаром покриваємо норі рисом. У далекого від себе краю водорості залишаємо вільної смужку шириною в півтора сантиметра, а у ближнього рис укладаємо врівень з краями. На середину, злегка змащену васабі, викладемо начинку: огірки, рибу і сир. Загортати починаємо від себе до середини, акуратно, але щільно стискаючи рол килимком навколо начинки. З`єднуємо краю так, щоб вільний від рису край норі виявився знизу і приклеївся внахлест до протилежного краю. Таким чином, скручуємо щільний циліндр. Щоб краю склеїлися добре, і рол не розпався, змочіть пальці в оцті і проведіть по соединяемой поверхні. Досить легкого дотику, щоб кінці нори приклеїлися один до одного. На завершення докочується рол і готуємося до заключної операції. Правильно розрізати рол на рівні частини допоможе акуратність і змочений у воді гострий ніж. Ріжемо рівно посередині, складаємо половини так, щоб різати відразу обидві і ділимо цілі частини на рівні частки. Подаємо до столу в компанії соєвого соусу, імбиру і васабі.

висновок

Тепер питання «як приготувати суші вдома» не викличе у вас труднощів!