Судак, запечений з любов'ю
Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика.…
Правила і секрети
"Перед приготуванням червоної риби дуже важливо правильно провести попередню підготовку. При розморожуванні краще помістити її цілком в соляний розчин (2,5 - 3 ст. Л. На 1 літр води) на півтори - дві години. Завдяки цьому, структура залишиться більш цілісної, і філе не втратить свою соковитість. Особливо не рекомендується повторно заморожувати рибу, так як вона потім, при подальшому приготуванні, буде сухою і не такою смачною. Щоб при нарізанні шматки, які використовуються для супу, вийшли цілісними, краще рухати ножем поперек волокон. Запікати доцільніше філе цілим шматком, а перед смаженням зазвичай воно ріжеться навскоси. Що стосується приправ, то доречніше використання їх в самих мінімальних кількостях, так як червона риба і так має достатньо насичений смак. При цьому до лосося ідеально підходить імбир, часник і соєвий соус, а до форелі біле вино і зелень (петрушка, базилік, селера, кріп). Для соковитості дуже часто запікається червона риба в вершковому соусі або з використанням фольги. Важливий секрет - не перепечеться блюдо. Інакше риба стане жорсткою і сухуватою. Тому при поєднанні з гарніром, наприклад, картоплею, її викладають в блюдо для запікання при напівготовності інших продуктів.
"Запропоноване блюдо має кілька плюсів при приготуванні. По-перше, воно дивовижно смачне і відмінно виглядає зовні, значить, найбільш підійде для святкового вечері або зустрічі гостей. По-друге, при використанні ароматних приправ червона риба набуває «ресторанний» запах, що особливо привабливо для гурманів. По-третє, на приготування страви потрібно трохи часу, що буває дуже важливо при клопіткою поспіху перед зустріччю гостей.
"- філе червоної риби - 300-400 г;
- ріпчаста цибуля - 2-3 шт .;
- лимон - 2 шт .;
- часник - 3-4 зубчики;
- сушений чебрець - 2 ч. л .;
- сіль;
- оливкова олія;
- чорний мелений перець.
Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика.…
Про корисні властивості риби сказано чимало. Горбуша, запечена в духовці, має ніжний смак. М`ясо цієї риби не таке…
Чим корисна червона риба?У цій статті ми розповімо про чергове блюді з червоної риби. Цей делікатес знають всі. Якщо ви…
Корисні властивості кефалі"Кефаль - цінна промислова риба, що має ніжне біле м`ясо, що містить не тільки особливі жири,…
Очистити філе від кісток, шкіри, нарізати на кубики Вимити 3 цибулі-порею, тонко нарізати. В бінгредієнти:цибуля-порей…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
Кулінари усього світу просто обожнюють готувати рибу. Це продукт поживний, смачний і дуже корисний. Особливо популярна…
Потрошимо рибу (якщо купуєте не випотрошену). Гострим ножем робимо глибокий розріз поінгредієнти:Червона риба (вагою…
Простий рецепт салату з червоною ікрою. Простіше не буває! 1. Філе червоної риби нарізати наінгредієнти:Червона ікра -…
Готувати ми будемо вот такой вот красивий шматочок риби. Зелень необхідно гарненько інінгредієнти:Червона риба - 100…
Запечена риба була і залишається популярною стравою в повсякденному житті і на святковоінгредієнти:рибного філе - 600…
Підготувати всі необхідні для приготування інгредієнти. Овочі добре промити,інгредієнти:Риба (філе) - 2 ШтукиПомідори -…
Підготуємо всі інгредієнти. У мене був лосось, нарізаний на порційні філе-шматочки (4інгредієнти:Філе червоної риби…
Обробляємо рибу і обробляв, на філе без шкіри і кісток. Філе прибираємо в холодильник. Доінгредієнти:риба (будь-яка,…
Сьомга - це риба з роду лососевих. Сьомга частіше водиться на півночі, в Атлантичному океані. Так само цю рибу можна…
Червона риба багата необхідними організму корисними речовинами, але звичайно ж, коженінгредієнти:Червона риба - 400…
Це - наші овочі. Їх необхідно почистити, помити і нарізати невеликими рівномірними куінгредієнти:Філе горбуші - 150…
Складові. У сковороді на оливковій олії обсмажуємо нарізану пластинами часник. Проінгредієнти:Біла риба (філе) - 800…