Як засолити червону ікру горбуші: правильні рецепти і корисні рекомендації
Ікра промислових порід риб - надзвичайно поживний і цінний продукт, дуже смачний і корисний. Ця страва стало візитною…
Ікра лососевих риб - королева делікатесів. Без неї важко собі уявити будь-який святковий стіл. Найчастіше ікра подається як самостійна закуска. Однак деякі господині використовують її для прикраси бутербродів і різних страв. Цей рибний продукт володіє приголомшливим смаком. Крім того, він поживний і корисний для людського здоров`я. Регулярне вживання ікри сприяє зміцненню імунітету, тому її можна і навіть потрібно давати дітям.
"Придбати солону ікру в баночках або на вагу зовсім не складно. Даний продукт продається в будь-якому супермаркеті і на базарі. Він доступний за ціною. Якщо ви сумніваєтеся в якості ікри, то можете приготувати її самостійно. Це не відніме у вас багато часу.
"Перш ніж відповісти на питання: "Як правильно засолити червону ікру?", Потрібно висвітлити кілька важливих моментів. По-перше, ікра в рибі розташовується в двох порожнинах (ястиков). Її необхідно дістати і розділити. У заводських умовах для цього застосовується спеціальне сито з великими вічками. Як засолити червону ікру будинку? Протерти її у вас не вийде. Але існує інший варіант. Візьміть марлю, скрутіть її в декілька шарів і зробіть рукав. У нього кладемо ястика ікри і гарненько промиваємо водою з-під крана. Після цього можна приступати до практичної частини.
"Для засолювання ікри ми будемо використовувати сольовий розчин, який в народі називають "тузлук". Готується він з солі і цукру (по 2 ст. Л.) З додаванням води (200 мл). Все це доводимо до кипіння. Ні в якому разі не можна застосовувати гарячий розчин. Дочекайтеся, поки він охолоне до кімнатної температури. Після того як ви залили ікру тузлуком, дайте їй настоятися протягом 1 години. Найкраще прибрати її в прохолодне і захищене від світла місце. Готовий делікатес може зберігатися в холодильнику не більше двох діб.
"
Не знаєте, як засолити червону ікру, щоб вона зберігалася довго? Ми вам підкажемо, як це зробити. Для початку купіть в магазині свіжу ікру лососевих риб, очистіть її від плівок і ястиков. Тепер займіться приготуванням сольового розчину. Для цього беремо кухонну сіль і поступово додаємо в неї кип`ячену воду. Перевірити насиченість отриманого розчину можна за допомогою очищеної картоплини. Кладемо її в посуд з водою. Розчиняємо сіль, поки картопля не спливе. У миску з ікрою наливаємо сольовий розчин і залишаємо на 3 години. Після настоювання рибний продукт повинен виявитися на марлі. Промиваємо його, використовуючи міцний сольовий розчин. Можете закатати ікру на зиму. Для цього розкладаємо її по скляних стерилізованим банкам, заливши до верху рослинним (рафінованим) маслом.
"Тепер ви знаєте, як засолити червону ікру в домашніх умовах. Для цього не потрібно володіти особливими навичками. Однак тут, як і в будь-якому іншому справі, є свої нюанси, які повинні враховуватися. Наприклад, для засолювання ікри не рекомендується використовувати йодовану сіль, а також сіль "Екстра". Так ви просто зіпсуєте продукт. Тару з червоною ікрою найкраще зберігати на нижніх полицях холодильника.
Ікра промислових порід риб - надзвичайно поживний і цінний продукт, дуже смачний і корисний. Ця страва стало візитною…
Червона солона риба - це відмінна закуска для будь-якого застілля. Але не обов`язково купувати готовий продукт в…
Практично кожна дружина рибалки знає, як засолити ікру щуки. Для того щоб приготувати особливо смачну ікру,…
Якщо попалася горбуша з ікрою"У наш час горбушу продають завжди, по всій Росії, і морожену, і свіжу. Риба ця хороша…
Ікра щуки, приготування якої ми будемо сьогодні розглядати, є досить цінним дієтичним продуктом, оскільки не містить…
Ікра форелі - це не тільки дивно смачна, але ще і дуже корисна закуска. Її можна намазувати на батон і хлібці,…
смачна закуска"Солона рибна ікра, намазана тонким шаром на бутерброд з маслом, дуже корисна і має прекрасний смак.…
Червона ікра - делікатес, улюблений, мабуть, усіма без винятку. У всі часи вона разом з чорною ікрою займала почесне…
У нашій родині опеньки сприймають тільки в одному виді - у вигляді грибної ікри. Завжди по осені зінгредієнти:Опеньки -…
Довгий час жив на Далекому Сході. Хочу поділитися з вами рецептом приготування солоної червоної ікри в домашніх умовах.…
Народження здорового малюка - ось мета майбутніх матусь. Тому вони ретельно стежать за своїм здоров`ям, правильним…
Ікра, неважливо, чорна або червона - один з найпопулярніших продуктів всього світу. Її популярність не тільки в…
Ікра - делікатес, улюблений усіма за настільки вишуканий смак. Пам`ятайте, «... ікра чорна, червона, баклажанна…
Червона ікра є для нас одним з улюблених делікатесів. Вона має величезний набір корисних властивостей, які необхідні…
Ікра щуки дуже смачна, тому цілком успішно конкурує з більш дорогими видами. До того ж, ікра щуки містить багато…
Всім відомо, що ікра - дуже смачний і корисний продукт, але для гурмана цього мало. Різні різновиди ікри мають не…
Червона ікра вважається вишуканим і смачним продуктом, без якого не обходиться жоден святковий стіл. Але не кожен знає…
Ікра, як перли, оцінюється за розміром і кольором. Сама делікатесна, а значить і дорога - чорна ікра. Її отримують від…