Як засолити червону ікру горбуші: правильні рецепти і корисні рекомендації
Ікра промислових порід риб - надзвичайно поживний і цінний продукт, дуже смачний і корисний. Ця страва стало візитною…
Ікра форелі - це не тільки дивно смачна, але ще і дуже корисна закуска. Її можна намазувати на батон і хлібці, загортати в млинці, а також додавати в салати для отримання нових смакових відчуттів. Однак далеко не всі господині знають про те, як проводиться засолювання ікри форелі. Насправді нічого складного в цьому процесі немає. Треба лише чітко слідувати пунктам інструкції, описаної нижче.
"Вирушаємо в найближчий продуктовий магазин або супермаркет за начинкою. Вона повинна бути покладена в тару максимально щільно. Якщо ви є новачком і навіть не уявляєте, як засолити ікру форелі, то нічого страшного. Зараз ми розповімо, як це робиться.
"Якщо у вас вдома немає спеціального сита, призначеного для відділення ікринок від плівки, то вам доведеться робити це вручну. Звичайно ж, в перший раз цей процес може розтягнутися на кілька годин.
"Кладемо ікру в миску з гарячою водою і акуратно відокремлюємо ікринки руками. Постарайтеся підібрати оптимальну температуру, щоб не обпекти пальці. Як тільки все ікринки будуть очищені, необхідно злити рідину і промити їх у холодній воді з-під крана.
"Зливаємо з миски всю воду, а ікру перекладаємо в глибоку тарілку, зверху посипавши цукром і сіллю. Кількість цих продуктів ви можете підібрати самостійно. Але при цьому співвідношення солі і цукру повинно бути 2: 1. Перемішуємо інгредієнти, залишаємо в такому стані буквально на 15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк отриману масу і даємо рідини повністю стекти.
"Підготуйте скляну ємність. У неї ми обережно перекладемо ікру. Залишилося закрити посуд кришкою і прибрати в холодильник. Через всього 4 години солона форелеве ікра буде готова до вживання. Її можна зберігати в холодильнику протягом двох місяців. За цей час вона не втратить свіжість. Якщо ви спробували ікру і зрозуміли, що пересолили, то перед подачею на стіл просто промийте її теплою кип`яченою водою. Бажаємо вам приємного апетиту!
"Відповідаючи на питання «Як засолити ікру форелі?», Не можна не згадати і другий варіант. В цьому випадку вам знадобиться сольовий розчин, який в народі називають «тузлук». Він готується з солі і цукру (по 2 ст. Л. Кожного інгредієнта) з додаванням склянки води. Ікру заливають тузлуком тільки тоді, коли він повністю охолоне. Після цього даємо майбутньої закусці не менше 1 години, щоб вона гарненько настоялась. Ось і все кулінарні секрети. При цьому ви повинні враховувати той факт, що засоленная таким чином ікра зберігається всього лише кілька діб.
"Залишилося озвучити найголовніший момент, що стосується обох способів. Справа в тому, що засолювання форелі або її ікри не повинна проводитися в металевій тарі. Найкраще віддати перевагу скляному посуді. В іншому випадку солона ікра матиме неприємний металевий присмак, що сильно її зіпсує. Тепер ви знаєте про те, як засолити ікру форелі в домашніх умовах. Можете вибрати будь-який спосіб або поекспериментувати, спробувавши кожен з них по черзі.
Ікра промислових порід риб - надзвичайно поживний і цінний продукт, дуже смачний і корисний. Ця страва стало візитною…
Червона солона риба - це відмінна закуска для будь-якого застілля. Але не обов`язково купувати готовий продукт в…
Як засолити форельБудь-яка солона червона рибка - форель, сьомга, горбуша, нерка - може стати смачним і корисним…
Практично кожна дружина рибалки знає, як засолити ікру щуки. Для того щоб приготувати особливо смачну ікру,…
Якщо попалася горбуша з ікрою"У наш час горбушу продають завжди, по всій Росії, і морожену, і свіжу. Риба ця хороша…
Ікра лососевих риб - королева делікатесів. Без неї важко собі уявити будь-який святковий стіл. Найчастіше ікра…
смачна закуска"Солона рибна ікра, намазана тонким шаром на бутерброд з маслом, дуже корисна і має прекрасний смак.…
Описана засолювання підійде виключно для форелі і сьомги. Для іншої риби і посол потрібен інший.Як вибрати рибуСмак…
Червона ікра - делікатес, улюблений, мабуть, усіма без винятку. У всі часи вона разом з чорною ікрою займала почесне…
Простий рецепт форелі в мультиварці: 1. Для початку ми повинні промити шматочки форелі в уінгредієнти:Форель (стейк) -…
Довгий час жив на Далекому Сході. Хочу поділитися з вами рецептом приготування солоної червоної ікри в домашніх умовах.…
Один вид янтарно-червоних "намистин" чого вартий! Як дорогу декорацію використовуємо їх на тарталетках, фаршированих…
Ікра, неважливо, чорна або червона - один з найпопулярніших продуктів всього світу. Її популярність не тільки в…
Ікра - делікатес, улюблений усіма за настільки вишуканий смак. Пам`ятайте, «... ікра чорна, червона, баклажанна…
Ікра щуки дуже смачна, тому цілком успішно конкурує з більш дорогими видами. До того ж, ікра щуки містить багато…
Ніжне м`ясо форелі менш жирне, ніж м`ясо сьомги, тому найчастіше господині вибирають для засолювання саме це вид…
Грибна ікра - це дуже смачна і незвичайна заготовка, якій можна запастися на зиму або приготувати безпосередньо перед…
Всім відомо, що ікра - дуже смачний і корисний продукт, але для гурмана цього мало. Різні різновиди ікри мають не…