Як приготувати суху спаржу смачно

Цей овоч багатий на вітаміни А і С, але це не найцікавіші властивості спаржі. Кажуть, вона багата афродизіаками і діє не гірше за «знаменитих таблеток». Ось одна біда: в свіжому вигляді придбати її досить важко, а сухий напівфабрикат можна знайти в будь-якому гіпермаркеті. Ось тільки як приготувати суху спаржу, мало хто знає. Але спершу про властивості цього чудового делікатесу.

властивості спаржі

"Як корисне лікарський засіб, спаржа впливає на роботу нирок і чоловічої простати. Часте вживання продукту забезпечує заспокійливе і сечогінну дію, сприятливо впливає на судини. Але приємно й інше: спаржа відмінно поєднується з іншими продуктами і не вимагає великих зусиль у приготуванні. Тому як приготувати суху спаржу - завдання з простих для господині. Та й часу буде потрібно небагато.

Що таке суха спаржа?

"До речі, суха спаржа - замінник, який виготовляють із сої. Звичайно, вона не володіє всіма тими ж властивостями, що і свіжа, однак за смаком не поступається хорошим корейським делікатесами. Ще її називають «Фуджі», а готують дуже просто і без рідкісних інгредієнтів. Соеве молоко кип`ятять, а утворилася пінку знімають і висушують.

І як приготувати суху спаржу? Вживають її, попередньо розмочивши в воді. Варять спаржу окремо або з м`ясом, можна загасити її в мультиварці з іншими овочами і отримати смачне рагу. Хороша сполучуваність цього продукту з іншими дозволяє додавати суху спаржу навіть в деякі десерти, супи, використовувати як гарнір для шашлику.

рецепти

"Отже, як приготувати соєву спаржу, яка продається в довгих паличках? Можна розламати її навпіл, щоб та помістилася на сковороду або в сотейник. Можна додавати її в холодні закуски, просто розмочивши в воді або маринаді з оцту і спецій. А ось так готують знамениту спаржу по-корейськи, яка продається на ринку на вагу. Для початку потрібно вимочити її в теплій воді і порізати соломкою. Товщина одного соломинки - не більш як 5 см, можна і трохи менше. Потрібен також часник - пару зубчиків подрібнити з гострим болгарським перцем, змішати і додати в спаржу.

Взяти моркву і натерти на тертці (теж соломкою). Зверху на спаржу кладемо моркву, посипаємо спеціями, коріандром, заливаємо оливковою олією. Якщо спаржа була замочена в воді, треба додати рисовий оцет і трохи соєвого соусу - без нього нікуди. Залишилося поставити закуску в холодильник на пару годин і дати їй насититися.

Смажена спаржа по-корейськи

"Як приготувати суху спаржу зі смаженою цибулею? Треба залити напівфабрикат окропом приблизно на годину, а поки нарізаємо півкільцями цибулю. Розігріваємо сковороду з маслом і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. У нього додамо подрібнений часник, соус перцевий і соєвий, ще трохи смажимо. Після отриманий соус додати в спаржу. Туди ж відправляємо 1 ст.л. приправи «Лотос».

Порада

"Через брак рисового оцту, маринувати спаржу краще в яблучному. Також можна додати перець (горошок) і трохи лаврового листя. Ви отримаєте смачний і поживний білковий продукт, головна перевага якого - дешевизна.