Засолка горбуші в домашніх умовах: прості рецепти
Горбуша - смачна червона риба"На полицях магазинів достатню кількість різноманітної риби. Тут і оселедець, і скумбрія,…
Одна з найулюбленіших риб, яким надають перевагу росіянами сьогодні - горбуша. На прилавках магазинів ми можемо спостерігати її в свіжоморожена, охолодженому, засоленном вигляді, а в кафе і ресторанах нам запропонують велике розмаїття страв з цієї риби: горбуша печена, горбуша тушкована, горбуша смажена і т.д.
Якщо ви жодного разу не стикалися з приготуванням страв на основі горбуші, то ця стаття спеціально для вас. У ній я поділюся з вами кількома рецептами, які дозволять вам порадувати себе і своїх близьких шедеврами кулінарії.
Отже, першим рецептом в списку є «Горбуша тушкована». Мабуть, це найпростіше, що ви з легкістю зможете створити з рибою.
Приступимо до приготування. Для початку нам знадобиться один кілограм горбуші. Відразу поясню, що ця вага розрахований тільки на вже розморожену рибу. Якщо ж в наявності є заморожений продукт, його потрібно дещо більше, з урахуванням похибки у втраті води при розморожуванні. Спочатку рибу необхідно почистити, ретельно вимити і розрізати на майбутні порції. Далі засіяна дно каструлі середнього розміру лавровим листом. Горбушу помірно посолити і злегка натерти чорним меленим перцем. При бажанні, рибні боковини можна змастити гірчицею, що додасть пікантності та аромату майбутнього страви. Вертикально занурити шматки риби в каструлю, а в простір між ними покласти половини середнього картоплі. Все це чарівність залити невеликою кількістю рідини, близько двох сантиметрів. Під рідиною я маю на увазі воду або будь-який (овочевий, м`ясний, курячий бульйон. Гасити блюдо необхідно на середньому вогні близько тридцяти хвилин під кришкою. Після чого погасити вогонь і дати горбуші настоятися і просочитися всіма соками. Цей процес займе близько 15 хвилин, також під закритою кришкою.
Як я вже говорила, це звичайне рибне блюдо, яке стане в нагоді для звичного раціону. В даному випадку на додаток до рибі ми використовували картоплю, але ніхто не забороняє брати абсолютно будь-які овочі: морква, цибуля, буряк і т.п. Горбуша тушкована з овочами - теж прекрасний варіант для тих, у кого немає часу на гарнір.
Якщо ж ви вирішили зробити святкову страву з риби, то наступний рецепт припаде саме до речі.
Приступимо, горбуша тушкована в сметані.
Близько півкілограма заздалегідь розмороженої риби почистити і ретельно вимити. Горбушу порізати на скибки, товщиною від двох до трьох сантиметрів, і натерти невеликою кількістю солі і сольового розчину. Далі одну середню цибулину необхідно дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до стану напівготовності. Після того, як процес з цибулею завершено, поверх нього слід укласти рибні шматки і залити заздалегідь приготовленим сметанним соусом. Для нього потрібно близько ста п`ятдесяти грамів сметани розвести невеликою кількістю кип`яченої води, а також додати бажані спеції. Гасити блюдо слід під кришкою близько двадцяти хвилин на помірному вогні.
Горбуша, тушкована таким чином, набагато м`якше і соковитіше звичайного.
Ось два найпростіших рецепта з горбуші. Як ви вже зрозуміли, процес приготування займає мінімум часу. Якщо говорити про свинину, яловичину або навіть курці, то часу піде набагато більше! А чого вартий смак такого блюда, як горбуша тушкована в спеціях або різноманітних соусах! Смачного!
Горбуша - смачна червона риба"На полицях магазинів достатню кількість різноманітної риби. Тут і оселедець, і скумбрія,…
Горбуша корисна в будь-якому вигляді: смаженому, солоному або запеченому. Ця риба містить в собі величезну кількість…
Про корисні властивості риби сказано чимало. Горбуша, запечена в духовці, має ніжний смак. М`ясо цієї риби не таке…
Запечена горбуша з овочами є дуже ситним другою стравою, яке можна подавати до будь-якого святкового столу. Варто…
Ця страва деякі з вас назвуть єврейським, так як ми розповімо про те, як готується фарширована горбуша в духовці.…
Купуючи в черговий раз рибу, замислюєшся: «Як її приготувати в цей раз?» Звичайна обсмажування з двох…
Трохи інформації про горбушіРиба необхідна для організму людей. У ній міститься велика кількість вітамінів і…
Рибу почистити, помити, порізати на порційні шматки. У мисці змішати сметану і майонез.інгредієнти:Горбуша - 1…
Буряк поставити варитися, в цей час очистити моркву, натерти її на терці, цибулю порізінгредієнти:Капуста - 1/2 Штуки…
1. Філе гарненько промиваємо, просушуємо, нарізаємо на порційні шматки, поливаємо їх сікінгредієнти:Філе горбуші - 500…
На відміну від смаженої картоплі, тушкована картопля готується швидше і прожарівается рінгредієнти:картоплі - 1…
1. Рибу потрібно промити, зрізати голову, плавники і хвіст. Рибу розріжте по хребту і видалиінгредієнти:Горбуша - 1…
Горбуша - це риба з сімейства лососевих. Знайти цю рибу в магазинах не складе ніяких труднощів. Щоб приготувати горбушу…
1. Очищаємо стейки горбуші від кісточок, посолити і обваляти в борошні. Потім кладемо на сковорідінгредієнти:Паприка -…
Рибу очищаємо від луски, нутрощів, гарненько промиваємо. Потім скроплюємо лимонним сокоінгредієнти:Горбуша - 1 Штука…
Перше, що потрібно зробити - випатрати рибу (якщо у вас не випотрошена) і нарізати їїінгредієнти:Горбуша - 1…
З консервованої горбуші зливаємо рідину. Розминаємо горбушу виделкою, додаємо до неїінгредієнти:Горбуша консервована -…
Готуємо корисні страви з горбушіВже ні для кого не секрет, що горбуша, це не тільки корисна, а й дуже смачна риба. Цей…