Страви з горбуші, запечені в духовці

Готуємо корисні страви з горбушіВже ні для кого не секрет, що горбуша, це не тільки корисна, а й дуже смачна риба. Цей представник сімейства лососевих здатний апетитно і ситно нагодувати всю сім`ю і стати гідною прикрасою святкового столу. У 500 грамах філе міститься добова норма мікроелементів і нежирних кислот, які так потрібні для нашого здоров`я. Не варто забувати, що якщо ми хочемо не тільки смачно поласувати горбушей, а й зберегти в філе всі необхідні вітаміни і амінокислоти, то її необхідно правильно приготувати. Про те, як це зробити без особливих зусиль і кулінарних навичок розповість наша стаття. У ній ми розглянемо секрети приготування смаженої і запеченої горбуші, а також салату з додаванням цієї риби.

Основні інгредієнти для страви з горбуші, приготованого в духовці

Для того щоб порадувати свою сім`ю даними кулінарним витвором вам знадобляться наступні продукти:

• свіже або слабомороженое філе горбуші - 500 г
• плавлений сир (вершковий або дружба) - 2 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• сік лимона - кілька столових ложок
• жменя волоських горіхів
• рослинне або вершкове масло
• панірувальні сухарі
• майонез
• солимо і перчимо в залежності від уподобань

Отже, приступаємо до приготування. Для початку вам потрібно розрізати філе на кілька рівномірних стейків. Отримані шматки обвалюють в майонезі, а після в панірувальних сухарях. Потім їх потрібно посолити і поставити в холодильник для кращої просочення.

Тепер наше завдання - це зробити смачний сирний фарш. Для цього плавлений сир натирається на дрібній тертці, в цю масу додаємо пару столових ложок лимонного соку, видавлений часник і жменьку рубаних горіхів. Всю цю консистенцію ретельно перемішуємо.

Після того, як рибні стейки настоялися в холодному місці, нам потрібно викласти їх на жаротривкого блюді, попередньо змащеному вершковим або рослинним маслом. На шматки зверху викладаємо фарш з сиру і горіхів. За бажанням можна присипати панірувальними сухарями.

Готувати страву потрібно при температурі 180 градусів. Залежно від величини стейків час приготування коливається від 20-ти до 30-ти хвилин.

горбуша смажена

Цей рецепт дещо простіше, ніж варіант, приготований в духовці. Все, що вам потрібно це:

• стейки горбуші - 500 г
• вершки - 100 мл
• сіль, перець, зіра (східна спеція)

Для того щоб риба вийшла ніжною та м`якою, її необхідно попередньо замаринувати в вершках. Потрібно просто залити рибне філе 100 мл вершків, потім солимо, перчимо і присипаємо зирой. Після цього, залишаємо м`ясо на годину в холодильнику.

Перед смаженням дуже важливо викладати стейки на розпечене масло, тоді вони не будуть прилипати до поверхні сковороди. Готувати потрібно на помірному вогні 15-25 хвилин. Як гарнір відмінно підійде відварну картоплю або рис.

Салат з вареної горбуші

Якщо ви вирішили порадувати себе і близьких незвичайним і корисним салатом, то радимо розглянути цей варіант. Рецепт приготування салату з горбуші простий. Для цього вам буде потрібно:

• філе горбуші - 200-300 г
• сир твердих сортів - 200 г
• відварені яйця - 3 шт.
• відварну картоплю - 2-3 шт.
• майонез
• зелень

М`ясо риби необхідно відварити. Процес варіння займає всього 10-15 хвилин. Після чого нарізаємо філе дрібними кубиками.

Потім потрібно натерти сир і яйця. Краще робити це за допомогою великої терки.

Варену картоплю також нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти заправляємо кількома ложками майонезу і добре перемішуємо. В отриманий салат кришимо рубану зелень.

Якщо слідувати нашим рекомендаціям, можна легко і просто освоїти ці нехитрі, але дуже апетитні рецепти страв з горбуші. Ваші кулінарні таланти гідно будуть оцінені друзями та родичами.