Салат з рибою - прекрасна альтернатива м'ясної закуски

Рибні салати корисні для судин, серця, стимулюють мозкову діяльність, зміцнюють кістки. А в поєднанні зі свіжими овочами вони здатні не тільки повернути колишню форму, але і підняти настрій, позбавити від депресії. Такі салати можна готувати з риби гарячого і холодного копчення, вареної і консервованої. У море найрізноманітніших рецептів можна без праці «виловити» для себе щось особливе.

Салат з рибою холодного копчення і ківі

"Цей незвичайний, що милує око салатик можна готувати не тільки для скромної домашньої трапези, але і для святкового застілля. Будуть потрібні такі продукти:

• 200 гр горбуші;
• плід ківі;
• пара маринованих огірочків;
• пара-трійка відварених картоплин;
• 3 яйця;
• півпачки замороженого масла;
• пара столових ложок сметани.

Етапи приготування салату:

1. Обробити рибу на філе, видалити шкіру і кістки.
2. Відварну картоплю, яйця і ківі очистити.
3. Огірочки, яйця і картоплю нарізати на кубики.
4. Все акуратно перемішати, посолити, присмачити перчиком, додати сметану і майонез.
5. Перекласти салат з рибою в салатницю, сформувати гірку, присипати протертим на дрібній тертці охолодженим маслом, а зверху подрібненим ківі. Покласти на салат кілька гілочок кропу.

Салат з рибою гарячого копчення і яблуками

"легкий простий салат готувати можна з будь-якої копченої риби: горбуші, ставриди, скумбрії, тріски. Для приготування підготуйте такі продукти:

• 400 гр риби;
• пара кислих яблук;
• 4 картоплини;
• пара невеликих червоних цибулин;
• 4 яйця;
• майонез за смаком;
• кілька гілочок зелені.

Процес приготування:

1. Очистити від шкіри і видалити з риби кістки, розібрати за допомогою вилки на шматочки.
2. Зняти з картоплі «мундир», порізати на невеликі кубики. Яблука (без шкірки) подрібнити такими ж кубиками.
3. Цибулини дрібно нашаткувати, яйця подрібнити теркою.
4. Все змішати, додати майонез. Розкласти салат з рибойпо креманкам, зверху покласти по гілочці кропу. Другий варіант - подати на крекерах або тостах з батона.

Дієтичний овочевий салат з рибою

"Готується дуже швидко, з`їдається ще швидше. Для такого простенького салату можна використовувати як відварну, так і копчену рибу. запасіть:

• півкіло риби;
• пару середніх томатів;
• огірок;
• 50 грам цибулі-порею;
• пару столових ложок рубленого кропу.

Викласти в салатник пошарово, кожен присолити, посипати спеціями. Дати постояти півгодини в холодильнику і можна їсти. Якщо цей салат з рибою подрібнити блендером, то вийде прекрасний низькокалорійний паштет для тостів.

Салат «Тунець з родзинкою»

"Такий салат особливо припаде до смаку любителям консервів і швидкої їжі. його можна подавати як закуску або теж використовувати для приготування бутербродів. Буде потрібно:

• банку тунця у власному соку;
• пара столових ложок подрібненого ріпчастої цибулі;
• кілька листочків салату;
• пара столових ложок подрібненої зелені селери;
• по чайній ложці родзинок і дробленого мигдалю;
• половинка середнього кисло-солодкого яблука;
• майонез.

Очистити яблуко, нарізати кубиками. З`єднати в мисці з іншими компонентами і майонезом, присмачити перцем, присолити, обережно перемішати. Покласти листя салату на плоску тарілку, викласти в них салатну суміш, а зверху по гілочці кропу.