Салат з яловичиною: завжди смачно і поживно

Як важко зіпсувати кашу маслом, так і салат м`ясом: він завжди виходить смачним. Без таких улюблених салатів не обходиться жодне застілля, крім зборів вегетаріанців, але це вже скоріше з розряду винятків, ніж правил.

Теплий салат з яловичиною

"Особливо припаде до смаку такий салат цінителям м`ясних страв. Для приготування страви на чотирьох потрібно по 4 штуки антрекотів з яловичини, огірків і помідорів, пара цибулин, десяток помідорів чері, лайм, зелень кінзи, базилік, масло, пара чайних ложок діжонськой гірчиці, сіль і перець. Відбити антрекоти, присолити, поперчити, обсмажити в маслі з двох сторін. Застелити тарілку серветками і викласти на них м`ясо. Цибулину нашаткувати на кільця, огірки з помідорами нарізати часточками, згасити до злегка хрусткого стану. З`єднати овочі з порізаними соломкою (не дуже тонкої) антрекот. Для заправки в мисці збити виделкою гірчицю, сіль, сік лайма, масло, перець. Викласти салат з яловичиною по центру великого блюда, зверху присипати листочками кінзи, базиліка і прикрасити половинками черрі, полити соусом.

Салат «Подив»

"Незвичайне поєднання продуктів і смак страви не залишаться без уваги і будуть гідно оцінені вашими гостями. Салат з яловичиною, грушею і огірком готується дуже швидко і може стати справжньою паличкою-виручалочкою, коли гості прийшли несподівано. Візьміть по 200 гр. огірка і щільною солодкою груші, 150 гр. вареної яловичини, по 50 гр. твердого сиру і пекінської капусти, жменю мигдалю, майонез. М`ясо та капусту порізати тонший соломкою. Якщо не виявилося капусти, то її можна замінити молодим листям салату. Груші та молоді огірки порізати на тонкі скибочки, змішати з м`ясом і капустою. Перекласти салат з яловичиною в салатницю, трохи присолити, присипати прямо з млинки свіжомеленим чорним перцем, полити верх майонезом і присипати дрібно натертим сиром і подрібненим мигдалем.

салат з зеленої редьки і м`яса

"Дуже простий і швидкий в приготуванні салат з яловичиною: впорається навіть закоренілий холостяк. Чудова закуска для чоловічої компанії, ідеальне поєднання м`яса і овочів. Запасіться парою коренеплодів маргеланской редьки і цибулин, 300 гр. редьки і майонезом. Порізати дрібно цибулини і підсмажити, дати охолонути. Очищену редьку подрібнити на крупній тертці, сік ретельно віджати, посолити. М`ясо нарізати на маленькі кубики, з`єднати з холодним цибулею і редькою, додати майонез, перемішати. Для любителів легкої їжі майонез можна замінити на 10% сметану з додаванням солодкої «Баварської» гірчиці.

Салат з яловичиною та грибами

"Цей салат чудово підійде і для святкового столу, і для недільного сімейного обіду або вечері. Підготуйте 300 гр. яловичої вирізки, огірок з тонкою шкіркою, п`ять яєць, 400 гр. печериць, пару-трійку коренеплодів картоплі, масло і майонез. Відварити і охолодити м`ясо. Гриби порізати невеликими кубиками, обсмажити на олії до повної готовності і дати їм охолонути. Яйця, огірки і картоплю нарізати на кубики. Всі інгредієнти з`єднати, додати майонез, акуратно перемішати, прикрасити гілочками базиліка або петрушки.