Шашлик з горбуші

Рибу добре промиваємо. Відрізаємо голову і потрошимо. Потім обробити філе від кісток і

інгредієнти:

• Горбуша - 1 Штука (1-1,5 кг)
• Гірчиця - 2 Ст. ложки
• Солодкий мелений червоний перець - 1/2 Чайних ложки
• Рослинна олія - 2 ст. ложки
• Лук - 2 Штуки
• Сіль за смаком

Рибу добре промиваємо. Відрізаємо голову і потрошимо. Потім обробити філе від кісток і шкіри і ріжемо на кубики. У мене вийшло близько 48 шматочків. Маринуємо шашлик. Для цього в зручній глибокому посуді до шматочках риби додамо 2 столові ложки рослинної олії, меленого перцю, солі, гірчицю (трохи суху тільки!) І акуратно розмішуємо. Потім до риби додаємо крупно нарізаний (!) Цибулю і дуже акуратно перемішуємо. Наступний етап - відправляємо маринуватися на 1-2 години. До речі, маринувати можна всю ніч, приготувавши заздалегідь з вечора і відправивши майбутній шашлик в холодильник. Нанизуємо на шампури або на дерев`яні шпажки. Чергуючи цибулю з рибкою. На один шампур доводиться по 4 шматочки риби. Виходить така картина. Потім відправляємо рибу на решітку приблизно на 25 хвилин. Чи не довше! Інакше шашлик висохне і буде несмачним. Вугілля повинні бути не найпотужніші. Готовий шашлик подаємо з овочами і білим соусом. Смачного!

Кількість порцій: 6