Горбуша, запечена в духовці

рецепти горбушіПогодьтеся, що червона риба завжди ефектно виглядає на столі, будь то з бутербродами, салатами або в нарізці. Але зазвичай вона виходить досить жирної, що не всім припадає до душі. Я пропоную вам спробувати запекти горбушу в духовці, це не тільки знизить калорійність приготованого блюда, але і зробить його соковитіше і смачніше.

У статті ви знайдете такі рецепти:

1. Горбуша, запечена в духовці у фользі
2. Горбуша, запечена в духовці з рум`яною скоринкою
3. Запечена в духовці горбуша під шубою

Рецепт №1. Горбуша, запечена в духовці фольги

Це досить простий рецепт приготування горбуші. Вам буде потрібно мінімум часу і коштів, а результат точно приємно здивує.

Необхідні інгредієнти:

• горбуша - 4 стейка
• лимон - 1 шт
• базилік - 1 пучок
• оливкова олія - 2 ст. л.
• сіль і спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. горбушу добре промити, висушити паперовою серветкою;
2. кожен шматочок риби посолити, поперчити, змастити оливковою олією і злегка збризнути лимонним соком. Викласти на фольгу і присипати дрібно нарізаним базиліком;
3. ретельно загорнути кожен шматочок риби в фольгу і викласти на деко;
4. розігрійте духовку до 180 градусів;
5. запікати рибу потрібно 20-25 хвилин, в залежності від розміру стейка.

Подавати запечену в духовці горбушу краще гарячої, присипавши свіжою зеленню і окропивши лимонним соком.

Рецепт №2. Горбуша, запечена в духовці з рум`яною скоринкою

Ще один простий варіант приготування горбуші. Рибка вийти з апетитною, хрусткою і рум`яною скоринкою.

Необхідні інгредієнти:

• горбуша - 1 шт
• ріпчаста цибуля - 2 шт
• сметана - 1 стакан
• твердий сир - 100 г
• зелень, сіль і спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. горбушу промити, висушити паперовою серветкою;
2. розрізати рибку на порційні шматки;
3. в окремій мисці змішайте сметану, сіль і спеції;
4. кожен шматок риби рясно змастіть приправленою сметаною;
5. деко краще попередньо застелити фольгою. Викладіть рибу на деко і присипте натертим на крупній тертці сиром і зеленню;
6. розігрійте духовку до 200 градусів;
7. запікайте рибу 15-20 хвилин до утворення рум`яної скоринки.

Така рибка відмінно виглядатиме на святковому столі. Правда радувати око вона буде недовго, її разметут за лічені хвилини.

Рецепт №3. Запечена в духовці горбуша під шубо

Приготувавши таку запечену горбушу під шубою, ви відразу отримаєте і основне блюдо, і гарнір. Вийде ситно, просто, а головне - смачно і корисно, оскільки при запіканні ви зможете зберегти всі корисні властивості і риби, і овочів.

Необхідні інгредієнти:

• горбуша - 1 шт
• ріпчаста цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт
• помідори - 2 шт
• болгарський перець - 1 шт
• твердий сир - 100 г
• соняшникова олія - 5 ст. л.
• сіль і спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. горбушу ретельно промити, витерти паперовою серветкою. Поділіть рибу на порційні шматки;
2. цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, помідори і перець нарізати невеликими смужками;
3. на розігрітій сковороді з маслом обсмажити злегка цибулю, потім додати моркву і перець. Коли овочі будуть майже готові, додайте помідори, сіль, спеції і протушкувати все разом 5 хвилин;
4. кожен шматок риби трохи присолите і приперчив;
5. деко застелити фольгою. Викладіть рибу і на кожен шматок покладіть овочеву начинку, присипте зверху натертим на крупній тертці сиром;
6. запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Щоб ваша запечена горбуша виглядала ще красивіше, викладіть її на листя салату. За бажанням можна ще зверху присипати зеленню або прикрасити свіжими овочами.