Фрапе - грецька прохолода

Фрапе відноситься до холодних коктейлів. Подається він у високих Айріш-келихах з великою кількістю колотого льоду. П`ється через соломинку. Коктейль відрізняється ніжним і приємним кавовим смаком, він відмінно бадьорить і освіжає, особливо в спеку. Якщо додати в цей напій відповідні "зимові" інгредієнти, то він стане зігріваючим і поживним і принесе задоволення в холодну пору року.

Де з`явився фраппе?

Батьківщиною Фрапе є Греція. У 1957 році в Салоніках проводилася міжнародна торгова ярмарок. На презентації одного з продуктів Nestle представнику фірми необхідно було приготувати розчинна кава. але в торговому павільйоні не виявилося окропу для створення напою. Тоді молода людина залив порошок розчинної кави холодною водою і гарненько перемішав складові. В результаті він отримав напій зі стійкою піною. Ця випадкова знахідка швидко знайшла відображення в приготуванні нового коктейлю, і світ дізнався про такий різновид кавового напою з льодом, як фраппе.

Основа для Фрапе

У цього напою не існує традиційного рецепту. У його склад обов`язково входять два компоненти: добре приготований кави і колотий лід. З іншими інгредієнтами можна експериментувати в залежності від особистих уподобань кожного.

Правильний холодний Фрапе має світлу густу пінку. Її можна прикрашати какао-порошком, меленою кавою, шоколадною крихтою, ягодами, мускатним горіхом або корицею. Також можна декорувати коктейль збитими вершками, шоколадним або карамельним топінгом.

Нижче представлені поширені рецепти, в яких зазначено, як приготувати Фрапе з використанням різних складових.

класичний фраппе

Складові:

• еспресо - 60 мл;
• вершки - 100 мл;
• лід - 5 кубиків;
• цукор за смаком.

приготування:

1. Зварити еспрессо з розрахунку 14 г кави меленого на 60 мл води з додаванням цукру за смаком. Остудити.
2. Додати охолоджені вершки (можна замінити молоком) і лід. Змішати в блендері на невеликій швидкості.
3. Подрібнити лід. Додати його в кавово-вершкову суміш і збивати в блендері до появи густої стійкої піни.
4. Перелити коктейль у високу склянку. Прикрасити за бажанням.

Фраппе на основі розчинної кави

Складові:

• кава розчинна - 1,5 чайної ложки;
• цукор - 1 чайна ложка;
• вода - 30 мл;
• молоко - 100 мл;
• лід - 5 кубиків.

приготування:

1. Розчинна кава з цукром і водою збити в блендері до стану густої піни.
2. Високий склянку на 2/3 заповнити льодом. Влити отриману суміш.
3. Додати холодне молоко. Напій готовий.

Фраппе з морозивом

Складові:

• еспресо - 30 мл;
• морозиво вершкове або ванільне - 1 кулька;
• какао-порошок - frac14- чайної ложки;
• шоколад - 30 г;
• лід - 4 кубики;
• кориця для декору.

приготування:

1. Зварити еспрессо з розрахунку 7 г меленої кави на 30 мл. Остудити.
2. Холодний еспресо, морозиво, какао-порошок і шоколад змішати в блендері на високій швидкості до отримання однорідної маси.
3. Додати лід. Збити всі складові до утворення щільної піни.
4. Вилити коктейль у високу склянку, прикрасити корицею і шоколадом.

Холодна кава фраппе. Рецепт в зимовій варіації

Складові:

• еспресо - 100 мл;
• молоко - 150 мл;
• шоколад чорний тертий - 25 г;
• мед квітковий - 1 чайна ложка;
• лід - 5 кубиків.

приготування:

1. Високі склянки заповнити на 2/3 льодом.
2. Охолоджений свіжоприготований еспресо, молоко, велику частину шоколаду і мед збити в блендері до отримання густої піни.
3. Влити отриману суміш в стакани з льодом. Прикрасити шоколадом.

Фраппе з додаванням вишні

Складові:

• еспресо - 125 мл;
• вишня без кісточок - 50 г;
• лід - 5 кубиків;
• вишня на ніжці для декору.

приготування:

1. Зварити еспрессо з розрахунку 30 г на 125 мл води. Остудити.
2. Вишню без кісточок подрібнити в блендері на високій швидкості.
3. Додати лід, перемішати.
4. У високі склянки помістити вишню з льодом. Акуратно влити еспресо. Прикрасити охолодженої вишенькою на ніжці.

Фрапе - холодний напій, який здатний підбадьорити, освіжити і навіть вгамувати голод. Цей коктейль є низькокалорійним через великої кількості льоду в своєму складі. Стандартного рецепта для його приготування не існує. Відомі лише основні незмінні компоненти - це добре зварений кави і колотий лід. Можна готувати фраппе з різними улюбленими складовими і сміливо проводити експерименти з його смаком.