Шоколадне печиво з кавовою начинкою

1. Зробити печиво. У середній мисці змішати какао-порошок, борошно, розпушувач і сіль. 2. В

інгредієнти:

• цукор - 2 Чашки
• рапсове масло - 1/2 Чашки
• яйця - 4 Штуки
• ваніль - 2 Чайних ложки
• какао - 1 Чашка
• борошно - 2 Чашки
• розпушувач - 2 Чайних ложки
• сіль - 1/2 Чайних ложки
• цукрова пудра - 1/2 Чашки
• жирні вершки - 1/4 Склянки (начинка)
• розчинна кава еспресо - 2 Чайних ложки (начинка)
• маргарин або вершкове масло - 1 ст. ложка (начинка)
• ваніль - 1 Чайна ложка (начинка)
• шоколадні чіпси - 1 1/4 Чашки (начинка)

1. Зробити печиво. У середній мисці змішати какао-порошок, борошно, розпушувач і сіль. 2. У великій мисці міксером збити цукор і масло. Додати яйця по одному і ретельно збити. Перемішати з ваніллю. Додати половину борошняної суміші і збити. Додати решту борошна і перемішати до однорідності. Накрити миску кришкою і поставити тісто в холодильник мінімум на 4 години. 3. Потім з охолодженого тіста за допомогою чайної ложки сформувати кульки і обваляти їх у цукровій пудрі. 4. Викласти кульки на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментним папером. Випікати 10-12 хвилин. Дати повністю охолонути. 5. Зробити начинку. Довести до кипіння вершки на середньому вогні. Перемішати з еспресо і зняти з вогню. Додати маргарин і шоколад, перемішати гумовим шпателем до однорідної консистенції. Перемішати з ваніллю. Охолодити суміш протягом 10 хвилин, потім поставити в холодильник на 30 хвилин або до години, поки начинка не досягне бажаної консистенції. 6. Змастити начинкою нижню частину печива, накрити зверху половинками і злегка придавити, щоб вийшли сендвічі. Якщо необхідно, охолодити печиво 15-30 хвилин.

Кількість порцій: 8-10