Імбирне печиво з кремом

1. Зробити печиво. У великій мисці змішати борошно, винний камінь, соду, сіль, імбир, корицю

інгредієнти:

• борошно - 2 3/4 Чашки
• винний камінь - 2 Чайних ложки
• сода - 1 Чайна ложка
• сіль - 1/2 Чайних ложки
• імбир - 2 Чайних ложки
• кориця - 1 Чайна ложка
• гвоздика - 1/2 Чайних ложки
• розм`якшене вершкове масло - 3/4 Чашки
• рослинний жир - 1/4 Склянки
• цукор - 1/2 Чашки (плюс цукор для посипання)
• коричневий цукор - 1/2 Чашки
• чорна патока - 1/4 Склянки
• яйця - 2 Штуки
• ваніль - 1/2 Чайних ложки
• розм`якшений вершковий сир - 1/4 Склянки (начинка)
• розм`якшене вершкове масло - 1/4 Чашки (начинка)
• ваніль - 1/2 Чайних ложки (начинка)
• апельсинова цедра - 2 Чайних ложки (начинка)
• сіль - 1 Щіпка (начинка)
• цукрова пудра - 2-2 1/2 Чашки (начинка)

1. Зробити печиво. У великій мисці змішати борошно, винний камінь, соду, сіль, імбир, корицю і гвоздику. В іншій великій мисці збити вершкове масло і рослинний жир. Додати обидва види цукру і збити. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Перемішати з патокою і ваніллю. Додати половину борошняної суміші і перемішати. Додати борошно, що залишилося в миску і збити. 2. Накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два дека силіконовими килимками або пергаментним папером. Взяти 1 столову ложку тесту, сформувати кульку і обваляти його в цукрі. Викласти печиво на листи, на відстані близько 5 см один від одного. 3. Випікати печиво протягом 8-10 хвилин, до золотисто-коричневого кольору і тріщин на верхівці. Дати охолонути на деках, а потім викласти на стійку і дати повністю охолонути перед нанесенням крему. 4. Зробити начинку. У мисці збити вершковий сир і масло разом. Перемішати з ваніллю, апельсиновою цедрою і сіллю. Додати 1 1/2 чашки цукру і збити, поки тільки в поєднанні. Додати більше цукру, по 1/4 склянки за раз, поки начинка не стане м`якою, але при цьому досить густий. Якщо вона занадто суха, додати невелику кількість апельсинового соку, щоб пом`якшити її. Змастити начинкою нижню частину печива і накрити зверху другими половинками, формуючи сендвічі.

Кількість порцій: 4-6