Бананові мафіни з шоколадом

1. Зробити начинку. Змішати цукор, борошно і корицю в невеликій мисці. Додати нарізане з

інгредієнти:

• коричневий цукор - 1/3 Чашки (начинка)
• борошно - 2 ст. ложки (начинка)
• кориця - 1/4 Чайних ложки (начинка)
• охолоджене вершкове масло - 1 ст. ложка (начинка)
• шоколадні чіпси - 1/2 Чашки (начинка)
• борошно - 1 1/2 Чашки
• сода - 1 Чайна ложка
• розпушувач - 1 Чайна ложка
• сіль - 1/2 Чайних ложки
• мускатний горіх - 1/2 Чайних ложки
• кориця - 1/2 Чайних ложки
• дуже стиглі банани - 3-4 Штук
• рапсове масло - 1/3 Склянки
• цукор - 1/2 Чашки
• коричневий цукор - 1/2 Чашки
• яйця - 1 Штука
• ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
• какао - 6 Ст. ложок
• кип`ячена вода - 1/4 Склянки

1. Зробити начинку. Змішати цукор, борошно і корицю в невеликій мисці. Додати нарізане вершкове масло і перемішати, поки суміш не буде нагадувати крихти. Якщо суміш занадто м`яка, потримайте її 10 хвилин в холодильнику, перед тим, як продовжити. Розмішати з шоколадними чіпсами. Поставити в холодильник до використання. 2. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці просіяти разом борошно, соду, розпушувач і сіль. В іншій середній мисці розім`яти банани вилкою до консистенції пюре. Ви також можете використовувати для цього кухонний комбайн. 3. У невеликій мисці змішати окріп і какао. Суміш повинна нагадувати розплавлений шоколад. Якщо він дуже густий, додати ще 1 столову ложку води, але не робіть суміш занадто рідкою. Відставити в сторону. 4. У великій мисці збити міксером масло і цукор. Додати яйця і збити. Перемішати з ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші і збити на низькій швидкості. Додати половину бананового пюре і добре перемішати. Додати ще третина борошна і перемішати. Додати залишився бананове пюре і перемішати. Додати решту борошна і ретельно збити тісто. Розділити тісто на 2 частини, 1/4 склянки тесту викласти в миску і додати корицю з мускатним горіхом, добре перемішати. Додати шоколадну масу в тісто і перемішати. Викласти 1 столову ложку шоколадного тесту в кожен паперовий вкладиш в формі, потім покласти 1 столову ложку звичайного тесту зверху (зі спеціями). 5. За допомогою зубочистки акуратно розмішати обидва тести, створюючи мармуровий ефект. 6. Посипати рівномірно посипанням і випікати маффіни в духовці 14-16 хвилин. Дати охолонути протягом 15 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4-6