Судак, запечений з любов'ю
Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика.…
Судак, запечений в фользі - це дієтичне і ніжне блюдо. На кожен день підійде риба приготовлена з помідорами або з прянощами і картоплею. А ось для святкового столу краще зробити судака, цілком запеченого в духовці. Блюдо виходить дуже смачним і оригінальним.
Для приготування цього оригінального блюда знадобиться:
Для початку слід підготувати рибу. Її необхідно очистити, видалити нутрощі і зябра. Після цього судака краще промити в проточній воді. Рибу потрібно натерти перцем і сіллю, а потім залишити в такому вигляді хвилин на 20.
Поки судак просаливается можна підготувати овочі. Помідори слід нарізати тонкими скибочками, цибулю - півкільцями, а половинку лимона - кільцями. Судак, запечений в фользі, виходить дуже смачним. Однак потрібно правильно його приготувати.
Підготовлену рибу необхідно викласти на фольгу і зробити невеликі надрізи. У них слід помістити по часточці лимона і по часточці помідора.
Також варто приготувати соус для змазування судака. Для цього слід змішати сік половини лимона з гірчицею. Готовим соусом потрібно змастити рибу з обох сторін.
Половину нарізаної цибулі необхідно змішати із залишками помідор і начинити такою сумішшю рибу. Але це ще не все. Судака потрібно посипати цибулею, а потім загорнути у фольгу.
Духова шафа краще розігріти попередньо до 200 ° С. Судак, запечений в духовці, в фользі цілком, готується приблизно 30 хвилин. Якщо ви хочете, щоб риба стала більш рум`яної, то в кінці приготування можна її розкрити.
Судак - це та риба, яка володіє багатим складом. У ній є багато мікроелементів і вітамінів. Її можна давати навіть маленьким дітям, так як даний продукт не викликає алергії. До того ж кісток в рибі не дуже багато. Судак, запечений в фользі, в духовці, рецепт якого зазначений нижче, припаде до душі і дорослим і дітям. Для приготування знадобиться:
Для того щоб судак, запечений у фользі, вийшов ніжним і смачним, необхідно правильно його вибрати. Існує три основних критерії: рівна красива шкіра, не каламутні, блискучі очі, рожеві зябра. Найкраще для приготування цієї страви використовувати не заморожену, а свіжу рибу.
Судака слід помістити в холодну воду і очистити від лушпиння. Після цього варто видалити плавники і тельбухи. Рибу потрібно укласти на обробну дошку. За допомогою ножа необхідно зробити кілька надрізів з обох сторін на шкірі. Це дозволить соку і спецій потрапити в м`якоть. Рибу слід ретельно натерти перцем і сіллю. Щоб судак, запечений цілком у фользі, став ароматним і м`яким, потрібно скропити його лимонним соком.
Цибуля ріпчаста слід очистити від лушпиння і нарізати соломкою. Овоч варто обсмажити на олії і посолити. Сметану, бажано жирну, варто змішати зі спеціями, а потім промазати нею рибу з обох сторін, а також всередині черевця. Після цього судака слід начинити смаженим луку, викласти його на фольгу і загорнути так, щоб краю залишилися нагорі.
Запікати рибу краще в духовці або ж в жаровій шафі при температурі в 180 ° С протягом півгодини. Важливо стежити за часом. Адже якщо риба важить менше кілограма, то готується вона буде набагато швидше. Після закінчення зазначеного часу, судака потрібно вийняти і рясно посипати сиром, попередньо натертим на тертці. Тепер фольгу потрібно розкрити і запікати рибу ще хвилин 10. Це необхідно, щоб сир розтікся і взявся апетитною скоринкою.
От і все. Судак, запечений в духовці, в фользі цілком, виходить апетитний на вигляд і ароматний на смак. Залишається тільки красиво подати рибу. Для цього знадобиться велике блюдо. Рибу слід акуратно перекласти на нього. При цьому потрібно стежити, щоб судак не розвалився. Адже судак, запечений у фользі таким чином, виходить крихкий і ніжний. Перекладати найкраще рибу разом з фольгою. Можна використовувати лопатки, ложки, ножі та інший кухонний інвентар. Зайву фольгу краще обрізати, щоб та не зіпсувала зовнішній вигляд страви.
Оливки слід нарізати акуратними кільцями. З перцю болгарського можна зробити прикрасу, що нагадує хвилі, як для страв з кальмарами. Зі звичайних огірків можна створити оригінальні квіточки. Їх варто на 30 хвилин помістити в холодну воду, щоб ті розкрилися.
Судака, перекладення на страви, слід посипати нарізаними оливками і огірковим квітами. При бажанні можна прикрасити рибу кружками перцю і лимона.
Судак, запечений в фользі - прекрасне блюдо, яке можна подавати з гарніром або як самостійну страву. Ця риба прекрасно поєднується з картоплею, відвареним рисом і з овочами. Але найкраще використовувати суміш в складі якої є кольорова капуста, цукіні, карликова морква, квасоля, броколі. Зазвичай соус в даному випадку не потрібно, так як судак готується вже в соусі. Риба, приготована подібним образам, припаде до душі навіть досвідченим гурманам. Головне дотримуватися рецепт.
Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика.…
Судак, запечений в духовці, неодмінно стане прикрасою святкового столу, адже у нього дивовижний аромат і особливий…
Є страви, які можна віднести до вишуканих кулінарних творінь, але приготувати їх не так вже й складно. До таких…
Судак запечений"Приготування судака в духовці освоїти зовсім не складно. Головне почати!"підготовка рибиСудака помити.…
Риба є дуже корисним продуктом для людини. У ній багато вітамінів та інших речовин, які благотворно впливають на роботу…
Страви з судака люблять і цінують гурмани, стверджуючи, що він входить до числа риб з найбільш високими смаковими…
Риба - продукт, з якого можна зробити корисні і смачні страви. При виборі способу приготування варто відмовитися від…
Риба для запікання в духовій шафі може купуватися, виходячи з особистих переваг. Однак найсмачніше це блюдо виходить з…
Риба судак: загальна інформація"Судак - риба, яка дуже поширена в нашій країні. Багато господинь мають в своєму…
Риба у фользі не тільки корисна, але і досить таки соковита і смачна. Пропоную вам рецінгредієнти:Філе сьомги - 400…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
Запечена риба була і залишається популярною стравою в повсякденному житті і на святковоінгредієнти:рибного філе - 600…
Болгарський перець очистіть від насіння, помийте і наріжте півкільцями. Брокколі помийте,інгредієнти:Філе судака - 250…
Рибу очищаємо, гарненько промиваємо, нарізаємо на порційні шматочки. Кожен шматочок тщаінгредієнти:Минтай - 1 Штука…
Все частіше і частіше в меню ресторанів і кафе можна зустріти рибу. Рецептів приготування риби велика кількість. В…
Рибу для початку гарненько промиємо. У мене на фото - судак і язь, однак в оригінальному рінгредієнти:Судак - 1…
Перше, що потрібно зробити - очистити рибу і підготувати філейні шматочки. чиститься судуінгредієнти:Судак - 1…
1. Для приготування цієї страви можна взяти стейк сьомги або нарізати рибу на порційніінгредієнти:Стейк сьомги - 750…