Судак, запечений в фользі: покрокові рецепти
Судак, запечений в фользі - це дієтичне і ніжне блюдо. На кожен день підійде риба приготовлена з помідорами або з…
Судак запечений
"Приготування судака в духовці освоїти зовсім не складно. Головне почати!
"підготовка риби
Судака помити. Випатрати. Ще раз помити зсередини і зовні. Починаючи з голови, зняти шкіру. Підсушити паперовим рушником. Зробити поперечні надрізи по боках. Посолити зовні і зсередини (без фанатизму).
підготовка овочів
Нарізати тонкими часточками помідор, півкільцями цибулю, тоненькими кільцями лимон. З цибулі зробити подушку для судака на фользі. Рибу викласти на цибулю, в кожен надріз всунути часточки лимона і помідора.
Соус для запікання
Зробити соус для запікання: з`єднати дві стіл. ложки гірчиці з соком цілого лимона, збити суміш і полити судака з усіх боків і всередині. Решта заготовки лука, лимона і помідора покласти всередину і поверх риби. Там же розкидати зелень петрушки і кропу.
запікання
Фольгу щільно загорнути і покласти на деко. Запікати півгодини при температурі в духовці 200 градусів. Потім ще хвилин десять продовжувати запікання при розгорнутій фользі, щоб овочі злегка підсохли і зарум`янилися. Коли все буде готово, перекласти рибу на сервірувальний посуд і в гарячому вигляді подати до столу. Для гарніру чудово підійдуть відварну картоплю або рис. До такої рибі непогано приготувати і соус.
Соус до судака - по-польськи
Розтопити в каструльці грамів п`ятдесят вершкового масла, додати натерте яйце, зварене круто, перемелені в блендері зелень кропу і петрушки і влити склянку рибного бульйону. Довести до кипіння, видавити лимон, посолити і поперчити. Соус готовий.
"Філе зубатки нарізати невеликими шматочками, посолити акуратно, тому що риба морська, поперчити, полити лимонним соком. Збити два яйця і півсклянки молока, трохи присолити, додати борошно. Тісто має бути по густоті схоже на оладьевое. Розігріти сковороду (НЕ перегріваючи!), Налити рослинне масло і прогріти його. Шматочки риби брати на вилку, як слід вмочати в кляр, щоб тісто лягло на шматок рясно і з усіх боків, і смажити до симпатичної рум`яної скоринки. Риба ця дуже м`яка, при смаженні швидко перетворюється в желе. І якщо кляр ляже не по всій поверхні, шматочок просто розвалиться і прилипне до сковороди. Зате якщо все вийшло правильно, це така смакота, що не описати словами.
"Нам знадобиться
Близько кілограма зубатки - філе, дві цибулини, склянка панірувальних сухарів (краще саморобних), майонез, прянощі - які любите до риби, сіль, лимонний сік.
Що будемо робити
Збитки в духовці цілої запікається значно важче. Краще порізати її на порційні шматки, обсушити, посолити, поперчити, полити лимонним соком кожен. Форму змастити олією, викласти цибулю, нарізану тонко кільцями або півкільцями, на нього шматки зубатки. Якщо цибуля залишився, можна прикрити рибу і зверху. Збитки в духовці швидко розвалиться або розтечеться, якщо її не прикривши сметаною або, як в нашому випадку, майонезом. Змащувати потрібно рясно. Потім посипати, теж від душі, панірувальними сухарями - товстенький шар повинен вийти. Запікається зубатка в духовці півгодини при досить сильному жарі - 200-220 градусів, і духовку розігріти потрібно заздалегідь. Дуже красиве і смачне блюдо з`явиться на вашому столі.
Судак, запечений в фользі - це дієтичне і ніжне блюдо. На кожен день підійде риба приготовлена з помідорами або з…
Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика.…
Судак, запечений в духовці, неодмінно стане прикрасою святкового столу, адже у нього дивовижний аромат і особливий…
Рецепти приготування лосося Щоб всі корисні речовини не зникли під час смаження, краще рибу запікати в духовці, вона…
Є страви, які можна віднести до вишуканих кулінарних творінь, але приготувати їх не так вже й складно. До таких…
Фіш пай (філе минтая в духовці) "Це вийде як би пиріг. Для деяких, навіть полум`яних любителів тесту, він смачніший…
Про рибу в духовці"Будь-яка риба, правильно приготована в духовці, буде мати відмінний аромат і смак. Але для цього…
Страви з судака люблять і цінують гурмани, стверджуючи, що він входить до числа риб з найбільш високими смаковими…
Існує безліч рецептів приготування щуки в духовці. Найкрасивіший і святковий, звичайно ж, варіант фаршированої цілої…
Ця лососева риба - справжній делікатес, і не варто намагатися поліпшити її смак сметаною і майонезом. Гурмани знають,…
1. Рибу почистити, промити і розрізати на 4 порційних шматка. Приправити спеціями і сіллюінгредієнти:Свіжа сьомга - 1…
Запечена риба була і залишається популярною стравою в повсякденному житті і на святковоінгредієнти:рибного філе - 600…
1. Хек промити і розрізати невеликими шматочками. Посолити і поперчити, додати рибні зінгредієнти:Хек - 3 ШтукиМорква -…
1. Для приготування цієї страви можна взяти стейк сьомги або нарізати рибу на порційніінгредієнти:Стейк сьомги - 750…
1. Карпа почистити, видалити нутрощі і добре промити. Вичавити з лимона сік і натерінгредієнти:Короп - 1 Штука (1,5-2…
Виношу на ваш суд рецепт приготування ставриди в духовці. Сподіваюся, що цей простий реінгредієнти:Ставрида - 2-3 Штук…
1. Розігріти духовку до 180 градусів. Обсмажити в соняшниковій олії нарізати півкільцямиінгредієнти:соняшникової олії -…
Представляємо вашій увазі новорічні красиві і смачні страви.Стейк від Снігуроньки800 г філе судака,50 г вершкового…