Судак, запечений в фользі: покрокові рецепти
Судак, запечений в фользі - це дієтичне і ніжне блюдо. На кожен день підійде риба приготовлена з помідорами або з…
Риба судак: загальна інформація
"Судак - риба, яка дуже поширена в нашій країні. Багато господинь мають в своєму арсеналі секретні рецепти її приготування. Давайте для початку розберемося, що корисного в Судаку. У м`ясі цієї риби є білки, які необхідні для життєдіяльності людини. Також воно багате вітамінами, амінокислотами та важливими мікроелементами, такими як фосфор, кальцій, сірка та калій. Судак - риба, яка є однією з найсмачніших серед інших видів, що мешкають в нашій місцевості. Її м`ясо - дієтичне, тому якщо ви стежите за своєю фігурою, вам можна їсти його без проблем. З цього продукту можна отримати абсолютно різні страви, адже м`ясо цієї риби можна приготувати величезною кількістю способів. Ще один значний плюс - в ній дуже мало кісток. Холодець, вуха, судак на грилі - ці смачні страви змушують забувати про все на світі під час трапези.
"Щоб приготовані вами страви з цією рибою були смачними, необхідно дотримуватися деяких правил:
- заморожувати судака можна тільки один раз, а розморожувати його слід при кімнатній температурі. Так ви збережете максимальну кількість корисних речовин;
- щоб процес чищення був простіший і зручніший, спочатку необхідно видалити плавники;
- якщо ви вирішили підсмажити рибу, то хвилин за 15 посоліть її, а готуйте на розпеченій сковороді;
- для панірування краще взяти сухарі замість борошна;
- щоб добитися ідеального смаку після того, як ви обсмажили рибу, відправте її в духовку хвилин на 10;
- щоб бульйон з судака ні каламутним, спочатку рибу необхідно залити холодною водою, поставити на сильний вогонь і довести до кипіння, потім зменшити до мінімуму і варити, періодично знімаючи пінку;
- запікати рибу найкраще в фользі, так ви отримаєте найбільш соковитий і ароматний варіант страви.
"Риба судак, приготування якої займе трохи часу, завжди виходить дуже ніжною і смачною. Пропонуємо розглянути рецепт найніжнішого заливного.
"Для цієї страви нам необхідні такі інгредієнти:
- судак (риба);
- ріпчаста цибуля - 200 г;
- морквина - 150 г;
- желатин - 15 г;
- лавровий лист і перець - 3 шт .;
- гвоздика, сіль.
"Великими шматочками ріжемо цибулю і моркву. Желатин замочуємо в 150 мл холодної води і залишаємо його на 1 годину. Тепер перейдемо до риби, яку необхідно почистити і видалити зябра. Далі кладемо її у велику каструлю, в яку додаємо цибулю, моркву і спеції. Заливаємо приблизно 1 л води, доводимо до кипіння і залишаємо на півгодини. Гарячий бульйон необхідно процідити і розчинити в ньому желатин. Також нам потрібно видалити кістки з риби. Беремо форму, в якій ми будемо подавати наше блюдо, і заливаємо бульйон шаром близько 4 мм, відправляємо в холодильник. Ми залишаємо його там на 20 хвилин. Тепер необхідно подумати про прикрашання заливного. Тут ви можете використовувати горошок, кукурудзу, яйця, зелень або журавлину. Викладаємо на желе прикраса, яке ви вибрали, зверху заливаємо бульйоном. Відправляємо холодець ще на півгодини в холодильник. Наступний шар - риба і знову бульйон. Тепер відправляємо в холодильник до повного застигання, буде потрібно близько 3 годин. Готову страву необхідно викласти на тарілку і подати гостям. Судак - риба, рецепт якої ми тільки що розглянули, вийде дуже ніжною і смачною.
Судак, запечений в фользі - це дієтичне і ніжне блюдо. На кожен день підійде риба приготовлена з помідорами або з…
Судак - риба із сімейства окуневих. У його м`ясі міститься мало жиру, а харчова цінність цього продукту дуже велика.…
Судак, запечений в духовці, неодмінно стане прикрасою святкового столу, адже у нього дивовижний аромат і особливий…
Є страви, які можна віднести до вишуканих кулінарних творінь, але приготувати їх не так вже й складно. До таких…
Смачна і кориснаКількість страв з риби вражає своєю різноманітністю. Ось, наприклад, хек - риба, яку дуже часто…
Чому тріска?Риба тріска має масу корисних властивостей. Це не тільки низькокалорійний і дієтичний продукт, тріска…
Загальна інформаціяЩе один незвичайний і цікавий вид риби, який відноситься до загону окунеподібних. М`ясо дуже ніжне і…
Ось така нам попалася щучка. Потрошимо її, чистимо, миємо й розрізаємо на шматки. укладаємоінгредієнти:Щука - 1…
Обробляємо рибу і обробляв, на філе без шкіри і кісток. Філе прибираємо в холодильник. Доінгредієнти:риба (будь-яка,…
1. В першу чергу випатрати рибу, видалимо зябра, очистимо луску і промиємо її. гострим ніжінгредієнти:Лимон - 0,25…
Наливаємо воду в каструлю і відправляємо рибу в плавання. Лавровий лист, спеції, сіль, переінгредієнти:Форель - 500…
Перше, що потрібно зробити - очистити рибу і підготувати філейні шматочки. чиститься судуінгредієнти:Судак - 1…
В першу чергу, нам потрібен очищений, випатраний, звільнений від зябер судак. при жінгредієнти:Судак - 1 ШтукаЦибулина…
Суп з судака приготувати дуже легко! Вам допоможе цей простий рецепт приготування зінгредієнти:Судак - 1,5…
1. порційні шматочки нарізаємо філе судака (шкірку з риби попередньо знімаємо). куінгредієнти:Філе судака - 500…
Як приготувати Говяжье холодець "Коштовне каміння": Ставимо яловичину варитися на середовищінгредієнти:м`ясний бульйон…
Холодець з риби - класична закуска, яку більшість з нас звикло бачити на святковому столі. У радянські часи жоден…
Риба досить корисний продукт, з якого можна готувати різні страви. Популярністю користується рибний суп, який необхідно…