Класичний угорський гуляш

У миску засипте борошно і перець. Обваляйте кубики яловичини в борошні і обсмажують на розігрів

інгредієнти:

• Яловичина - 450 Грам (порізати кубиками)
• Середня цибулина - 1 Штука
• Картопля - 2 Штуки (середній)
• Борошно - 50 Грам
• Порізаних томатів - 200 Грам
• Червоний перець - 1 Штука (середній)
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Мелений чорний перець - 1/2 Чайних ложки
• Часник - 1 Зубчик
• Паприка - 3/4 Чайних ложки (товчена)
• Кориця - 1/4 Чайних ложки
• Яловичий бульйон - 1/2 Чашки (кубик бульйону розбавити в теплій воді)
• Червоне вино - 100 мілілітрів
• Сушеної зелені - 1/2 Чайних ложки

У миску засипте борошно і перець. Обваляйте кубики яловичини в борошні і обсмажують на розігрітій (середній вогонь) сковороді з 2-умя ст.л. оливкового масла. Смажити приблизно 3 хвилини постійно помішуючи. Після того як пожежа вся яловичина. Додайте в сковороду 1 ст.л. масла і обсмажте порізану цибулю і часник до пом`якшення, приблизно 2 хвилини. Постійно помішуйте. У каструлю додайте смажену цибулю, яловичину, помідори, корицю, паприку, порізану кубиками картоплю, часник, бульйон, вино і зелень. Добре перемішайте. І помістіть в розігріту до 180 ° С духовку. Готуйте протягом 2-ух годин. Після закінчення години дістаньте каструлю і перемішайте все як слід, потім, поставте назад готуватися. За 20 хвилин до готовності гуляшу, обсмажте червоний перець на середньому вогні протягом 10 хвилин і дайте йому охолонути (5 хвилин). Потім, поріжте смужками. Після закінчення 2-ї години дістати з духовки каструлю і додати туди перець і поставити назад в духовку ще на 5 хвилин. Гуляш готовий. Подавайте гарячим з будь-якими овочами. Смачного.

Кількість порцій: 4