Цінність і поживність гречки

Близько 4 тисяч років тому почали вирощувати гречку на території сучасної Індії. Поступово ця цінна зернова культура поширилася по всьому світу. У наш час ми не уявляємо наш раціон без цього продукту, адже неймовірна цінність і поживність гречки доведена науково.

Коли гречана крупа з`явилася в Європі, то не відразу завоювала гідне місце на столі. Вона вважалася їжею бідняків. Однак висока поживність гречки і її корисність переломили ситуацію. Гречку визнали царицею круп на початку двадцятого століття, після всебічних досліджень. Цінність гречки пояснюється, перш за все, насиченістю мікроелементами:

- залізо відповідає за хороший колір шкіри обличчя і сприяє утворенню кров`яних тілець;

- калій підтримує кров`яний тиск;

- магній допомагає в боротьбі з надлишком ваги і рятує від депресії;

- кальцій зміцнює крихкі кістки, ламкі нігті і допомагає боротися з карієсом;

- багато в гречці та інших цінних мінеральних речовин.

У гречці висока концентрація незамінних рослинних білків, чим і пояснюється її поживність. Ця крупа серед злаків справжній чемпіон за вмістом вітамінів групи В. Ці вітаміни допомагають боротися з проявами депресії і безсонням, а також відповідають за стан нігтів, шкіри, волосся.

Любителям гречки не загрожує старечий склероз, а також не страшні серцеві захворювання. Гречана каша виводить з організму людини надлишок холестерину. Вона виводить з людського організму шлаки і іони шкідливих важких металів, що особливо потрібно для жителів міст і промислових районів з поганою екологією.

Особливо цінують гречку лікарі за велику кількість рутина, який ущільнює стінки судин, зупиняє кровотечі. А також при варикозних розширеннях вен і при геморої надає профілактичну і навіть лікувальну дію на вени. Рутин в сполучних тканинах зміцнює дрібні кровоносні судини. Завдяки цьому гречана каша особливо корисна при артритах і ревматичних захворюваннях, при проблемах з судинами. А також сприяє зміцненню імунної системи і покращує кровообіг.

Гречані поля фермери зараховують до екологічно чистим. Так як гречка - дуже стійке, сильне рослина. Воно не вимагає обробки хімікатами для захисту від різних шкідників і бур`янів. У добриві воно теж не дуже потребує.

Дієтологи рекомендують гречку включати в свій раціон людям, які хворіють на цукровий діабет, ожиріння, анемією. Цей продукт незамінний при захворюваннях серцево-судинної системи, а також нервової системи, при проблемах з печінкою. Гречана каша сприяє підтриманню зору і мозкового кровообігу. Завдяки всім цим якостям гречку часто використовують в рецептах академічної та народної медицини. І дипломовані фахівці рекомендують включати цей продукт в раціон харчування.

Гречку можна використовувати в якості альтернативи ліків, адже ця каша справжня «природна аптека». Щоб підвищити в крові рівень гемоглобіну і врятуватися від анемії, спробуйте приготувати з прокаленной на сковороді гречаної крупи цілюще порошок. Приймайте його, запиваючи теплим молоком, по 2 столові ложки чотири рази на день.

При опіках шкіри допомагає мазь із гречаного борошна. Для цього до жовтого кольору підсмажте гречану муку і розведіть її до кашоподібного стану водою. Цим складом змащуйте обпечені місця.

Гречаний кисіль допоможе при атеросклерозі. Для його приготування потрібно перемолоти в кавомолці гречану крупу. Отриману борошно проварити у воді, постійно помішуючи, кілька хвилин, дотримуючись пропорції (3 ложки борошна на 300 мл води). Цей кисіль слід приймати 2 рази на день по склянці, протягом 2 місяців.

При фурункульозі і інших шкірних запаленнях лікувальний ефект створює гречаний порошок. Потрібно прокаленную на сковороді гречку подрібнити в кавомолці, потім змішати з теплою водою так, щоб вийшла клейка маса. Накладайте на запалитися місця хвилин на двадцять.

При судомах в литкових м`язах і набряках ніг допомагає гречана мука, якщо приймати її в сирому вигляді по 1 столовій ложці в день, запиваючи водою. Фахівці рефлексотерапевти рекомендують зерна гречки приклеїти до гумовому килимку і босоніж ходити по ньому кілька хвилин в день. Цей прийом допомагає в профілактиці багатьох захворювань. На підошвах ніг, як відомо, знаходиться багато активних точок. При впливі на ці точки налагоджується робота всіх внутрішніх органів. Цей килимок буде прекрасним масажером, який можна використовувати при перегляді телевізора.

Щоб зберегти цінність і поживність гречаної каші, її потрібно правильно приготувати. Не варто замочувати крупу у воді, перед тим, як зварити. Каша дійсно стане м`якше, але при цьому з гречки вимивається велика кількість корисних речовин. Не варто також варити кашу у великій кількості води. Потрібно заливати води стільки, щоб вона покрила крупу на таку висоту, скільки займає сама крупа.

Цінністю і поживністю гречки давно зацікавилися лікарі, дієтологи, вчені. Їх висновки тільки підтверджують народну думку про неймовірну корисності гречаної крупи. Але пам`ятайте - добре те, що в міру!