Як правильно варити гречку

Про те, як правильно зварити гречку, знають не багато господинь. Тому гречана каша неохоче приймається членами сім`ї в якості сніданку або гарніру. Щоб приготувати гречку розсипчасту або на молоці, потрібно знати декілька хитрощів, без яких каша - НЕ каша.

Як зварити гречку розсипчастою

Розсипчаста гречка - це відмінний гарнір до м`ясного соусу, котлет і інших страв. Для приготування розсипчастої гречки на гарнір потрібно знати декілька хитрощів. Але спочатку рецепт.

продукти:

• Гречана крупа ядриця - 1 частина;
• Вода - 2 частини;
• Сіль за смаком.

приготування:

1. Воду закип`ятити в каструлі, посолити;
2. Гречану крупу перебрати від сміття і промити в трьох водах;
3. Засипати крупу в каструлю і накрити кришкою;
4. Вогонь зменшити до мінімального, тримати гречку на плиті 8 хвилин;
5. Зняти каструлю з вогню і укутати в теплий рушник;
6. Дати каші дійти протягом 25 хвилин.

Найкраще розсипчасту гречку варити не в казанку або каструлі з товстими стінками, в крайньому випадку - в сковороді. Щоб гарнір вийшов розсипчастим, під час варіння гречку не можна перемішувати. Якщо варити її без кришки, то буде потрібно не 2, а 2,5 частини води, так як половина склянки впоратися під час варіння. Але традиційно каша повинна нудитися під кришкою.

Як зварити гречану кашу (на молоці)

Як смачно зварити гречку для дітей? Для цього потрібно приготувати молочну кашу, і вона стане ідеальним сніданком не тільки для малюків, а й для дорослих.

продукти:

• Гречана крупа ядриця - 1 частина;
• Молоко - 5 частин;
• Цукор, ваніль, сіль - за смаком;
• Вершкове масло - 1 столова ложка.

приготування:

1. Молоко налити в каструлю, додати сіль, ваніль і цукор;
2. Поставити молоко на вогонь і довести до кипіння;
3. Гречку промити в трьох водах і додати в молоко;
4. Коли молоко знову закипить, потрібно додати вершкове масло;
5. Гречану кашу слід періодично помішувати під час приготування, яке становить 40 хвилин. Весь цей час вогонь повинен бути мінімальним;
6. Накрити кашу кришкою і дати їй дійти протягом 10 хвилин.

Так як молоко любить "тікати", ємність для варіння за обсягом повинна перевищувати рідина рази в два. Якщо прогавити чергове помішування, то на поверхні каші утворюються молочні плівки. Вони не дуже приємні на смак, і дітям точно не сподобаються. Щоб їх не було, потрібно під час помішувати кашу. Але якщо вони все-таки утворилися, то плівки потрібно акуратно видалити за допомогою ложки.

Як зварити в мультиварці

Для того щоб приготувати гречану кашу в мультиварці, будуть потрібні всі ті ж продукти:

• Гречана крупа - 2 склянки;
• Вода - 4 склянки;
• Сіль - 0,5 чайної ложки;
• Рослинна олія - 1,5 столових ложки.

приготування:

1. Гречану крупу промити в трьох водах і просушити;
2. Встановити в мультиварці режим "Мультіповар" з температурою 160 градусів і обсмажити гречку протягом 5 хвилин, щоб отримати золотистий відтінок і неповторний аромат. Гречку необхідно постійно помішувати;
3. Налити води, посолити і довести все до кипіння;
4. Додати рослинне масло і накрити гречку кришкою. При температурі, встановленої на значенні 120 градусів, готувати кашу 20 хвилин.

Гречку зручно подавати з молоком або вершковим маслом. Це відмінний гарнір або просто самостійне блюдо на сніданок.

Рецепт приготування молочної каші в мультиварці майже нічим не відрізняється. Потрібно лише замість 4 склянок води взяти 4 і додати до них 2 склянки молока. Цукор можна покласти за смаком. А замість 20 хвилин каші доведеться збільшити час до 25 хвилин.

Як зварити в мікрохвильовці

Для приготування гречаної розсипчастої каші в мікрохвильовій печі будуть потрібні ті ж продукти, що і в попередньому рецепті. Але приготування буде відбуватися таким чином:

1. Промити гречку і змішати всі інгредієнти в ємності для готування в мікрохвильовій печі;
2. Накрити гречку кришкою і поставити в мікрохвильовку на найпотужніший режим (800-1000 Вт) на 4 хвилини;
3. Потім потужність зменшити вдвічі і готувати гречку ще 15 хвилин.

Щоб приготувати гречану кашу на молоці, потрібно додати замість води 3 склянки молока і трохи цукру. Час готування слід збільшити на кілька хвилин, так як в молоці гречана крупа розварюється гірше.

Гречана каша - це ситний і корисний сніданок, джерело багатьох вітамінів і мінералів. Готувати її не складно, особливо в мультиварці або мікрохвильовій печі. Більш того, з гречкою можна приготувати безліч страв: биточки, котлети, фарширована курка, риба або порося. Смачного!