Як харчуватися в літню спеку

У спекотну погоду багато їсти не хочеться, зате хочеться багато пити. Порушується графік харчування. З ранку у нас немає апетиту, а ввечері ми їмо багато калорійних продуктів - м`ясні страви, тістечка, солоності. В результаті ми погано спимо, так як мучимося вночі від спраги. А вранці ми починаємо звинувачувати себе, що не вдається дотримуватися дієти. З цим треба щось робити! Як харчуватися в літню спеку, щоб залишатися у формі і не завдати шкоди організму?

Що шкодить організм

Коли ми відпочиваємо в парку або біля фонтану, складно встояти перед звабливими запахами шашликів, шаурми і курочки-гриль. Ми себе переконуємо, що від маленького шматочка смаженого м`яса нічого страшного не трапиться. Ще важче відмовити в цьому «ласощах» дитині або чоловікові. Адже вони не на дієті. Тим часом, небезпека від таких продуктів швидкого харчування може бути серйозною. Адже ми не знаємо, з якого м`яса приготовлені ці страви? До того ж вони містять багато спецій (наприклад, щоб перебити запах несвіжого м`яса). Такі продукти харчування для підшлункової залози є отрутою. Навіть якщо ви впевнені в якості продуктів, пережарене м`ясо - дуже важка їжа. Набагато краще взяти з собою мангал, особисто вибрати свіже м`ясо і приготувати на вугіллі соковиті шашлики, або запечену у фользі рибу. Корисно прийняти після м`ясної трапези трохи активованого вугілля або препаратів з панкреатином. Так ми допоможемо своєї підшлунковій залозі вберегтися від болю.

Небезпечно в літню спеку харчуватися молочними продуктами, купленими з рук. Адже молоко - швидкопсувний продукт. Влітку число молочних отруєнь збільшується в рази. Краще купувати магазинне молоко, так як воно проходить пастеризацію, яка нищить кишкові бактерії.

Шкідливо харчуватися в літній день випічкою, приготовленою у фритюрі. Навіть якщо в ній найкорисніша начинка. У підсмажених на маслі пампушках, чебуреках і пиріжках багато канцерогенних речовин. А якщо врахувати, що заповзятливі кулінари «забувають» міняти масло і смажать на старому, то кількість канцерогенів буквально зашкалює. У спеку їх шкідливий вплив посилюється.

До пунктів демократичного харчування - фастфуду - теж великі претензії. Крім насиченої «шкідливим» холестерином їжі, деякі заклади нехтують елементарними нормами санітарії і порушують технологію приготування страв. Після їх куховаріння можливі серйозні проблеми з травленням.

Алкоголь в будь-якому вигляді пити в спеку небезпечно для життя. Спиртне зневоднює організм, підвищує внутрішньочерепний тиск, від нього частішає серцебиття, з`являється утруднення дихання, сповільнюються реакція і робота мозку. У стані сп`яніння легше отримати сонячний удар, може порушитися робота серця, підвищується ризик інсульту і багато чого іншого. Якщо намічається дуже важливе торжество і потрібно чогось випити, зупиніть свій погляд на натуральному сухому або напівсухому вини. Найменш небезпечна доза вина - до 200 мілілітрів.

Продукти, корисні в літній зно

Спекотна погода провокує зневоднення організму, через що наша кров згущається. Це явище небезпечне з багатьох причин, особливо для літніх людей. Тому спекотного літнього дня треба віддавати перевагу продуктам, багатим рідиною. Ідеальними помічниками для здоров`я стануть свіжі овочі. Причому самі звичайні: помідори, огірки, баклажани, кабачки, бруква, редиска, солодкий перець і т. Д. Вони навіть корисніше склянки води, так як в них міститься біологічна рідина, найбільш оптимізована для засвоєння організмом.

Не забувайте про зелені! Рукола, кріп, кінза, м`ята, селера, петрушка, салатні культури не тільки покращують смак страв, але і роблять їх корисніше. При приготуванні салатів виключіть спекотним літом майонез. Його краще замінити оливковою олією з лимонним соком.

Фрукти і ягоди, багаті вологою і мікроелементами, повинні стати обов`язковими в раціоні. Їх рекомендують їсти вранці, перед підвищеними навантаженнями. Дієтологи на перші місця ставлять дині, персики, груші, кавуни, яблука, суниці, чорниці, полуниці, малину. Особливо життєдайні кислі ягоди (смородина, аґрус, журавлина і т. Д.).

«Сладкомолочние» продукти (молоко, сколотини, вершкове масло) краще замінити кисломолочними - кефіром, айраном, живим йогуртом, нежирним сиром. Вони легше засвоюються і відмінно освіжають.

Треба бути обережніше з м`ясними стравами. Безпечніше харчуватися в спеку пісним відвареним м`ясом (птиця, кролик). А корисніше - перепелиними яйцями, що не містять холестерину, кешью, несмаженої мигдалем, волоськими горіхами. Цінним джерелом мікроелементів, що вимиваються з організму при потінні, є морепродукти: кальмари, восьминоги, мідії, рапани і т. Д.

Лікарі радять, основний прийом їжі змістити на прохолодну пору доби - вечеря або сніданок. Обід повинен бути легким, але повністю відмовлятися від нього не можна!

Що пити в жар

Чим спекотніше погода, тим більше рідини доводиться випивати - щоб уникнути зневоднення організму. Але не всяка рідина корисна.

Можна пити:

1) Ми з дитинства знаємо, що гарячий чай (особливо зелений) краще втамовує спрагу, ніж холодненька водиця з криниці. Так борються зі спекою в спекотної Азії і Північній Африці. А ось жителі Індії навпаки охолоджують чай кубиками льоду з додаванням гілочки м`яти. Але головним секретом корисного чаювання є часточка лимона. Чай тонізує організм, а лимон поповнює мінерали.

2) Такими ж корисними якостями володіє трав`яний чай з листочками малини, смородини, ягодами шипшини. Простий рецепт: заваріть у двох літрах води по столовій ложці листя м`яти, чорної смородини і квіточок липи. І дайте напою 1-2 години настоятися. Його можна пити охолодженим.

3) Свіжовичавлені соки, особливо овочеві і кислі фруктові, нормалізують травлення і добре втамовують спрагу.

4) Компоти також підійдуть, але без цукру (якщо тільки чуть-чуть).

5) Без столової мінеральної води в місті важко обійтися. Вона корисна тим, що заповнює втрачений через спеку мінеральний баланс. Краща мінералка - без газів, підсолоджувачів і араматізаторов.

6) Ну і звичайно - питна вода. Її рекомендується трошки підсолювати (перетворювати в мінералку).

Не можна пити:

1) Кава Спрага не вгамує. Що міститься в ньому кофеїн підвищує тиск.

2) Відмовтеся від покупних соків. Від справжнього соку в них залишилася тільки назва. Цукор, барвники, ароматизатори, консерванти шкодять здоров`ю. Виняток - томатний сік.

3) Солодка газована вода - шкідлива. Особливо в спеку. В одній пляшці - близько склянки цукру. Їм не нап`єшся. Цукрозамінники теж корисними не назвеш.

Попереджені - значить озброєні. Харчуйтеся в літню спеку з користю!