Правильне харчування дитини в 2 роки
Харчування дитини - це складний раціон, за ним повинні ретельно стежити всі батьки. На перших етапах життя важко…
Ми живемо в динамічний час індустріалізації та модернізації, і несприятливих чинників навколо стає все більше з кожним роком. Є багато прикладів, які доводять це - підвищена забрудненість повітря, води і навіть продуктів харчування не для кого вже не секрет. Але кожен з нас хоче бути здоровим і мати здорових дітей, а для цього просто необхідні натуральні і чисті продукти харчування. Чи є вони? Де їх можна знайти і як правильно вибрати? Про все це і піде мова нижче.
В останні роки у великих гіпермаркетах почали з`являтися так звані «органічні продукти» - фрукти і овочі, які менш привабливі на вигляд, з відносно коротким терміном придатності та ціною в два рази вище, ніж у аналогічної продукції на ринку. Безсумнівно, виникає питання: «Чи варто платити в два-три рази вищу ціну за подібні продукти і що вони дають нам?» Відповідь неоднозначна. Але ясно одне - це дійсно натуральні і чисті продукти харчування. А вже купувати чи ні - вирішувати виключно вам.
Умови органічних, екологічних або «біо» продуктів харчування подібні щодо одного - вони вирощені без допомоги генної інженерії, пестицидів, добрива грунту та інших синтетичних речовин, які захищають їх від комах або низької врожайності. Такі продукти упаковані і зберігаються таким чином, щоб не погіршити свої смакові якості. Цілком очевидно, що подібні натуральні та екологічно чисті продукти харчування надзвичайно корисні. У них немає будь-яких гормональних добавок або втручання генної інженерії. Немає також і ризик прояву негативного впливу на організм всілякої «хімії» і синтетичних добавок.
Деякі дослідження показують, що органічні продукти харчування містять більше мінералів, вітамінів і біологічно активних речовин, ніж продукти, виготовлені при використанні хімікатів і пестицидів. Це важливо, оскільки саме з харчування (рослинного або тваринного) організм отримує більшість необхідних поживних елементів. А склад споживаного продукту безпосередньо визначається умовами, при яких він був зроблений. Наприклад, якщо картопля оброблявся отрутою проти колорадського жука і отримував додатково гормони для прискорення росту - цей продукт не буде особливо корисний для людини. Адже в ньому зберігаються всі шкідливі для організму речовини.
Екологічно чисті і натуральні продукти зазвичай містять тільки натуральні інгредієнти. Якщо є присутність неорганічних речовин, то, по крайней мере, відсоток їх від загальної маси продуктів та інгредієнтів повинен бути органічним. У США і Австралії відсоток «натуральності» продукту повинен бути за стандартом не нижче 95%. У Россі поки допускається 90% натуральних і чистих інгредієнтів.
В американському журналі клінічного харчування було опубліковано дослідження, яке включає в себе аналіз більш ніж 160 досліджень, проведених протягом останніх 50 років. Згідно з ним, є істотна різниці в тому, споживаєте ви органічні продукти харчування або генетично модифіковані. Там були приведені десятки досліджень, які не показали розбіжності у смакових якостях продуктів, але виявили, що органічні продукти харчування до 60% вище за поживної цінності, ніж інші продукти. А нове дослідження, проведене в Університеті Ньюкасла, показало, що органічні фрукти і овочі містять до 40% більше антиоксидантів, ніж звичайні. Крім того, органічні яблука солодші і мають хороший термін придатності в порівнянні з традиційною культурою. Інший приклад показує, що органічні помідори містять в два рази більше вітамінів і мікроелементів, ніж стандартні помідори. Насправді біологічно чисті продукти мають високу живильну цінність. Відсутність будь-яких добавок є одним з основних умов для підтримки здорового способу життя.
Для досягнення більш тривалого терміну зберігання і для того, щоб поліпшити зовнішній вигляд і збільшити прибуток від виробництва, виробники все частіше викорис більш потужні хімічні речовини (для прискорення росту), антибіотики (для більш тривалого терміну придатності), і методи генної інженерії (для вирощування фруктів і овочів в ненормальних для них умовах). Багато з цих речовин потрапляють в організм, завдаючи непоправної шкоди здоров`ю. Медичні дослідження показують, що широке використання синтетичних речовин призводить до збільшення числа таких захворювань, як рак, діабет і артрит. При цьому було додано вплив забрудненого повітря, води і сидячого способу життя - в результаті ситуація зрозуміла і, на жаль, вона гнітюча.
Багато дієтологів радять бути обережними у виборі фруктів і овочів. Найнижчий рівень пестицидів спостерігається в спаржі, авокадо, бананах, брокколі, цвітній капусті, кукурудзі, ківі, манго, цибулі, зеленому горошку, папайї та ананасі. Таким чином, найвищий рівень пестицидів в яблуках, селері, вишнях, винограді, персиках, груші, картоплі, шпинаті і полуниці.
Органічні харчові продукти являють собою 1-2% від загального обсягу світових продажів продуктів харчування і поступово збільшують свій оборот на ринку в розвинених країнах і в країнах з більш повільним розвитком. Світові продажі натуральних і чистих продуктів харчування зросли з 23 млрд. Доларів в 2002 році до 70 млрд. Доларів в 2010 році.
Світовий ринок органічних продуктів харчування збільшився на 50% з початку 90-х років і обсяги продажів продовжують зростати. В кінцевому рахунку, через 30 років майже кожен ферма стане виробляти екологічно чисті продукти - без використання синтетичних добавок або генної інженерії. Урожайність, можливо, не буде настільки висока, але смак, аромат, а головне харчова цінність готового продукту будуть незрівнянно вище. Можливо, попит на органічні продукти не є самоціллю, просто цей вислів природного прагнення людства до здоров`я і довголіття.
Харчування дитини - це складний раціон, за ним повинні ретельно стежити всі батьки. На перших етапах життя важко…
Коли дитина стає більше, батьки задаються питанням: який прикорм можна давати дитині? Готувати його самій або купувати…
Малюк підріс, прийшов час прикорму. Ти вже знаєш, які продукти будеш вводити в числі перших, а з якими - погодинна. А…
Для повноцінного відпочинку під час проведення туристичного походу дуже важливо заздалегідь провести добірку необхідних…
Генетично модифіковані організми (далі ГМО) - це джерело ненатуральних продуктів. Рослини, чиї генні характеристики…
Хімічний склад харчових продуктів - це запорука нашого здоров`я і довголіття. Чим він різноманітніше і натуральніше,…
Наша повсякденна життя багате на різні стреси, проблеми з екологічною обстановкою і натуральними продуктами. Крім…
Потрібно розрізняти комплексні добавки та смако-ароматичні харчові добавки від біологічно активних добавок. Ці речі не…
Харчування є важливим процесом в житті кожного з нас, завдяки йому організм людини отримує всі необхідні поживні…
Цвіль на продуктах харчування з`являється, коли продукти неправильно або довго зберігаються. І це знайомо практично…
Вітаміни та їх роль в житті людини давно цікавлять вчених. Кожен з овочів і фруктів, кожна чашка соку приховує…
Є, щоб жити. Так, їжа дійсно потрібна нам, щоб існувати. Правильне, здорове харчування на кожен день гарантує нам не…
Всі люди хочуть бути здоровими, всі мріють мати ідеальну шкіру, красиві, блискучі і здорове волосся, міцні нігті, білі…
Все частіше і частіше в наш час люди починають страждати від всіляких алергічних захворювань, зокрема, від кропив`янки,…
Якщо раніше слово «органіка» асоціювалося з хімією, то нині все навпаки. Це визначення стало практично…
Хочете схуднути без голодування і одночасно оздоровити свій організм? До ваших послуг продукти Кембриджської дієти,…
Органічні, екологічно чисті, біо продукти харчування - це, по суті, різні імена одного і того ж явища. Все більше…
Варіант здорового харчування, при якому харчові продукти піддаються мінімальній кулінарній обробці або не наражати їй…