Продукти, що містять вуглеводи, в щоденному раціоні харчування
Значення вуглеводів в нашому життіКожна людина щодня вживає в їжу продукти, що містять вуглеводи. Вони складають…
Цвіль на продуктах харчування з`являється, коли продукти неправильно або довго зберігаються. І це знайомо практично кожній господині. Цікаво, цвіль можна зрізати або відразу ж викинути уражені продукти? Споживач повинен знати, що деякі види цвілі дуже небезпечні - вони отруйні, деякі види утворюють канцерогенні речовини (мікотоксини). Ці мікотоксини, накопичуючись в організмі людини, можуть викликати онкологічні захворювання.
Дуже поширені цвілеві гриби в природі. Цвілевих грибів існує величезна кількість видів і деякі з них вважаються навіть корисними для продуктів харчування. Справа в тому, що є деякі види цвілі, які можна спостерігати на спеціальному сирі, на пряної ковбасі салямі. Зелені точки в сирі і білий наліт на ковбасі, є діяльністю цвілевих грибів. Такий вид цвілевих грибів зовсім іншого роду, ніж той, що буває на хлібобулочних виробах. Ніяк не впливають на здоров`я людини цвілеві гриби, які використовуються спеціально при виробництві сиру різних видів. Функцією такої цвілі є консервація продукту і його специфічний запах. При використанні такої цвілі продукти зберігаються набагато довше.
Деякі види цвілі виробляють микотоксин. Це елемент, який бере участь в обміні речовин і може стати причиною утворення ракової пухлини. Але це трапляється тільки в тому випадку, якщо ви з`їсте багато продуктів харчування, покритих цвіллю. При регулярному вживанні продуктів з цвіллю крім збільшення ризику для ракових захворювань, можуть також розвинутися хвороби печінки і нирок.
Не вагаючись, ви можете відправляти сміттєвий бак такі запліснявілі продукти як сир, вершки, йогурт, фрукти і овочі з соковитою м`якоттю (персики, томати, сливи і т.п.). Це стосується і компотів, соків, на поверхні яких почали вже формуватися плями цвілі. За твердженням лікарів дієтологів, м`ясо, м`ясні продукти і шматки хліба також варто відправити в сміттєву корзину.
Цвіль є відносно безпечною, яка утворилася на великому шматку твердого сиру, на палиці салямі або сервелат, на буханці хліба. Можна просто обрізати з даних продуктів від ураженого цвілевих грибком місця великий шматок.
У таких продуктах як конфітюр, джем, варення ступінь небезпеки залежить від цукру, точніше від його змісту в них. У разі якщо вміст цукру перевищує 63%, то можна просто цвіль прибрати зверху. Це правило поширюється на покупні продукти, а продукти домашнього приготування, щоб не ризикувати, краще за все викинути.
Також обережними варто бути з почорнілими або цвілими сухофруктами і горіхами. Якщо на смак такі продукти трохи гірчать, то вони непридатні для вживання з їжу. Ця гіркота може говорити про присутність у цих продуктах афлатоксинов, які є смертельно небезпечними.
У разі якщо у вас з`явилися сумніви, то краще не ризикувати і викинути уражені пліснявою продукти. Але і в паніку впадати не слід, якщо ви з`їли трохи цвілого продукту. В поодиноких випадках потрапляння в людський організм мікотоксинів не створює ніякої загрози для здоров`я і життя людини. Такі речовини лише в тому випадку створюють небезпеку, коли накопичуються канцерогенно.
Щоб не марнувати продукти, викидаючи їх з-за утворення цвілі, потрібно вам подбати, щоб зовсім вона на них не з`являлася. Скористайтеся деякими порадами. Фрукти, овочі, молочні продукти, хлібобулочні вироби потрібно купувати свіжими. Не варто купувати їх у великих кількостях, використовуйте їх як можна швидше. Фрукти і овочі рекомендується зберігати в холодильнику. Відкривши упаковку з соком, використовуйте сік протягом 2-х днів. Хлібобулочні вироби, спеції, горіхи слід зберігати в прохолодному і сухому місці. Хлібницю регулярно протирайте водою, додавши трохи оцту. Купуючи продукти, звертайте увагу на термін їх зберігання і на зовнішній вигляд. Побачивши, на будь-якому продукті цвіль, швидше позбудьтеся від неї або від цих продуктів, щоб пліснявий грибок і не вразив цей інші продукти харчування.
Значення вуглеводів в нашому життіКожна людина щодня вживає в їжу продукти, що містять вуглеводи. Вони складають…
Грибкові освіти, що покривають поверхні стін і стель в будинку, псують не лише зовнішній вигляд приміщення, позбавляючи…
Харчування дитини - це складний раціон, за ним повинні ретельно стежити всі батьки. На перших етапах життя важко…
Сир, як і інші молочні продукти, є швидкопсувної їжею. Тому тобі важливо знати, як зберігати сир в холодильнику…
Термін зберігання продуктів харчування - це час, протягом якого продукти залишаються якісними або коли закінчується їх…
Чому слід знати про зміст магнію в продуктах харчуванняПри нестачі магнію у людини розвивається ряд патологій. Можна…
Необхідність вживання продуктів, що містять залізоПорушення обміну заліза в організмі жінок широко поширені і…
Для чого необхідно знати про зміст вітаміну Е в продуктах?Вітамін Е має обов`язково надходити разом з харчовими…
Сир з пліснявою з`явився не так давно на наших ринках, але це не завадило йому здобути популярність серед критиків і…
Вітамін В уже протягом тривалого часу знаходиться в числі найбільш корисних вітамінів. Він благотворно позначається на…
І в даний час, як і раніше онкологія вважалася проблемою для медицини всього світу. І по справжньому допомагає тільки…
Цвіль дуже шкідлива для людського організму. Пліснявий грибок поширюється всюди. Аналізи повітря різних приміщень…
Наскільки небезпечні цвілеві грибКожен пліснявий гриб здатний виробляти мітотоксіни (отруйні речовини). У зіпсованих…
Найчастіше популярна дієта не дає позитивного результату, а все, тому що продукти одні й ті ж, а ось люди різні. І на…
Основні причини, що перешкоджають довгому зберіганню продуктів харчуванняПродукти харчування при неправильному…
Цвіль на одязі - неприємна картина. Як правило, вона утворюється при недотриманні правил довгострокового зберігання…
Наш будинок - це наша фортеця, як часто говорять в народі. Але найчастіше ця непробивна фортеця дуже вразлива для…
Спори грибкової цвілі руйнують оздоблювальні матеріали, псують зовнішній вигляд заражених стін, але також можуть…