Функціональне харчування: продукти, їх властивості та склад

Наша повсякденна життя багате на різні стреси, проблеми з екологічною обстановкою і натуральними продуктами. Крім цього, послуги медицини на нинішній день складно назвати дешевими, так і час на лікарів не завжди можна знайти. Тому краще не хворіти, ніж лікуватися від тієї чи іншої хвороби. А щоб не хворіти, кращий спосіб - це профілактика захворювань. Саме з цієї причини все більшої популярності набирає так зване функціональне харчування. Продукти, які до нього ставляться, допомагають залишатися здоровим і працездатним, перешкоджаючи появі безлічі захворювань.

Продукти, які відносяться кфункціональному питани

Подобниепродукти повинні володіти тривалим терміном зберігання, легкопріготавліваться і відмінно засвоюватися організмом. Однак найбільш важноесвойство продуктів, що відносяться до функціонального харчування - це возможностьулучшать здоров`я організму. До відповідних товарів прийнято відносити тільки ті, щов своєму складі містять певні інгредієнти, так чи інакше корисні для здоров`я.

Естьряд обов`язкових умов, без виконання яких продукт не можна відносити кфункціональним. Перш за все, всі його компоненти повинні мати естественноепроісхожденіе. Всі подібні продукти повинні бути невід`ємною частьюповседневного раціону. І останнє - кожен з них повинен надавати ту чи іноевоздействіе на організм, наприклад, покращувати роботу кишково-шлункового тракту, підвищувати імунітет і т.д.

Продуктифункціонального харчування не можна відносити до БАДів або ліків, вони представленому вигляді звичайних харчових форм і ніколи не бувають у формі таблеток, пігулок і т.п.Одной з відмінних рис цих продуктів можна назвати те, що їхможна застосовувати без призначення лікаря. Також важливо і те, що їх можна іспользоватьпродолжітельное час, оскільки вони не володіють побічними ефектами і ненаносят шкоди організму. Щоб профілактичний або лікувальний ефект від них билдостігнут, їх потрібно вживати регулярно.

Функціональниепродукти обов`язково повинні бути природного походження, не містити вреднихдобавок і хімічних домішок. Кожен з них повинен мати большойбіологіческой активністю.

Каждийпродукт, що відноситься до функціонального харчування, повинен в обов`язковому порядкепройті тривалі випробування в клінічних умовах і мати медіцінскуюподтвержденную документацію.

Історія появи функціонального питани

Функціональниепродукти вперше з`явилися в Японії. У 1955 році японцями був створений первийкісломолочний ферментований продукт, розроблений на основі лактобацілл.Медікі Японії вже тоді зрозуміли, що здоровий організм неможливий безподдержанія мікрофлори кишечника в нормі. Через 29 років в Японії був запущенгосударственний проект, згідно з яким було розпочато створення сістемифункціонального харчування. У 1989 році цей науковий напрям получілопрізнаніе офіційно і в науковій літературі почав використовуватися сам термін «функціональне харчування». Через два роки система функціонального пітаніяоформілась на державному рівні. Приблизно в цей же час появіласьконцепція продуктів, які можливо споживати для підтримки своегоздоровья.

Функціональні продукти в світ

Надал момент ця галузь продуктів розширюється і набирає популярність. Повсему світу люди переходять на функціональне харчування, не є винятком та Росією. Наші виробники намагаються не відставати від закордонних, постоянноповишая частку продуктів, що випускаються функціонального харчування. ПроізводітеліЕвропи, Японії та Америки просунулися в цьому значно далі.

Надал момент Японія являє собою єдину країну, в якій навіть билпрінят закон про продукти функціонального харчування. Наприклад, там в продажеможно зустріти готові супи, які перешкоджають розвитку нарушенійкровоснабженія, шоколад, який допомагає з профілактикою інфаркту міокарда ідаже пиво проти патологій клітин.

Почтітакое ж широке поширення продукти функціонального харчування отримали всша, там розгорнуто компанія по їх рекламі в ЗМІ. А ось на території Германііподобная реклама продуктів, що володіють лікувальною дією, заборонена.

В світі сьогодні можна нарахувати вже більше трьохсот тисяч видів таких продуктів. ВЯпоніі подібні продукти складають вже 50%, а в Європі і Америці близько 25% від загальної частки харчових продуктів. Згідно з прогнозами японських і амеріканскіхспеціалістов, досить скоро деякі функціональні продукти можуть заменітьотдельние лікарські препарати на ринку.

Чи можна відносити подібні продукти клекарствам

?

Зрозуміло, що безліч речовин, які входять до складу продуктів функціональногопітанія, можуть принести значну користь для організму людини. Але данниепродукти - не панацея. Вважати їх ліками не можна. Саме тому при лікуванні тих чи інших захворювань вони можуть застосовуватися на додаток до ліками процедурам, проте ні в якому разі не замість них. Крім цього проізводітелітакіх речовин повинні враховувати взаємозв`язку різних речовин. Деякі полезниевещества можуть проявляти свої лікувальні властивості тільки в поєднанні з іншими, гірше засвоюючи нашим організмом в ізольованому вигляді.

Види і склад функціональних продукто

Продукти, які відносяться до функціонального харчування, в своєму складі містять большіедози активних біологічних компонентів. Вони можуть включати в себе разлічниемікроелементи, вітаміни, біофлавоноідів, антиоксиданти, пробіотики, молочнокіслиебактеріі, амінокислоти, харчові волокна, білки, полінасичені жирні кислоти, пептиди, глікозиди і т.д.

Чащевсего функціональні продукти представлені на ринку у формі супів, каш, коктейлейі напоїв, хлібобулочних виробів і спортивного харчування.

Спеціалістирекомендуют, щоб продукти функціонального харчування становили не менше 30% раціону людини.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Здоров'я / Здоров'я жінки / Правильне харчування