Млинці на кефірі
Розбити яйця в миску, додати цукор і сіль. Збити до розчинення солі та цукру. Додатиінгредієнти:Кефір - 1 ЛітрЯйця - 2…
Вживання цукру і солі - однозначно, шкідлива звичка. Велика частина населення не уявляє свого існування без цих харчових продуктів. До цукру і солі ми звикаємо з роками, але, адже, маленькі діти обходяться і без них. У даній публікації хотілося б розібратися, наскільки велика шкода, що наноситься даними продуктами, а також можливий повна відмова від цукру та солі.
Все розмаїття цукровмісних продуктів можна розділити на кілька видів. Це перш за все, рідкий цукор, білий кристалічний і неочищений коричневий. Крім цих груп є такі види, які не продають в магазинах, але їх використовують у харчовій промисловості. Детальніше розглянемо ті, з якими ми зустрічаємося щодня.
Такий продукт представлений розчином білого цукру і досить часто застосовується як кристалічний. При бажанні в продукти додають рідкий цукор з ароматом, наприклад, меліси, для того щоб отримати відповідний запах від готових ласощів.
Такий цукор зустрічається нам щодня. Це звичайний цукровий пісок, який є в будь-якій сім`ї, і складається з білих кристалів. Залежно від особливих добавок і розмірів кристалів, кристалічний цукор буває декількох типів:
Такий продукт можна назвати незвичайним або унікальним. Адже, в ньому цукрові кристалики покриті патокою (меласою) з натуральним кольором і ароматом. Це суміш патоки з білим цукром. Варіантів змішання цих компонентів досить багато, і відповідно, велика різноманітність неочищених цукрів - це і темні, і світліші зі слабо вираженими ароматами.
Відповідно до думки Всесвітньої організації охорони здоров`я, щорічне споживання цукру в 38 кілограмів на людину - це норма для кожного з нас. Але вчені і дієтологи з Росії обмежують цей показник до 30 кг цукру на одну людину.
Не секрет, що значне споживання солодких продуктів сприяє підвищенню загальної ваги, а також ожиріння і діабету. Крім того, підвищується ризик серцевих захворювань, слабшає імунітет, з`являються захворювання порожнини рота: ясен і зубів.
На думку вчених, якщо ви проживете без вживання цукру не менше 20 днів, то відвикне від нього і зможете спокійно ставитися до солодких продуктів. Це, в свою чергу, призведе до того, що покращиться самопочуття і поступово спаде зайва вага, приносячи в ваше життя комфорт і радість.
Для багатьох з нас дуже важко і просто немислимо прокинувшись випити несолодкий чай або каву. Наш мозок безупинно просить замінити відсутній цукор, і виникає потреба його заспокоїти. А це можна зробити, замінивши солодощі природними солодкими продуктами або овочами з високим вмістом цукру. Ці замінники багаті вуглеводами, але все ж гідно конкурують з цукрами.
Другим в черзі стоїть мед - чудовий натуральний продукт, який надає неоціненну допомогу при лікуванні великої кількості хвороб.
Третя група цукрозамінників - підсолоджувачі і різні харчові добавки. Це група низькокалорійних продуктів, які є в кілька разів солодше звичного нам цукру. Не тільки в європейських країнах, але і в Росії широким попитом користуються наступні підсолоджувачі: аспартам, сахарин, цикламат натрію і ацесульфам. Вчені та медики і донині ставляться до цих речовин по-різному. Тому, щоб уникнути заподіяння шкоди здоров`ю, застосовувати їх рекомендується під контролем, по певній нормі, яка вказана на упаковці. Менш концентрованим препаратом можна назвати продукт натурального походження, наприклад, з солодкого рослини стевії.
У природі можна зустріти кілька видів солі. Ось деякі з них:
Очищена сіль і не містить домішок, характеризується як столова сіль.
Її отримують методом випарювання води, взятої з моря. Багата мікроелементами і мінералами.
Додатково містить в своєму складі калій і магній - речовини, необхідні для бездоганної роботи серця і всієї кровоносної системи в цілому. А зміст іонів натрію знижено. Ця сіль за рекомендаціями фахівців необхідна людям, що страждають на остеохондроз.
Відрізняється вмістом йодату калію. Корисна тим людям, яким не вистачає йоду, або мають проблеми з щитовидною залозою.
В організмі дорослого і дитини сіль потрібна для регулювання роботи шлунка шляхом підтримки водно-сольового балансу і повноцінного функціонування інших систем. Все добре в міру, і тому зайве вжита сіль робить негативний вплив на людину. Проявляється це по-різному: може "впасти" зір, "прирости" зайву вагу, заколоти серце або нирки, а виникають такі проблеми через затримки рідини в нашому тілі. Виникає досить серйозне питання: що робити, якщо сіль настільки шкідлива, але в малих кількостях вона все ж необхідна? Чим замінити сіль?
Виявляється, можна досить просто відвикнути від застосування солі у великих обсягах. Ось ряд корисних порад для зниження споживання солоних продуктів.
Норма споживання солі в місцях з переважно холодним кліматом нижче, ніж в жарких країнах, це результат меншого потовиділення. Для порівняння, середньодобова норма солі для дорослої людини, що проживає в країні з холодним кліматом, становить від трьох до п`яти грамів, а з теплим кліматом - в чотири рази більше.
Цікавим і сумним фактом є те, що одноразова вживання солі в кількості три грами на один кілограм маси тіла здатне привести до летального результату.
Є спосіб обмежити вживання солі. Потрібно складати свій раціон харчування з продуктів, які не потребують підсолювання, і прожити так пару тижнів. Знизивши споживання солі таким чином, ви станете чіткіше розрізняти приємні аромати приготованих страв. Морська капуста - це не тільки джерело вітамінів, а й прекрасний замінник солі. Крім того, можна приготувати страви з додаванням пряно-ароматичних трав або кислих сортів фруктів. Ними стануть цибуля, часник, хрін, кріп, петрушка, редька і багато соки.
Розбити яйця в миску, додати цукор і сіль. Збити до розчинення солі та цукру. Додатиінгредієнти:Кефір - 1 ЛітрЯйця - 2…
У невеликій каструлі змішати рисовий оцет, цукор, сіль, горошини перцю і варити на слабкийінгредієнти:рисового оцту -…
У мисці або банку змішати лимонний сік, оцет, цукор, сіль і мелений перець. накрити кришкінгредієнти:свіжого лимонного…
Покласти в миску: 250 г борошна, 1 яйце, 10 г цукрової пудри, 10 г ванільного цукру, 125 г вершковоінгредієнти:молоко -…
Просіяти разом борошно, соду і сіль. Відкладіть в сторону. У середній мисці з`єднайте білий зінгредієнти:борошна - 21/4…
1. Змішати борошно, вівсяні пластівці, коричневий цукор, білий цукор, сіль і соду у великій міськінгредієнти:борошна -…
Багатьом людям доводиться обмежувати вживання цукру з різних причин - від бажання знизити вагу до цукрового діабету.…
Кухонна сіль є єдиним мінеральним продуктом, який людина щодня вживає в їжу. Сіль завжди була і залишається самим…
Незважаючи на те, що сіль не має ніякої поживної цінності, в деяких випадках вона все ж необхідна організму, адже вона…
Цукровий пісок світло-коричневого кольору міцно влаштувався на полицях наших магазинів. Багато хто вважає його дуже…
Коричневий, або тростинний цукор - не надто популярний продукт, але в даний час багато людей цікавляться рідкісними…
Багато років поспіль лікарі переконують нас, що сіль виключно шкідлива для здоров`я. Але є серйозна проблема: до сих…
Що таке сахаЗа своїм складом і властивостями цукор ділиться на моносахариди, дисахариди, і полісахариди. До…
Всім нам з дитинства внушалось: багато солодкого - шкідливо. Ставши дорослими, ми починаємо свідомо уникати цукру і без…
Вчені Державного науково-дослідного центру профілактичний медицини, НДІ харчування РАМН і Московського обласного…
Мабуть, ніде в світі сьогодні не зустрінеш такого продукту харчування, який був би пов`язаний зі стількома традиціями,…
Багато фахівців досі вважають, що цукор - це зло для людського організму. Однак, як і практично у кожного продукту,…
Сіль є одним з найбільш суперечливих продуктів, які людина вживає в їжу. З одного боку, її часто називають «білим…