Смачний і корисний житній хліб. Вікові пекарські традиції
Рецепт домашньої впечкі відомий людству вже не одне століття. На Русі житній хліб пекли в печах, для пишності…
Житній хліб містить незамінні і корисні речовини, здатні підтримувати нормальну життєдіяльність організму і забезпечувати захист від різного роду захворювань. При всіх своїх корисних властивостях від інших хлібобулочних виробів житній хліб ще й відрізняється низькою калорійністю, що дозволяє вживати його, чи не набираючи ваги.
У житньому хлібі міститься більшість відомих корисних сполук: вітаміни групи В, вітаміни С, А, Е, РР, Н, фтор, марганець, йод, сірка, кальцій, магній, цинк, залізо, калій, безліч амінокислот і мінеральних солей.
За допомогою житнього хліба організм звільняється від шкідливих токсинів і шлаків, очищається кров, нормалізується рівень інсуліну, знижується ризик відкладення солей.
Житній хліб використовується:
Дієтологи рекомендують вживати житній хліб людям з надмірною вагою, так як він виводить шкідливі шлаки з організму, значно знижує рівень холестерину в організмі, а також сприяє швидкому насиченню і знижує апетит, незважаючи на невелику калорійність.
Всі ці корисні якості житнього хліба дозволяють досить широко використовувати його не тільки як ефективний дієтичний продукт, але і як засіб нетрадиційної медицини.
При вживанні житнього хліба слід звернути увагу на свіжість продукту і його якість - корисні властивості хліба зберігаються протягом 36 годин після випічки.
Регулярне вживання в їжу декількох шматочків житнього хліба служить відмінною профілактикою авітамінозу і підвищує опірність організму.
Одним з недоліків житнього хліба є те, що він засвоюється організмом трохи важчий, ніж пшеничні сорти хліба. Тому слід стежити за кількістю споживаного продукту.
Житній хліб користь і шкода якого була розглянута вище, все ж має більше переваг, ніж протипоказань. До того ж, сучасні хлібопекарні не випускають в даний момент хліб зі стовідсотковим вмістом житнього борошна: в продукті міститься всього 85% житнього борошна (15% становить пшеничне борошно).
Тому житній хліб в розумних кількостях корисно їсти цілий рік для очищення організму і підтримки його захисних сил.
Рецепт домашньої впечкі відомий людству вже не одне століття. На Русі житній хліб пекли в печах, для пишності…
Рецепти бездріжджового хліба стали дуже популярні зараз, коли широку популярність придбала випічка на заквасці. Крім…
Домашній хліб завжди смачніше, ніж той, що куплений в магазині. Причому для його приготування навіть не потрібна…
Хліб є основою харчування людства. По всьому світу він відомий в тому чи іншому вигляді і є найбільш шанованим і…
Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями. Розтоплюємо в сковороді столову ложку вершковогоінгредієнти:Вершкове масло - 75…
1. Заварюємо солод окропом, залишаємо розбухнути на кілька хвилин. 2. Закладаємо в чінгредієнти:сироватка або вода -…
Чорний хліб нарізаємо скибками, на кожен з них кладемо шматочок сиру. Кожен шмат розрізінгредієнти:Чорний хліб - 4…
Візьмемо всі необхідні нам інгредієнти. На плиту поставимо чан з водою, якщо у вас немаєінгредієнти:Вода - 11…
На Русі Кулага готували з житнього борошна, житнього солоду і калини. Сюди не додавали солодкіінгредієнти:Калина - За…
Хліб всьому голова. І споконвіку хліб завжди пекли вдома, купувати хліб в магазині абоінгредієнти:Вода тепла - 250…
Коли з`явився хліб в раціоні людей, зараз вже сказати складно. Але те, що він швидко завоював свою популярність, відомо…
Житній, або як його частіше називають, чорний хліб на Русі незмінно користувався популярністю. Жито завжди давала…
Каждаяпредставітельніца прекрасної статі мріє про шикарну шевелюру. Однакопостоянное використання фена, шпильок, гумок…
Про цю проблему не прийнято говорити вголос, але стикаються з нею дуже багато. Йдеться про запорах. Річ вкрай…
Це меню складено на 7 днів. При його дотриманні ви не тільки втратите зайві кілограми, але і різноманітите своє…
Хліб - один з продуктів, про який не можна говорити однозначно. Залежно від сорту хліба, змінюється як кількість…
Споконвіку хліб в Росії був вірним супутником будь-якої трапези. Але останнім часом люди стали набагато більше…
Французька дієта чимось схожа на японську. Вона триває обмежена кількість часу, передбачає суворе дотримання правил і…