Гіпоалергенна дієта - основний помічник у боротьбі з недугою

Дієта при харчовій алергії

"Це захворювання викликане підвищеною чутливістю людського організму до речовин, які називаються алергенами. Його прояв полягає в вигляді незвичайних реакцій, які виникають при контакті з ними. Ослаблення імунітету у людини тягне за собою глобальну схильність захворювання. При всіх видах подібних реакцій рекомендована гіпоалергенна дієта, яка допоможе не тільки налагодити здоров`я, але і впоратися із зайвою вагою. Однак варто зазначити, що найбільш широко дієтичне харчування застосовується при харчової алергії, в разі виникнення якої звичайна їжа додається до лікувального раціону і виконує ще й певну діагностичну функцію. Таким чином, виключивши той чи інший інгредієнт, можна виявити першопричину виникнення недуги.

заміна продуктів

"Людьми, які страждають цим захворюванням, частіше використовується неспецифічна гіпоалергенна дієта. З її допомогою вони без підвищеної небезпеки домагаються потрібного результату. Таке харчування буде полягати в виключення можливих і реальних алергенів. Для того щоб під час лікувального раціону не виник дефіцит необхідних поживних речовин, варто замінити всі продукти, що викликають нетерпимість, на гіпоалергенні, які володіють схожою харчовою цінністю. Це потрібно зробити обов`язково, т. К. Незбалансоване і нераціональне однакове харчування нерідко служить першопричиною розвитку і освіти алергії.

побудова раціону

"Таким чином, потрібно також враховувати ряд правил, на яких заснована гіпоалергенна дієта. Енергетична цінність добового щоденного раціону повинна відповідати фізіологічній нормі. В даному виді харчування обмежується число вуглеводів, особливо цукру. Трохи збільшується вживання жирів, в основному рослинного походження. Що стосується питання про білках, то їх число не перевищує фізіологічної норми, проте при відборі необхідних продуктів, які служать джерелом цього елемента, необхідно враховувати їх чутливу активність.

Гіпоалергенна дієта. Рекомендовані продукти

• З великим числом сірковмісних амінокислот, але з меншою кількістю таких амінокислот, як триптофан і гістидин (яловичина, сир, короп, м`ясо кроликів).
• З великим вмістом фосфатів, особливо лецитину: серце, м`ясо кроликів, сметана, неочищена рослинна олія.
• багаті вітамінами Е, А, С, U, РР, К. Навесні і взимку особливо необхідно додаткове насичення раціону цими речовинами.
• З великим вмістом магнію, солей кальцію і сірки: зернові, кисломолочні компоненти, лікувальна мінеральна вода (гідрокарбонатна, сульфатна, кальцієво-магнієва).
• Ті продукти, які є постачальниками органічних кислот і пектину: фрукти, овочі, ягоди. гіпоалергенна дієта матері-годувальниці також повинна відповідати даним правилам.

Продукти, вживання яких необхідно обмежити

"• Містять високу кількість щавлевої кислоти, яка посилено виводить з організму солі кальцію: ревінь, щавель, портулак, шпинат і ін.
• З великим вмістом натрію і хлору: копчені продукти, соління.
• Сильно збуджують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і підвищують поглощаемость алергенів кров`ю: екстрактивні і гострі страви (смажені і копчені продукти, бульйони), алергени штучного походження: консерванти, пестициди, барвники та ін.
• Ті, хто має активні алергени: тріску, яєчний білок, незбиране молоко.