Сучасний рецепт приготування червоної квасолі
На сьогоднішній день червона квасоля є практично найпопулярнішим бобом на планеті. Вона посідає перше місце серед усіх…
Більшість рослинних продуктів, які ми вживаємо в їжу, так чи інакше корисні для здоров`я. Сьогодні в нашій статті ми розглянемо користь і шкоду квасолі, назвемо групу осіб, які обов`язково повинні включити її в свій раціон, наведемо хімічний склад продукту та інші цікаві характеристики.
На думку деяких вчених, саме червона квасоля найбільш багата антиоксидантами, тобто речовинами, які перешкоджають старінню, захищають серцево-судинну систему від різних неполадок, допомагають в профілактиці онкологічних захворювань. З огляду на, що квасоля, причому не тільки червона, але і будь-яка інша, містить близько 20% рослинного білка, при цьому всього 2% жиру і 58% вуглеводів, її цілком можна розглядати як альтернативне джерело протеїну, особливо для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Багато компонентів цього продукту допомагають підтримувати красу шкіри, волосся і нігтів. Вона зменшує і рівень "поганого" холестерину в крові. До того ж ці боби просто смачні, якщо використовувати їх для приготування гарнірів, салатів та інших страв. Вони є дуже ситним продуктом, при цьому не надмірно калорійним. Ось яка вона - біла або червона квасоля, користь її для організму порівнянна з такими продуктами, як смородина або журавлина. Обов`язково вкажіть цей вельми недорогий і доступний продукт в свій раціон.
Розглядаючи хімічний склад, можна виділити наступні компоненти квасолі, користь яких для організму безсумнівна. Так, вона містить:
Крім того, в квасолі багато клітковини, необхідної для правильного травлення.
Звичайно, дану бобову культуру ніхто не використовує в їжу в сирому вигляді - вона дуже тверда, її або варять, або закочують в банки. Консервована квасоля, користь якої досить висока, зберігає практично всі поживні властивості навіть при такому способі заготовки. Так, в ній присутні до 70% вітамінів в порівнянні зі свіжим продуктом і до 80% мінералів. зрозуміло, білка, жиру, вуглеводів і клітковини в ній не менше, ніж у вихідній сировині. Єдине, вибираючи консерви в магазині, звертайте увагу на їх склад. Краще, якщо при приготування в фабричних умовах не використали сіль та інші спеції, а просто додавали воду. Тоді квасоля практично не змінюється в смаку, і її можна прекрасно використовувати для салатів або інших смачних страв.
Якщо про поживних і корисних властивостях вище ми розповіли досить детально, то про шкоду продукту слід також згадати. Деяким слід врахувати, що дану бобову культуру можна вживати не всім. Її потрібно їсти з обережністю людям, що страждають такими захворюваннями:
Майте на увазі, що квасоля червона, користь і шкода якої (особливо останній - шкода) відрізняються від таких же характеристик інших видів бобів, в меншій мірі викликає газоутворення. Але все ж потрібно її готувати з обережністю і особливо ретельно. Зверніть увагу, що будь-яку квасоля перед варінням завжди замочують мінімум на кілька годин. Деякі господині рекомендують додавати в воду щіпку соди - так боби будуть варитися швидше, стануть м`якими. Також, щоб зменшити газоутворення, в відварену кашу рекомендують додавати різні спеції, наприклад кріп.
Цей вид бобів не менше корисний і так само смачний, як суха червона або біла. Давайте розглянемо, якими особливостями володіє квасоля стручкова, користь і шкода якій детально розписані нижче. Спочатку про те, яким чином цей продукт позитивно впливає на організм. По-перше, в ній міститься велика кількість вітамінів - групи В, С, А, PP і ряд інших. Мінерали - йод, цинк, фтор, залізо, калій. Власне, за складом вона дуже схожа на білу і червону квасолю, користь і шкода якої були розглянуті вище. Однак калорійність у цього продукту надзвичайно мала - приблизно 30 ккал. на 100 грамів. Більш того, готувати її набагато простіше, ніж білі або червоні боби. Стручки можна їсти і в сирому вигляді, можна відварити або посмажити, додати в салат, в овочеве рагу - куди завгодно. Також таку квасолю можна заморозити на зиму, вона добре зберігає свої вітаміни і поживні речовини і після розморожування. Протипоказання до вживання в їжу стручкової квасолі практично такі ж, як і у червоної або білої. Так, не рекомендується її є тим, хто страждає на виразку шлунка, гастрит, підвищеною кислотністю. Не можна її додавати або готувати для тих, кому поставлений діагноз "нефрит" або "подагра". В іншому квасоля, користь і шкода якої добре вивчені, і дієтологи цілком однозначно можуть відповісти на питання про те, кому можна вживати продукт в їжу, а кому ні, все ж рекомендується більшості людей для того, щоб урізноманітнити раціон і забезпечити організм вітамінами і мінералами .
Якщо стручковий овоч готувати дуже просто - він легко піддається кулінарній обробці, то з червоною справи йдуть трохи гірше. Точніше, не гірше, але складніше. Її потрібно замочувати - ми вже згадували цей факт, і краще за все на ніч. Після цього її слід залити нової водою, поставити на плиту і почекати, поки рідина закипить. Відразу ж за фактом закипання цю воду потрібно злити, а потім налити нову. В цьому випадку квасоля збереже більше поживних речовин і просто вийде смачніше. Також в процесі варіння можна додати спеції і пару ложок рослинного масла. У нашій статті ми докладно розповіли про квасолю, користь і шкода також були розглянуті. Погодьтеся, позитивних властивостей в продукті все ж більше, тому обов`язково включите його в раціон своєї родини.
На сьогоднішній день червона квасоля є практично найпопулярнішим бобом на планеті. Вона посідає перше місце серед усіх…
користь квасоліКвасоля - дуже корисна бобова культура. Вона є джерелом рослинного білка, який багатий незамінними…
користь овочів"Овочі - невід`ємна частина раціону людини. Вони містять вуглеводи, кислоти, вітаміни, які легко…
Такий необхідний нашому організму білок є не тільки в м`ясі, яйцях і молочних продуктах. Згадайте про скромну квасолі.…
Квасоля на ніч слід замочити в холодній воді, а на ранок злийте рідину. Зінгредієнти:біла квасоля - 250 Грампучок…
Складові. Зрізаємо кінчики спаржевої квасолі, решту розрізаємо навпіл. Броінгредієнти:Стручкова квасоля - 400 ГрамЯйця…
Спаржеву квасоля нарізаємо на великі брусочки (краю відрізаємо), кидаємо в киплячу підсолитиінгредієнти:Спаржева…
1. Якщо можливо, замочити квасолю на ніч. Це дозволить скоротити час її приготуванняінгредієнти:плямистої квасолі - 2…
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів С). Помістити бекон у великуінгредієнти:Бекон - 6…
Якщо ви зважилися дізнатися, як приготувати квасоля в мікрохвильовці, повинна попередити, чінгредієнти:Квасоля - 1…
Замочіть квасолю у холодній воді і залиште на ніч. Налийте рослинне масло в чашу мінгредієнти:Червона квасоля - 2…
Підготувати помідори Очистити квасоля. Нарізати курку і цибулю. Розігріти масло і підсмажитиінгредієнти:помідори - 6…
Для того, щоб приготувати спаржеву квасолю на зиму за класичним рецептом, нам нужнінгредієнти:Спаржева квасоля - 2,5…
Спаржеву квасоля промити у великій кількості води. потім обрізати стебла, стручки нарінгредієнти:Стручкова квасоля -…
Для того, щоб приготувати квасоля в томаті на зиму за класичним рецептом, спочатку нінгредієнти:Квасоля - 1…
Як приготувати квасоля в горщиках? Пропоную докладний покроковий рецепт: 1. Отже, сначаінгредієнти:Квасоля - 1 Стакан…
Квасоля, корисні властивості якої незамінні, володіє досить великим спектром вживання в народній традиційній медицині…
Про те, що бобові корисні, знають всі. Але самі боби у нас мало хто любить. Хоча на Заході вони дуже навіть популярні.…