Дієта борменталя: меню на тиждень, відгуки, рецепти страв, результати. Принципи дієти доктора борменталя

Така методика боротьби із зайвою вагою, як дієта для схуднення доктора Борменталя, була запатентована на початку двадцять першого століття. Автором цього популярного і дійсно результативного способу став психотерапевт, кандидат медичних наук Валерій Ромацкій.

Цю дієту відносять до тривалої, обмеження в часі залежить від початкової ваги людини.

Принципи дієти Борменталя

Сам автор методики вважає її «безперешкодно». Заснована вона на поєднанні двох речей - це вплив певних психотехнік укупі з низькокалорійною дієтою. Головним її критерієм є ліквідація справжніх причин переїдання.

Як зазначає автор, причиною надмірної ваги є не що інше, як розлад харчової поведінки. Відчуття дискомфорту, яке найчастіше на підсвідомому рівні асоціюється у людей з почуттям голоду, виникає від щоденних проблем і стресових ситуацій. Для позбавлення від неприємних відчуттів організм починає вимагати більше їжі, особливо такий, що викликає почуття задоволення, задоволення - це вуглеводна, солодка і калорійна їжа. Таким чином, несвідомо сформована звичка «заїдати неприємності» залишається з людиною на все життя. Справитися з цією проблемою, насправді, одному практично не під силу, потрібен нагляд і допомогу фахівців.

Дієта доктора Борменталя вимагає відповідального підходу - потрібно врахувати і стан здоров`я, і тип статури, а також деякі інші індивідуальні параметри людини. Це робиться для точного розрахунку оптимального для худне ваги. Крім цього, людина повинна чітко усвідомити, що дійсно у нього є проблеми, які він заїдає. Частенько для усвідомлення цього потрібна консультація психотерапевта.

Правила

- Першорядний принцип методики - вживати можна абсолютно будь-які продукти. Але щодня не більше ніж 1000-1200 ккал. Це означає, що якщо ви все ж таки зважитеся на дієту, вам потрібно придбати блокнот для підрахунку калорій і кухонні ваги. Відмінним варіантом буде додаток на мобільний, так ви точно не пропустіть жодної інформації. Отже, з початком дієти ви повинні строго дотримуватися калорійність кожної порції і ні в якому разі не перевищувати денну норму.

Ви можете дозволити собі і шоколад, і морозиво, але при цьому з`їдені вами калорії повинні відніматися із загальної щоденної суми. Згодом прийде усвідомлення того, що краще витрачати ці цифри на повноцінний обід, ніж на шматочок солодощі - це один з важливих кроків у боротьбі із зайвою вагою.

- Заборонених продуктів в даній методиці немає. Але одним з важливих умов її дотримання є щоденне вживання таких білкових продуктів, як риба, м`ясо і яйця. Це необхідно у зв`язку з тим, що дієта низькокалорійна, і нестача білка може негативно позначитися на організмі людини.

- Можна виключити з меню гострі спеції і приправи, так як вони розпалюють апетит.

- Раз в тиждень рекомендується робити кефірів розвантажувальні дні. Обумовлено це тим, що організм вимагає періодичної струсу. Справа в тому, що при низькокалорійної дієти включається «економ-режим», а це знижує обмін речовин, через що схуднення сповільнюється.

- Дієта доктора Борменталя виключає алкоголь. Великий вміст цукру і висока калорійність спиртовмісних рідин загальмовують процес схуднення.

- Метод ґрунтується на дробовому харчуванні: вживати їжу, включаючи перекуси, рекомендується не менше 7-8 разів по 200 грам. Не можна допускати почуття голоду. Проміжки між прийомами їжі не повинні перевищувати трьох годин, так організм працює без перерв, постійно переварюючи надходять продукти. Якщо перерви занадто великі (це стосується і нічного часу, між вечерею і сніданком), обмін речовин гальмується. Так що твердження багатьох про те, що їсти після шостої вечора категорично заборонено, в корені невірно. Переварювання - це теж відчутне навантаження на організм.

- Щоб відчуття насичення продовжити на більш довгий термін, необхідно після їжі випивати склянку гарячого чаю.

- Відмовляючи собі в нескладних фізичних навантаженнях, ви лише уповільнює процес схуднення. Виснажувати себе не варто, але заняття фітнесом або йогою, а також піші або велопрогулянки повинні міцно увійти у ваше життя разом з дієтою.

- Така відчутна різниця в 200 ккал придумана не просто так. 1000-1200 ккал - це можливий раціон, однак найкраще дотримуватися середини. Якщо разом з дієтою присутні фізичні навантаження, дозволено споживання 1200 ккал, не більше. При сидячому способі життя 1000 ккал - це стеля, не варто собі дозволяти з`їдати більше навіть на 10 ккал.

- Якщо ваш спосіб життя надто активний, система дає можливість збільшити денну норму на цілих 300 ккал, тобто додавши цю цифру до середнього значення, ви отримуєте здатність 1400 ккал.

- Якщо при дотриманні дієти вас наздогнала хвороба або звичайна застуда, до раціону можна додати 200 ккал і ввести рясне постійне тепле пиття.

Протипоказання

Дієта Борменталя жорстка, саме тому вона категорично заборонена:

• Людям, які не досягли 18-річного віку, і тим, хто старше 60 років.
• Вагітним і годуючим жінкам.
• Тим, хто страждає гострими інфекційними, хронічними захворюваннями.
• При цукровому діабеті.
• При порушенні менструального циклу.
• При гормональних і психічних розладах.

Також дієта не рекомендована спортсменам через те, що тягне за собою зниження м`язової маси і загальний занепад сил.

Перед тим як скористатися цією методикою схуднення, обов`язково потрібно проконсультуватися з фахівцем!

Переваги і недоліки

Такий метод схуднення, як дієта доктора Борменталя, відгуки має досить вражаючі. Дотримуючись всіх в точності, не схуднути просто неможливо. Скидання ваги у кожного індивідуальний, але завжди проходить в досить швидкому темпі.

Ще однією незаперечною перевагою системи є те, що немає заборонених продуктів. Їсти можна все що завгодно, не виходячи за рамки дозволеного щоденної кількості калорій.

Незважаючи на вражаючі гідності, методика має і свої недоліки. До них відносять:

• Слабкість, яка супроводжує практично протягом всієї дієти.
• Погіршення настрою і зниження працездатності.
• Через найжорстокішого обмеження калорій нерідко таке явище, як зниження імунітету, а це може привести до ряду неприємностей у вигляді різних захворювань. Також є загроза розвитку анемії і різних гормональних розладів.
• Ще одна неприємна особливість, що супроводжує дієту, - втрата фізичного тонусу, мляві м`язи і часом в`яла шкіра. Саме з цієї причини нехтувати легкими фізичними навантаженнями не варто, також підтримці тонусу шкіри посприяють фізіо- та СПА-процедури.
• Багатьом не подобається постійний підрахунок калорій. Заняття це вкрай копітка, впоратися з ним під силу людям організованим і дисциплінованим.

Основна складність методики полягає у важкому звикання до різкого зниження калорій і супроводжуючому це почуття голоду. Щоб не втратити мотивацію, в цей період необхідні індивідуальні консультації психотерапевта. Спілкування з людьми, які також йдуть даною методикою, теж позитивно позначається на загальному настрої - моральна підтримка, особливо на самому початку, просто необхідна.

Ще легше піде процес, якщо звернутися в одну з клінік доктора Борменталя, такі є практично у всіх великих містах. Фахівці, що працюють там, нададуть всіляку необхідну підтримку. Зазвичай на початковому етапі консультація фахівців щотижнева, далі - щомісячна, і остання проходить як закріплює заняття. Тут підтримують людини в складний період, закріплюють отримані успіхи і освоюють різні методики і техніки, що допомагають впоратися зі складною дієтою.

Таблиця калорійності

Підрахунок калорій - це основний момент в такій системі, як дієта доктора Борменталя, меню на тиждень або щодня допоможе складати спеціально розроблена таблиця калорійності.

Таблиця калорійності продуктів харчування на 100 грам:

Основною перевагою її є те, що вона вказує калорійність вже готового до вживання продукту, винятком є лише крупи, вони розглянуті в сухому вигляді.

Поради по таблиці

1. Не забувайте записувати калорійність і кількість компонентів вперше приготованого блюда. Надалі, якщо ви захочете повторити його приготування, вам не доведеться вести підрахунки заново.

2. Досить складна і часом втомлює дієта доктора Борменталя. Меню, на тиждень складене, полегшить щоденну нудну процедуру підрахунку калорій. Варто розписати те, що ви будете їсти, на кілька днів вперед. При цьому постарайтеся робити сніданок вуглеводним, так ви будете набагато активніше протягом всього дня. На обід краще вживати побільше білкової їжі, а на вечерю залиште найлегші продукти, наприклад, овочі.

Дієта доктора Борменталя - меню на кожен день

Це лише зразкове меню, слідуючи таблиці, можна урізноманітнити свій раціон іншими продуктами і стравами.

Варіант перший:

8.00 - 70 г відвареної курки, 50 грам гречаної каші, один томат, кава без молока і цукру.

11.00 - два крекеру і зелений чай.

14.00 - відварну картоплю - 120 грам, половинка болгарського перцю, чай.

17.00 - запечена яловичина з петрушкою і кропом - 100 грам, один апельсин.

20.00 - 130 грам салату з томата й огірка, півсклянки знежиреного кефіру.

Варіант другий:

8.00 - 100 грам гречаної каші, звареної на молоці і кави.

11.00 - стакан кефіру з трьома маленькими сухарями.

14.00 - щі, зварені зі свіжої капусти, - 200 мл, один шматочок хліба, овочевий салат і чай.

17.00 - жменю (25 грам) мигдалю.

20.00 - філе курки, запечене під сиром з томатами - 200 грам і півсклянки кефіру.

Варіант третій:

8.00 - знежирений сир - 100 грам, кава.

11.00 - волоські горіхи - 6 штук і одне яблуко.

14.00 - 100 грам білої риби, запеченої з морквою і яйцем, шматочок хліба, стакан кефіру.

17.00 - стакан томатного соку, 100 грам відвареної яловичини, 100 грам салату з капусти і консервованого горошку.

20.00 - один огірок, чай.

Ось така на перший погляд легка, а на другий - досить непроста система - дієта Борменталя. Меню хоч і можна урізноманітнити, але багато з`їсти в будь-якому випадку не вийде. Не варто турбуватися завчасно. У статті є добірка смачних низькокалорійних страв, як і вимагає дієта Борменталя. Рецепти досить прості і зрозумілі.

рецепти

- Запечене м`ясо (117 ккал на 100 гр.). Викладіть 150 грам нарізаного півкільцями ріпчастої цибулі на сковороду, додайте 10 грам соняшникової олії. Поверх цибулі покладіть 300 грам нарізаного на тоненькі пластини курячого філе, далі - 130 грам печериць і 150 грам помідорів. Змастіть останній шар 50 грамами сметани, натріть 100-грамовий шматочок сиру. Запікайте 40 хвилин.

- Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). До складу цього салату входять: один невеликий банан (100 грам), жменю родзинок (20 грам), нежирна куряча шинка (40 грам), вівсяні пластівці (20 грам), вершки (100 мл), лимон (40 грам) і листя салату .

Ізюм промийте і замочіть, банани наріжте невеликими кубиками і змішайте з пластівцями, дрібно нарізаною шинкою і родзинками. Вичавіть з лимона сік, а цедру натріть, перемішайте ці компоненти з вершками. Полийте салат отриманої заправкою, дайте йому настоятися протягом півгодини. Подавайте на салатних листках.

- Овочеве рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготування цієї страви візьміть томати, баклажани і кабачки по 300 грам, один невеликий ріпчасту цибулю, один середній болгарський перець зеленого кольору, ложку борошна і пару столових ложок оливкової олії.

Промийте і очистіть всі овочі. Лук наріжте четвертинками кілець, перець - соломкою, все інше - невеликими кубиками. Розігрійте в каструлі масло, викладіть цибулю, обсмажте до приємного відтінку, додайте томати, тушкуйте 5 хвилин. Потім викладіть решту інгредієнтів, проваріть з всі разом хвилин п`ять. В окремій ємності змішайте воду, борошно і сіль, влийте цю рідину до овочів, перемішайте і варіть до готовності.

- Млинці (95 ккал на 100 гр.). Компоненти цієї страви: 0.5 л молока, стільки ж води, стакан вівсяних пластівців, одне яйце, дві маленькі ложки цукру і щіпка солі.

Закип`ятіть воду, остудіть, з`єднайте її з молоком, додайте вівсяних пластівців. Зваріть з отриманої маси ріденьку кашу. Остудивши, протріть її через сито або проженіть в блендері, додайте інші інгредієнти, перемішайте і випікайте тоненькі млинці на сухій сковороді.

- Ледачі пиріжки (115 ккал на 100 гр.). Для цієї страви знадобиться 300 грам квашеної капусти, один ріпчасту цибулю і пару ложок рослинного масла, а також один тоненький вірменський лаваш.

Обсмажте капусту з мелконарезаний цибулею. Розріжте лаваш на чотири частини, викладіть в центр кожної начинку, загорніть його конвертиком і обсмажте до появи золотистого кольору.

- Банановий десерт (78 ккал на 100 гр.). Змішайте 200 грам знежиреного сиру зі склянкою (120 грам) класичного знежиреного йогурту, додайте нарізаний на дрібні кубики один банан, 10 будь-яких ягід і присипте все однією маленькою ложечкою какао.

- Борщ (44 ккал на 100 гр.). Інгредієнти: 2 літри води, півкіло курячих спинок, по 120 грам буряка, цибулі та моркви, по 200 грам картоплі і білокачанної капусти, дві ложки томатного соусу, ложка оцту і рослинне масло.

Потрібен буде другий курячий бульйон, тому проваріть в двох літрах води спинки до закипання. Злийте рідину і наберіть повторно стільки ж води, варіть 25 хвилин.

Овочі очистіть, цибулю дрібно наріжте, буряк і моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте підготовлені овочі на сковороді в рослинному маслі, додайте туди ж оцет і соус, тушкуйте 10 хвилин. Викладіть піджарку в бульйон до курки, покладіть нашатковану капусту і нарізану кубиками картоплю, посоліть. Варіть ще протягом 20 хвилин.

Ось такі дієта Борменталя рецепти страв пропонує. Навчившись правильно рахувати калорії, ви зможете створювати свої не менш цікаві і смачні страви.

Крім цього, можна змінити під дієту свої улюблені рецепти, прибравши або додавши деякі компоненти. Знайомі страви допоможуть вам спокійніше перенести тяготи позбавлення величезної кількості їжі. Не забувайте зменшувати порції, пережовувати продукти довго і ретельно - це посприяє почуттю насичення.

результати

Варто відзначити, що, незважаючи на всю складність такої методики, як дієта Борменталя, відгуки і результати справді вражають. У всьому світі цю методику визнають як одну з найефективніших. Зазвичай втрачений вага не повертається назад. Та й худнути на цій системі починають вже з першого дня застосування. Приблизний скидання ваги, в залежності від конституції тіла і початкової маси, в перший тиждень - від 2 до 6 кілограм, далі - від 7 до 13 кг на місяць.

Вихід з дієти

Не варто виходити з дієти раніше, ніж буде закріплений необхідну вагу. Цифру і приблизний термін скидання допоможе вирахувати фахівець клініки або лікар-дієтолог. Якщо дотримуватися в точності всі рекомендації, термін зазвичай не перевищує півроку.

Коли оптимальну вагу досягнуто, дозволено збільшити калорійність до 1600-1800 ккал в день.

Головне, що пропогандируется дієта Борменталя, - руйнування неправильного харчової поведінки і позбавлення від психологічної залежності від їжі. Людина, усвідомивши це і пройшовши через систему, зможе в подальшому вести свідомий здоровий спосіб життя, контролюючи свій апетит і звички розумно і виважено.