Нові рецепти для здорової дієти

Улюблені страви і нові рецепти для здорової дієти обов`язково повинні з`являтися навіть в самому строгому дієтичному меню, стверджують вчені, але в нових, "полегшених" варіантах. Приготувати їх, позбувшись від зайвих калорій, але, не втративши при цьому в смаку, дуже просто!

фахівці з Університету Болоньї (Італія) опитування 1000 своїх співвітчизниць у віці від 21 до 41 року, які коли-небудь намагалися трохи схуднути, обмежуючи себе в їжі. І виявили сумний факт. Виявилося, що всі сиділи на дієті втрачали потяг до особам протилежної статі, до того ж страждали від перепадів настрою: будинки впадали в меланхолію, а на роботі приходили в стан нервового збудження. І все через те, що змушені були відмовитися від пасти - національного італійського блюда. Кожна третя опитана, хоча і відчувала почуття провини, але кинула "безжальну" дієту, так і не досягнувши заповітної мети. Ну не могли бідолахи переносити довше відсутність в меню так полюбляє макаронів!

обстеживши невдалих мучениць нових рецептів для здорової дієти, італійські дієтологи зробили висновок: принесені ними в ім`я стрункості жертви і пережиті страждання, в тому числі і душевні, більш небезпечні для здоров`я, ніж кілька зайвих кілограмів. Звичайно, позбавлятися від 3 надмірної ваги потрібно, але не такий 3-яку ціну. Макарони для італійців, - як рис для японців або сало для українців, - недоторканні продукти. Хоч зрідка і в розумній кількості, але вони неодмінно повинні входити в раціон тих, хто прагне схуднути.

Завдяки цьому маленькому послабленню витримати дієту і домогтися успіху буде легше, стверджують італійські дієтологи. Та й рахувати калорії без відмови від улюблених страв буде веселіше. Тільки спробуйте ці страви злегка удосконалити, трохи змінивши рецептуру. І тоді в нагороду разом з оновленим смаком звичної їжі ви отримаєте неабияку "економію" калорій! Врахуйте, всі рецепти дані на 4 порції.

Паста з сиро

Мінус 120 ккал

Замініть гранульований пармезан, незбиране молоко і масло чеддер зі зниженим вмістом жиру, знежиреним молоком і солодкої гарбузом.

Відваріть 250 г будь-яких макаронів з пшениці твердих сортів. У глибокій сковороді на середньому вогні змішайте 1/2 чашки знежиреного молока з 150 г відвареної гарбуза. Зніміть з вогню, додайте 1 чашку натертого на тертці Чеддер, 1/2 чайн. ложки солі, 1/4 чайн. ложки сухої гірчиці і перець за смаком. Покладіть пасту в форму, залийте готової гарбузової сумішшю, зверху злегка присипте хлібними крихтами або панірувальними сухарями. Запікайте пасту 20 хвилин при температурі 180 С.

За рахунок чого ви "економите" калорії?

Зробивши ряд замін нових рецептів для здорової дієти і значно зменшивши тим самим жирність страви, ви знизите його калорійність до 300 ккал зі стандартних 420, а додавши гарбуз, отримаєте близько 45% щоденної норми вітаміну А і корисну клітковину.

М`ясний рулет

Мінус 156 ккал

Замініть яловичий фарш і хлібний м`якуш фаршем з білого м`яса індички, вівсяними пластівцями і замороженим шпинатом.

Розігрійте духовку до 200 С. У мисці змішайте 500 г фаршу з індички, 2 великих яйця, 1/2 чашки вівсяних пластівців швидкого приготування, 1/2 чашки дрібно порізаними цибулі, 300 г замороженої зелені шпинату, 1 чайн. ложку сухої зелені чебрецю, сіль і чорний перець за смаком. Готовий фарш викладіть у форму для рулетів, розрівняйте зверху і випікайте близько години.

За рахунок чого ви "економите" калорії?

Дієтичне м`ясо індички менш калорійне, ніж яловичина: жирів в ньому приблизно в 8 разів менше. Шпинат зробить м`ясо соковитим, а вівсяні пластівці допоможуть рулету зберегти апетитну форму.

Салат Цезар

Мінус 67 ккал