Грибне різотто
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
Останні дні літа потрібно провести з користю і для здоров`я, і для фігури. Ми пропонуємо відправитися на пікнік до парку. Встояти перед кошиком для пікніка з смаженими курчатами і бабусиним домашнім пирогом з персиками, та ще нагулявши апетит після довгої прогулянки на свіжому повітрі, - тяжке випробування навіть для сверхдісціплінірованних адептів здорового харчування. Але невже приголомшливі частування доведеться принести в жертву стрункої фігури? Нізащо!
Ми пропонуємо влаштувати ультралегкий пікнік, лише видозмінивши улюблені рецепти. Ось кілька маленьких хитрощів. Замініть борошно вищого гатунку цільнозерновий. Замість масла і солі приправляйте страви свіжими травами, гострими спеціями і фруктами по сезону. Задіюйте технології «розумної кулінарії». Наприклад, ми не стали занурювати паніровані стегенця курчат в гаряче масло і замість цього запеченою їх в духовці. Результат? Ніжне м`ясо під золотистою скоринкою - і ніякого шкідливого жиру! Рецепти приготування страв на швидку руку здивують вас своєю простотою і смаком.
На 10 порцій
Підготовка: 20 хвилин (плюс 45 хвилин для охолодження тесту)
Час приготування: 60 хвилин
• 1 чашка борошна
• 2 чашки цільнозерновий кондитерської муки
• 2 ст. л. апельсинового соку
• 2 ст. л. масла волоського горіха або будь-якого рослинного
• 4 ч. Л. охолодженого підсоленого масла
• 85 г вершкового сиру зниженої жирності
• 60 г стиглих персиків, очищених і тонко порізаних
• 1 чашка свіжої чорниці
• 11г чашки цільнозерновий кондитерської муки
• 3 чашки геркулеса (нешвидкого приготування)
• 4 чашки світлого коричневого цукру
• 3 чашки цукрового піску
• 4 чашки крупно порубаних волоських горіхів
• 2 ст. л. охолодженого вершкового наїв (шматочками)
• 3 ст. л. замороженого концентрату апельсинового соку
• 1 ч. Л. свіжого лимонного соку
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. Л. меленої кориці (на 2 частини)
Змішайте два сорти борошна. Додайте вершкове масло, сир і розімніть. Влийте рослинне масло, апельсиновий сік. Вимісити шар тіста, загорніть у вощений папір. Поставте в холодильник на півгодини (можна залишити на ніч). Розкачайте тісто в коло діаметром 30 см між двома листами вощеного паперу. Зніміть верхній шар папери- покладіть тісто, папером вгору, в форму глибиною близько 23 см. Зніміть папір. Проткніть тісто виделкою і поставте в холодильник ще на 15 хвилин. Розігрійте духовку до 190 ° С. Випікайте тісто 15 хвилин, остудіть. До персикам і чорниці додайте сік лимона. Окремо розмішайте цукор-пісок, крохмаль і 1 ч. Л. кориці. Додайте фрукти і викладіть на корж. Збризніть краю коржа оливковою олією і запікайте 25 хвилин. Для крихти змішайте борошно з геркулес, цукром і 1 ч. Л. кориці. Додайте розтерті шматочки масла, концентрат соку і горіхи. Витягніть корж і посипте крихтою. Запікайте 20 хвилин. Охолоджувати годину. Харчова цінність 1 порції (1 шматок пирога): 332 ккал, 15 г жирів (38% всіх калорії), 5 г насичених жирів, 47 г вуглеводів, 6 г білків, 4 г клітковини, 36 мг кальцію, 2 мг заліза, 114 мг натрію. Водному шматку нашого солодкого пирога 332 ккал і 15 г жирів. Інші фруктові пироги містять близько 500 ккал і в два рази більше жирів
Запечена курча за смаком нагадує смаженого, але в ньому всього 317 ккал і 9 г жирів проти 580 ккал і 36 г жирів в смажене курча.
На 4 порції
Підготовка 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
• 660 г (близько 8) філе стегенець курчати
• 1 чашка нежирної сколотин або вершків
• 4 чашки японських панірувальних сухарів «панку»
• 2 чашки кукурудзяних пластівців
• 2 ч. Л. італійської приправи (суміш сушеного базиліка, майорану, орегано і шавлії)
• 2 ч. Л. крупної солі
• 4 ч. Л. кайенского перцю
Покладіть стегенця в пластиковий контейнер і до країв залийте їх пахтою. Закрийте контейнер і поставте його в холодильник мінімум на 30 хвилин. Якщо є час - краще на весь день. У кухонному комбайні перемішайте кукурудзяні пластівці, італійську приправу, сіль і кайенский перець до стану великої крихти. Викладіть отриману крихту в миску і змішайте з панірувальними сухарями «панко». Замариновану в пахте курку дістаньте з холодильника і гарненько відіжміть всю молочну рідину. Обваляйте стегенця в панірувальних суміші. Розігрійте духовку до 180 ° C. На дно дека викладіть алюмінієву фольгу. Запікайте стегенця курчат в духовці протягом 30 хвилин або до готовності. Харчова цінність 1 порції (2 стегенця): 317 ккал, 9 г жирів (26% всіх калорій), 2 г насичених жирів, 21 г вуглеводів, 36 г білків, 1 г клітковини, 90 мг кальцію, 7 мг заліза, 587 мг натрію .
У класичному картопляному салаті багато майонезу і яєць. Ми виключили з рецепта яйця і заправили салат майонезом зниженої жирності. Підсумок: 167 ккал замість 550 і 2 г жирів замість 46
На 6 порцій
Підготовка: 20 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
• 3 великих батата
• 2 порубаних стебла селери
• 2 чашки подрібненої свіжої петрушки
• 3 чашки майонезу зниженої жирності
• 4 чашки нежирної сколотин або вершків
• 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
• 2 ч. Л. діжонськой гірчиці
• 6 пір`я нашаткованого зеленої цибулі
• Сіль і мелений чорний перець
Поріжте картоплю маленькими часточками. Помістіть в пароварку і готуйте 10 хвилин або поки він не стане м`яким (проткніть гострим ножем для перевірки). Остудіть, покладіть в салатницю. Додайте цибулю, селеру і петрушку. Збийте вінчиком майонез, сколотини (або вершки), лимонний сік і гірчицю до крему. Вилийте на картопляну суміш і кілька разів струсніть, щоб перемішати. Посоліть і поперчіть за смаком. Щоб урізноманітнити смак салату, можна додати в нього столову ложку маринаду пікулі і / або декілька помідорів чері (наріжте їх половинками). Подавайте охолодженим. Харчова цінність 1 порції (1 тарілка): 167 ккал, 2 г жирів (10% всіх калорій), 1 г насичених жирів, 35 г вуглеводів, 3 г білків, 5 г клітковини, 77 мг кальцію, 1 мг заліза, 263 мг натрію .
Всі ми обожнюємо десерти, пряні ситні соуси і макарони по-італійськи. Але це не привід попрощатися з фігурою! Просто поміняйте стратегію: замість морозива кладіть в десерт заморожений йогурт. Поливайте житні оладки легким яблучним соусом, а макарони посипайте нежирним сиром.
Очистіть банан і розріжте його вздовж на дві половинки. Помістіть на блюдо, покладіть зверху на кожну по 2 кульки (1/4 чашки) знежиреного замороженого йогурту - з ваніллю і полуницею. Полийте нежирним шоколадним сиропом і збитими вершками (по 2 ст. Л.). Посипте рубаним смаженим арахісом (1 ч. Л.) І прикрасьте 1 свіжої вишнею. Харчова цінність 1 порції: 295 ккал, 5 г жирів.
Подрібніть 2 зубчики часнику. Додайте 2 чашки свіжого базиліка, 34 г тофу, 1/4 чашки смажених кедрових горішків, 1/4 чашки тертого сиру пармезан і 2 ст. л. оливкового масла. Змішайте в кухонному комбайні до отримання крему. Заправте сіллю і перцем. Перемішайте, струснувши кілька разів, з гарячою тонкою локшиною (сорт «лінвіне»): 2 ст. л. песто на 1 тарілку локшини. Харчова цінність 1 порції (2 ст. Л.): 50 ккал, 4 г жирів.
Зваріть 340 г макаронів (сорт «ріжки») з борошна грубого помелу. Помістіть їх в салатницю, додайте порубані солодкий перець (1/2 чашки) і петрушку (1 ст. Л.). Збийте вінчиком по 1/4 чашки нежирного майонезу і йогурту, 2 ст. л. маринаду пікулі, 1 ст. л. рисового винного оцту. І 1/2 ч. Л. діжонськой гірчиці. Залийте сумішшю пасту, заправте сіллю і перцем. Харчова цінність 1 порції (1/4 чашки): 181 ккал, 2 г жирів.
Час приготування: 1 годинаскладність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 469,2 ккал, білки -…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 613,5 ккал, білки - 53,7 г, жири - 8,9 г,…
Час приготування: 40 хв.складність приготування: легкопорцій: 4В 1 порції: 398,5 ккал, білки - 46,8 г, жири - 19,4 г,…
Час приготування: 50 хв.складність приготування: легковегетаріанське питанипорцій: 6В 1 порції: 201,3 ккал, білки -…
СМАЧНО, соковиті, СИТНО І КРАСИВОприготування: 50 хвскладність приготування: для початківцівдля вегетаріанцівдля ГотейВ…
Час приготування: 7 хв. + 30 хв. складність приготування: легковегетаріанське питаниПорцій: 4В 1 порції: 440,8 ккал,…
Рецепт для досвідчених кулінарівБлюдо, яке можна готувати в мікрохвильовій печіЧас приготування: 50 хв.порцій: 6В 1…
Час приготування: 35 хв. порцій: 4В 1 порції: 84,2 ккал, білки - 16,4 г, жири - 35,8 г, вуглеводи - 99,1 гЩО…
Час приготування: 35 хв.складність приготування: легкопорцій: 2В 1 порції: 456,6 ккал., Білки - 40,1 г, жири - 14,8 г,…
Час приготування: 25 хв.складність приготування: легкопорцій: 6В 1 порції: 315.1 ккал, білки - 8.6 г, жири - 9,9 г,…
Час приготування: 40 хв. + заморожуванняпорцій: 4В 1 порції: 509,8 ккал, білки - 4,4 г, жири - 30,6 г, вуглеводи - 54,2…
час підготовки: 15 хв.Час приготування2 години 5 хв.Кількість калорій: 210 в порціїжир - 14 гСКЛАДОВІ:• 1 кабачок…
Час приготування: 80 хвилинкалорійність: 355 - 450 ккал в 1 порціїНа 6 порційСкладові:• тісто дріжджове готове - 1…
Дріжджове тісто складно готувати тільки спочатку. Швидко навчившись, ви зможете пекти пироги, піцу та інші смаколики!…
Приготування смачних страв на день народження сподобаються і вам, і вашій дорогоцінної сім`ї.Рибні палички з…
Приготування солодких страв і закусок - це потрібно кожній господині, щоб порадувати своїх улюблених гостей.афогатоНа 4…
Найкращі кулінарні рецепти - це саме те, що потрібно вам тут і зараз.Рибний картопляний салаНа 4 порції:• 8…
Коли настає час святкового десерту, не відмовляйте собі в задоволенні (звичайно, якщо він приготовлений з…