М'ясні страви на святковий стіл

Пропонуємо вашій увазі м`ясні страви на святковий стіл.

Свинина в кисло-солодкому соус

• Курячий бульйон -150 мл
• Червоний винний оцет - 3 ст. ложки
• Соєвий соус -2 ст. ложки
• Цукор -4 ч. Ложки
• Крохмаль -1 ст. ложка
• Часник -1 зубчик
• Морква - 2 шт.
• Солодкий червоний перець - 1 шт.
• Рослинна олія -4 ч. Ложки
• Стручки гороху - 100 г
• Свиняче філе - 350 г
• Консервовані ананаси - 1 банка

Приготування страви:

Для соусу змішайте курячий бульйон, оцет, соєвий соус, цукор, крохмаль і роздавлений часник. Обсмажте тонко нарізану моркву і порізану невеликими шматочками перець в 3 чайних ложках олії близько 3 хвилин. Додайте стручковий горох, попередньо зрізавши з нього кінчики і очистивши від жилок. Тушкуйте 1 хвилину. На маслі, що залишилося обсмажте нарізану смужками свинину 4-6 хв., Відсуньте м`ясо до країв сковороди і влийте в неї соус. Варіть, помішуючи, поки не загусне. Додайте овочі і ананас, тушкуйте близько хвилини.

Курячі грудки в імбиру

• Зелена цибуля - кілька пір`їнок
• Тертий імбир - 1 ст. ложка
• Соєвий соус -1 ч. Ложка
• Часник - 6 зубчиків
• Оливкова олія -4 ч. Ложки
• Курячі грудки -4 шт.
• Рисова локшина - 120 г
• Брокколі - 300 г
• Морква - 2 шт.
• Цедра лимона - 1 ч. Ложка
• Сік лайма - 2 ст. ложки
• Кінза - кілька гілочок
• Арахіс - 50 г

Приготування страви:

Змішайте подрібнену цибулю, тертий імбир, роздавлений часник, 2 ч. Ложки масла і соєвий соус. Натріть отриманою сумішшю грудки. Обсмажте курячі грудки на грилі з обох сторін, наріжте невеликими шматочками. Відваріть рисову локшину, брокколі і порізану кубиками моркву протягом 3-4 хвилин. Промийте холодною водою. Змішайте цедру лимона, сік лайма, 2 ч. Ложки олії. Додайте локшину з овочами, подрібнену кінзу і перемішайте. Розкладіть по тарілках, додайте курку, посипте блюдо подрібненою арахісом.

весняні рол

• Креветки - 250 г
• Сметана - 100 г
• Салат латук - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Легкий соєвий соус -2 ч. Ложки
• Зелена цибуля - кілька пір`їнок
• Кінза - пучок
• Рисовий оцет -1 ст. ложка
• Рисовий папір -8 шт.

Приготування страви:

Змішайте крупно порізані салат і креветки, терту моркву, дрібно порізані цибулю і кинзу. Ретельно перемішайте сметану з легким соєвим соусом. Додайте до креветок 1 ст. ложку отриманої суміші і оцет. Перемішайте. Закип`ятіть воду і зніміть з вогню. Опустіть в неї рисовий папір на 10-15 секунд. Обережно дістаньте її щипцями, покладіть на обробну дошку, викладіть на кожен лист начинку і скрутіть роли. Розріжте роли навпіл і полийте їх соусом. Прикрасьте готові роли листочками кінзи.

лазанья КЛАСИЧНА

• Яловичий фарш -350 г
• Ріпчасту цибулю -1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Томатний соус -400 г
• Томатна паста - 150 г
• Італійська приправа - 1 ч. Ложка
• листи лазаньї -9 шт.
• Яйце -1 шт.
• Сир Рікотта -150 г
• Моцарелла -100 г
• Пармезан -50 г

Обсмажте яловичий фарш, дрібно порізані цибулю і моркву, роздавлений часник на середньому вогні. Злийте жир, додайте томатний соус, томатну пасту, півсклянки води, італійську приправу, поперчіть. Гасіть 10 хвилин під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи. Змішайте збите яйце і сир Рікотта. Злегка змастіть жиром форму для випічки. Покладіть на дно 3 листи лазаньї. Посипте третю сирної начінкі.Сверху викладіть третину фаршу з соусом і третина моцарели. Повторіть шари ще два рази. Посипте тертим пармезаном.Випекайте в розігрітій до 200 ° духовці під кришкою 20 хвилин. Зніміть кришку і запікайте ще 5 хвилин.

Кальцоне з індичкою і шпинатом

• Відварене м`ясо індички - 200 г
• Шпинат - 100 г
• Моцарелла -150 г
• Томатний соус -50 г
• Італійська приправа - 2 ч. Ложки
• Часник - 1 зубчик
• Тісто для піци - 400 г

Змішайте нарізане м`ясо індички, подрібнений шпинат, моцарелу, томатний соус, італійську приправу і роздавлений часник. Розкачайте тісто для піци в прямокутник і наріжте його на 6 квадратів. На кожен квадрат викладіть 1/6 начинки, залишаючи вільними краю. Змочіть краї тіста водою і зліпіть кальцоне. Проколіть їх виделкою, щоб виходила пара. Випікайте в розігрітій до 200 ° духовці 20 хвилин до золотистого кольору,

Фетучіні з куркою і соусом

• Фетучіні - 170 г
• Стручкова квасоля - 350 г
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Куряча грудка - 350 г
• Часник - 3 зубчики
• Соус для пасти - 280 г
• Курячий бульйон - 50 мл
• Чебрець, чорний мелений перець

Приготування страви:

Відваріть фетучіні, за 5 хвилин до закінчення варіння додайте порізану на кілька частин стручкову квасолю. Відкиньте на друшляк. Обсмажте на оливковій олії нарізану тонкими півкільцями цибулю, накрийте і тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, 7-8 хвилин. Додайте нарізане смужками куряче м`ясо, подрібнений часник. Обсмажуйте ще 4-6 хвилин без кришки, часто помішуючи. Зменшіть вогонь, додайте соус для пасти, курячий бульйон і чебрець. Тушкуйте кілька хвилин. Викладіть м`ясо до фетучіні з квасолею, перемішайте і подавайте до столу, посипавши чорним перцем.

Фахітас на гриль

• Червоний, жовтий і зелений солодкий перець - по 1 шт.
• Ріпчасту цибулю -1 шт.
• Оливкова олія -1 ст. ложка
• Гостра приправа -1 ч. Ложки
• Часник - 3 зубчики
• Мелений червоний перець - 4 ч. Ложки
• Філе яловичини-500 г
• Тортилії - 4 шт.

Складіть лист фольги два рази навпіл, покладіть в центр нарізані півкільцями солодкий перець і цибулю. Полийте оливковою олією, додайте 1/2 ч. Ложки гострої приправи і роздавлений часник. Загорніть фольгу, залишивши невеликий отвір для пари. Посипте стейк залишилася приправою і червоним перцем з обох сторін. Покладіть стейк і фольгу з овочами на гриль, розігрітий до 70 °, і запікайте 20-22 хвилини. Зніміть і накрийте стейк, щоб він не охолов. Загорніть тортильи в фольгу і покладіть на гриль на 10 хвилин. Розріжте м`ясо на тонкі смужки, викладіть на корж, зверху покладіть овочі. Можна прикрасити гілочкою кінзи.

Бурітто з індичкою і квасоля

• Тортилії - 3 шт.
• Фарш з індички -350 г
• Ріпчасту цибулю -2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Консервована квасоля - 430 г
• Соус сальса - 100 г
• Порошок чилі -2 ч. Ложки
• Сир чеддер - 60 г
• Салат латук - 60 г

Приготування страви:

Тортилії загорніть у фольгу і покладіть на 10 хвилин у розігріту до 170 ° духовку, щоб стали м`якими. Обсмажте фарш, дрібно порізану цибулю і роздавлений часник на середньому вогні, поки цибуля не стане м`яким. Злийте жир. Додайте квасолю, соус сальса і порошок чилі. Покладіть на кожен коржик 1/3 отриманої начинки, зверху 1 ст. ложку тертого сиру і 1 ст. ложку дрібно порізаного салату. Загорніть корж.

Сендвічі з яловичини

• Філе яловичини - 350 г
• Часниково-перцева приправа - 3 ч. Ложки
• Солодкий перець -2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Оливкова олія - 2 ст. ложки
• Булочки для гамбургерів -4 шт.
• Сир чеддер - 100 г

Посипте м`ясо приправою і обсмажте його на грилі протягом 20 хвилин. Обсмажте нарізану тонкими смужками солодкий перець і порізаний тонкими кільцями цибулю на середньому вогні. Накрийте кришкою, тушкуйте 5 хвилин. Зніміть кришку і тушкуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Розріжте булочки і обсмажте на грилі протягом 1-2 хвилин. Наріжте м`ясо смужками. Покладіть на нижню частину булочки м`ясо, потім овочі. Посипте тертим сиром. Обсмажте на грилі 1-2 хвилини, поки сир не розплавиться. Накрийте верхньою частиною булочки.

Печені курчата з пармезану

• Яйце - 1 шт.
• Знежирене молоко -2 ст. ложки
• Тертий пармезан -80 г
• Панірувальні сухарі - 3 склянки
• Орегано -1 ч. Ложка
• Паприка - 2 ч. Ложки
• Курячі ніжки з шкірою, стегенця і половинки курячої грудки з шкірою -1,2 кг
• Оливкова олія -2 ст. ложки
• Чорний мелений перець

Приготування страви:

Змішайте яйце і молоко. В окремій мисочці перемішайте пармезан, панірувальні сухарі, орегано і паприку. Поперчіть. Умочіть шматочки курки в яйце, потім обваляйте в сухарях. Викладіть шматочки в змащену маслом форму, щоб вони не торкалися одне одного. Збризніть зверху оливковою олією. Випікайте в розігрітій до 180 ° духовці 40-50 хвилин, не перевертаючи. Перед подачею на стіл посипте орегано.

Гострі сендвічі з свинино

• Ріпчасту цибулю -1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Томатна паста -70 г
• Червоний винний оцет - 2 ст. ложки
• Коричневий цукор - 2 ст. ложки
• Порошок чилі -1 ст. ложка
• Орегано -1 ч. Ложка
• Чорний мелений перець - 1 ч. Ложки
• Гострий соус на кінчику ножа
• Свиняча вирізка - 350 г
• Солодкий перець - 1 шт.
• Булочки для гамбургерів - 6 шт.

Приготування страви:

Для соусу обсмажте дрібно порізану цибулю і подрібнений часник на середньому вогні протягом 5 хвилин. Влийте 2/3 склянки води, покладіть томатну пасту, оцет, цукор, порошок чилі, орегано, чорний перець і гострий соус. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Наріжте свинину смужками. Обсмажте 3 хвилини. Додайте соус і порізаний невеликими шматочками солодкий перець. Булочки для гамбургерів разрежьтевздовж не до кінця і злегка обсмажте на грилі. Покладіть в булочки начинку з свинини з соусом і овочами.