Харчові е-добавки: шкода, що наноситься організму

Продукти з індексом Е на етикетці зустрічаються не тільки в нашій, а й в європейських країнах. Деякі з цих добавок заборонені до використання у виробництві харчових продуктів Європейською комісією. Щоб заборонити компонент, в спеціальних лабораторіях Європи його відчувають на людях і тваринах. При відсутності негативного впливу на організм тієї чи іншої харчової добавки, її оголошують дозволеної. Якщо продовольчо-ветеринарні служби в ході перевірки продуктів харчування виявляють в їх складі заборонений Е-компонент, виробляють вилучення. Перевірка здійснюється раз на півроку, протягом яких споживач складає свій раціон з продуктів сумнівного змісту.

Крім того, забороняють не всі компоненти вважаються сумнівними і охарактеризовані як небезпечні. Під заборону потрапляють тільки інгредієнти, які становлять загрозу життю і здатні привести до летального результату. Як не абсурдно, але це означає, що елементи, всесвітньо визнані не смертельними, вважаються безпечними.

Безпека деяких компонентів ставиться під сумнів. Наприклад, барвник тартразин (Е102) заборонений на всій території Європейського Союзу. Однак дозволений до застосування в харчовій промисловості в нашій країні. Тартразин міститься, переважно, в напоях і кондитерських виробах і викликає харчову алергію.

Е128 являє собою червоний барвник «Red 2G», він має канцерогенні властивості. Його використовують при виробництві виробів з подрібненого м`яса, наприклад сосисок, для додання їм рожевого кольору. Е128 викликає зміни на генетичному рівні. Заборонено в Росії. Здатний викликати аномалії розвитку плода, онкологічні захворювання, вроджені патології. Сорти ковбасних виробів, що містять цей барвник особливо дешеві.

Консерванти Е216 іЕ217 заборонені в нашій країні. натрієва сіль і пропіловий ефір, якими є ці інгредієнти, викликають харчові отруєння. Їх зміст спостерігається в м`ясних продуктах, шоколаді з начинкою, паштети покритих желе, бульйонах і супах.

Нітрит натрію (Е250) використовують для закріплення червоного кольору м`яса і його сухої консервації. На відміну від Росії, він заборонений до застосування в країнах ЄС. Цей консервант призводить до гіпоксії (кисневе голодування), зменшення вмісту в організмі вітамінів, підвищеної нервовій збудливості у дітей, онкології, харчових отруєнь та, можливо, до летального результату.
Для уповільнення процесу окислення в масляних і жирових сумішах, в харчовій промисловості використовують антиоксидант Е320, який викликає зростання холестерину в організмі. Крім продуктів з вмістом жиру, Е320 входить до складу жувальних гумок. визнаний небезпечним для здоров`я, але дозволений в Росії.

Майонез і йогурти містять стабілізатори, що підвищують в`язкість, і загусники: Е400-499. Більшість з них в Росії заборонені. Вони викликають захворювання травної системи.

Для додання продуктам однорідності при змішуванні деяких складових, наприклад масла і води, застосовують емульгатори Е510, Е513 і Е527. Вони здатні порушувати роботу печінки і кишечника.

Цукрозамінник аспартам (Е951) викликає розвиток припадків, маніакальної депресії, схильності до насильства. Виснажує запаси в корі головного мозку серотоніну.

Заборонені в Росії
- Е123 (барвник червоний амарант) -
- Е121 (червоний барвник цитрусовий) -
- Е240 (консервант формальдегід) - з класу смертельних ядов-
- Е116-117 - консерванти, що містяться в м`ясних і кондитерських ізделіях-
- Е924а, Е9246 ( «поліпшувачі» борошна).
Це тільки деякі з усього переліку заборонених елементів. Однак їх наявність в списку заборонених не дає гарантії на те, що їх не використовують у виробництві продуктів харчування.

Ці компоненти вважаються небезпечними, проте дозволені в Росії:
- Е105, Е126, Е130-131, Е143, Е210-211, Е152, Е330 і Е447 створюють сприятливі для розвитку онкологічних захворювань умови-
- Е221-226, Е338-341, Е320-322, Е407, Е461, Е450, Е466 провокують захворювання травного тракта-
- Е320-322, Е171 викликають хвороби нирок і печінки.