Ацесульфам калію шкідливий чи ні? Підсолоджувач е950
Коли мова заходить про харчові добавки, відразу згадується анекдот. Чоловік каже дружині: «Дорога, може, ти…
Всі ми любимо смачно поїсти. Підемо в супермаркет, купимо смачненьке ковбаски, пляшечку газованої води, якихось солодощів до столу і щасливі прийдемо додому, думаючи, що все це справжнє і корисне. Ні в якому разі! Замість усього цього ви отримали повну жменю харчових добавок, левова частка яких дуже шкідлива.
Харчові добавки Е - це речовини натурального або синтетичного походження, які додають в продукти харчування під час виробництва, щоб надати продуктам певний колір, аромат, смак, консистенцію і навіть продовжити термін їх зберігання.
До 1953 року склад продуктів описувався повністю: на етикетках розписували величезної довжини назви складових, які займали досить багато місця. Тому в 1953 році в Європі такі продукти були «зашифровані» під літерою «Е» з номером коду для кожної речовини.
Найчастіше харчові добавки використовуються в якості консервантів, підсилювачів кольору, смаку, аромату. Консерванти додаються для того, щоб продукти зберігалися набагато довше звичайного і при цьому не стати жертвою їх гниття і зараження бактеріями.
Підсилювачі смаку, аромату і кольору призначені для того, щоб несмачні продукти стали смачними.
Як би не розписували привабливість харчових добавок, їх шкода величезний, причому це не порожні слова - були проведені різні дослідження вченими.
Існують безпечні для здоров`я, підозрілі, небезпечні, канцерогенні і заборонені добавки. Коротенько розповімо про них.
Про безпечних ми скажемо тільки те, що надходження їх надмірної кількості разом з продуктами харчування призведе до небажаних наслідків. Так, наприклад, лимонна кислота може привести до порушення і захворювань шлунково-кишкового тракту. Те ж саме може статися при неконтрольованому вживанні оцту.
Канцерогенні добавки говорять самі за себе. Їх вживання може призвести до розладу кишечника. До таких добавок відносяться Е226, Е221-224 та Е211-213. Антиоксиданти Е338 - Е341 можна «їсти» людям, у яких хворий шлунок.
Для газованих напоїв, різнобарвного морозива, льодяників використовуються такі барвники, як Е171-173, які можуть привести до захворювань нирок і печінки.
У консервовані варення, компоти, гриби, соки додають консерванти Е240, Е210-211, Е213 - Е217, які можуть спровокувати ріст злоякісних пухлин.
Існує ряд барвників, таких як Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153, які при вживанні у великих концентраціях можуть привести до утворення пухлин злоякісного характеру.
Добавки Е311 - Е313, які є антиоксидантами, можуть сприяти виникненню різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Вони використовуються для приготування шоколаду, ковбасних виробів, вершкового масла, йогурту та інших кисломолочних виробів.
Е221 - Е226 - є консервантами, які знаходять застосування в будь-якому консервуванні. При частому вживанні в організм вони можуть викликати захворювання шлунково-кишкового тракту.
А ось консерванти Е 239, а також Е 230 - Е232 можуть викликати різні алергічні реакції.
Набір добавок Е 407, Е 450, Е 447, так часто «живуть» в згущеному молоці, варення, шоколадному сирі і джемі, є загустителями і стабілізаторами і досить небезпечні, оскільки сильно шкодять ниркам і печінці.
Е461-Е466 також відносяться до загусників і консервантів, але результати їхньої використання - проблеми з шлунково-кишкового тракту.
До групи досить сумнівних відносяться такі харчові добавки, як Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 і Е173, поетом у с ними потрібно бути вкрай обережними.
До дуже небезпечних харчових домішок відносяться такі, як Е513, Е123, Е527 і Е510, але на превеликий жаль, вони до сих пір використовуються при приготуванні продуктів харчування.
А ось формальдегід (Е 240), червоний Арамант (Е123) і барвник червоний цитрусовий (Е 121) настільки шкідливі для людського організму, що заборонені у виробництві продуктів.
Знати заборонені харчові компоненти дуже важливо, щоб при покупці продуктів убезпечити себе і своїх рідних від небажаних наслідків.
Коли мова заходить про харчові добавки, відразу згадується анекдот. Чоловік каже дружині: «Дорога, може, ти…
Що таке фосфатиФосфор - хімічний елемент (не метал). Фосфати - солі фосфорних кислот, які входять до складу фосфорних…
Як правило, у новонароджених малюків з моменту появи на світ йде звикання до нових смакових відчуттів. У них теж є свої…
Ще граф Каліостро сказав свого часу, що «виделкою і ножем роєм ми могилу собі». Мабуть, сьогодні люди…
Чи думали ви коли-небудь, з чого робляться маргарин, варена ковбаса, крабові палички, рибні та м`ясні напівфабрикати,…
Як часто ми замислюємося про шкідливі і здорових продуктах, які купуємо щодня в магазинах і вживаємо їх? Про те, що…
Потрібно розрізняти комплексні добавки та смако-ароматичні харчові добавки від біологічно активних добавок. Ці речі не…
Харчовими добавками називають синтетичні або природні речовини, які вносяться навмисно в харчові продукти для…
Ікра - популярний продукт у всьому світі. Її виробництво - дуже вигідно. Тому виробники всіма правдами і неправдами…
За часів Радянського союзу жодна людина не замислювався над якістю вживаються ним продуктів. Всі знали - продукти…
Чи багато хто з нас замислювалися, чому після застілля напередодні виникають слабкість, головний біль, біль у правому…
До початку XX-го століття в раціон людини входили лише натуральні харчові добавки, такі як сіль, цукор, перець, ваніль,…
Якщо сприймати страшилки про Е-добавки всерйоз, доведеться відмовитися від більшості улюблених продуктів. Чи варто йти…
Харчові і біологічні активні добавки."Шанувальником харчових добавок з кожним роком стає все більше. Так що ж це -…
Шкідливі добавки є в найшкідливіших продукти на зразок сиру і хліба. Шкідливі харчові добавки та барвники для людини…
Що таке клітковина, в чому користь клітковини і для чого вона необхідна нашому організму - цей матеріал.Клітковина -…
Тема смачної і здорової їжі в сучасному світі одна з найактуальніших і суперечливих. У той час як на одному…
До складу продуктів харчування, які продаються в магазинах, часто входять інгредієнти з буквою Е і трьома-чотирма…