Де застосовується сорбінова кислота і якої шкоди від неї? Консервант е200
Часто на етикетках продуктів, косметики або медикаментів, які ми купуємо в супермаркетах і аптеках, можна побачити…
Ікра - популярний продукт у всьому світі. Її виробництво - дуже вигідно. Тому виробники всіма правдами і неправдами намагаються вигідно провести свій продукт. За часів технологічного зростання дуже хотілося б знати, а чи дійсно в цій горезвісній маленькій баночці сто відсотків корисної ікри? Або там є ще дещо, чого нам знати просто не потрібно, наприклад небезпечні добавки в червоній ікрі.
В даний час виробники будь-якого харчового виробництва додають в свої продукти різні консерванти, підсолоджувачі, загусники тощо. Все це істотно знижує собівартість продукту. Але в гонитві за прибутком виробники забувають, що вся ця хімія не призводить до добра. Багато харчових добавок призводять до різних захворювань аж до раку. Крім того, на виробництві постійно експериментують, додають ту чи іншу добавку і дивляться на результат. Так, консервуючи червону ікру, виробники не один раз міняли консерванти.
Уже в далекі 60-і роки 20-го століття добавки в ікрі були дуже популярні. Як них використовували борні препарати, такі як борна кислота і бура. Але з часом з`ясували, що бура має токсичним і канцерогенну дію і здатність накопичуватися в організмі, приводячи до різних патологій. Тому такі добавки були заборонені. У процесі пошуку відповідного консерванту були досліджені бензоат натрію, уротропін, низин, аскорбинат натрію, бензойна кислота, антибіотики, сорбінова кислота. З усього цього розмаїття були виділені сорбінова кислота і уротропін, як речовини, найменш токсичні.
В середині 90-х років були досліджені деякі консерванти, а також парабени (по-іншому ефіри пара-оксибензойной кислоти). Було з`ясовано їх вплив на смакові якості ікри, а також негативний вплив на мікрофлору і проект дослідження був згорнутий. Крім того, використання парабенів - причина виникнення раку.
До 2008 року головними консервантами в червоній ікрі були уротропін і сорбінова кислота. Але виявилося що уротропін, або сухий спирт, як його називають в народі, небезпечний. Потрапляючи в шлунок, під дією шлункового соку, він розпадається з виділенням формальдегіду - дуже токсичної речовини, який при потраплянні в організм впливає на очі, нирки, печінку і нервову систему.
З 1 липня 2009 р в РФ був прийнятий закон про заборону використання уротропіну як добавки до червоній ікрі. Як альтернативу запропонували застосовувати замість уротропіну бензоат натрію на додачу до сорбінової кислоти. Але якщо чесно, бензоат натрію - консервант теж далеко не нешкідливий. Його часте вживання в їжу призведе до тяжких наслідків в організмі.
Якщо розглядати інші країни, то в США і країнах Європи такий закон діє давно, але на Україні до сих пір працюють з уротропіном. Тому, купуючи ікру, обов`язково дивіться країну - виробника і склад ікри.
Часто на етикетках продуктів, косметики або медикаментів, які ми купуємо в супермаркетах і аптеках, можна побачити…
Червона ікра - делікатес, улюблений, мабуть, усіма без винятку. У всі часи вона разом з чорною ікрою займала почесне…
Як правило, у новонароджених малюків з моменту появи на світ йде звикання до нових смакових відчуттів. У них теж є свої…
Чому виробники додають в продукти бензоат натрію?"Шкода багатьох консервантів, барвників, антиокислювачів і інших…
Ще граф Каліостро сказав свого часу, що «виделкою і ножем роєм ми могилу собі». Мабуть, сьогодні люди…
Народження здорового малюка - ось мета майбутніх матусь. Тому вони ретельно стежать за своїм здоров`ям, правильним…
Чи думали ви коли-небудь, з чого робляться маргарин, варена ковбаса, крабові палички, рибні та м`ясні напівфабрикати,…
Всі ми любимо смачно поїсти. Підемо в супермаркет, купимо смачненьке ковбаски, пляшечку газованої води, якихось…
Харчовими добавками називають синтетичні або природні речовини, які вносяться навмисно в харчові продукти для…
Ікра, неважливо, чорна або червона - один з найпопулярніших продуктів всього світу. Її популярність не тільки в…
Таке бажане для багатьох дітей і дорослих ласощі, як жувальний мармелад, з`явилося давно, десь в середині…
Червона ікра є для нас одним з улюблених делікатесів. Вона має величезний набір корисних властивостей, які необхідні…
За часів Радянського союзу жодна людина не замислювався над якістю вживаються ним продуктів. Всі знали - продукти…
Шкідливі добавки є в найшкідливіших продукти на зразок сиру і хліба. Шкідливі харчові добавки та барвники для людини…
Про те, наскільки безпечні ті чи інші інгредієнти косметики, сперечаються з тих пір, як ця сама косметика з`явилася.…
Червона ікра вважається вишуканим і смачним продуктом, без якого не обходиться жоден святковий стіл. Але не кожен знає…
Приходячи в супермаркет, ви мимоволі замислюєтеся про те, що може ховатися під E-індексами, зазначеними на етикетці…
У 80-і рр. чорна ікра була делікатесом. У магазинах її було багато і по досить доступними цінами. Люди могли собі іноді…