Чи варто їсти хліб, і який?

Хліб - унікальний продукт, який людина почала робити сам, на відміну від м`яса, одержуваного за допомогою полювання, або плодів, які потрібно було тільки зібрати. Уже в неоліті з`явилося подобу хліба - коржики з борошна і води. У ньому в результаті різних маніпуляцій і процесів (бродіння, закваски, випікання і т.д) з`являється безліч найцінніших речовин. В принципі, він має практично все, щоб людині вижити. Найдавніше - на хлібі і воді означало зовсім не мізерну дієту, а саме - все найнеобхідніше для життя.

Люди їдять хліб з супом, м`ясом, овочами, з чаєм. І часто використовують не корисний житній або хліб грубого помелу з цільними злаками, а приготовані з борошна вищого сорту білі батони, в які ще додані консерванти, цукор, вітаміни, елементи, які покращують смак.

Фабричний хліб, який тижнями не псується, приготований з рафінованого борошна вищого гатунку, позбавлений цінної клітковини - дійсно шкідливий. Він підвищує рівень глюкози в крові, поставляє швидкі і порожні калорії, у нього високий рівень вуглеводів і практично немає клітковини. Звичка є такий хліб призводить до зайвої ваги, запорів, проблем з травленням і так далі.

Краще купувати дорогий дієтичний хліб з борошна грубого помелу, з додаванням насіння і зерен. Він менш калорійний, легше перетравлюється і виводиться організмом, велика кількість рослинної клітковини рятує від запорів, покращує травлення.

Краще не економте і їжте саме такий хліб. Також варто пам`ятати, що в нинішній час цей продукт повинен бути, скоріше, самостійною стравою, ніж доповненням до меню, адже в одному невеликому шматочку хліба знаходиться більше 200 калорій!

Ще краще самостійно пекти хліб. В цьому немає нічого складного - купіть хлібопічку і закладіть в неї продукти. В цьому випадку до кожного сніданку у вас буде свіжий і корисний хліб, без всяких непотрібних добавок.

Не відмовляйтеся від хліба, просто їжте його правильно!