Чай каркаде: склад, користь і властивості

На прилавках сучасних магазинів можна зустріти різні сорти чаю та їх суміші. Чорний, зелений, білий, жовтий, червоний, індійський, цейлонський, грузинський, кенійський - все це чай. Серед усього цього розмаїття можна зустріти і каркаде - чай із суданської троянди. У чому ж його користь?

Каркаде - це чайний напій червоного кольору і кисло-солодкого смаку. Проводять його з сушених пелюсток гібіскуса - суданської троянди.

Чай цей є національним напоєм в Центральній і Північній Африці. Місцеві жителі вживають його гарячим навіть у найспекотніші дні. Пити каркаде можна і холодним, додавши лід і цукор за смаком.

В арабських країнах каркаде вважається ліками від усіх хвороб і використовується в медичних цілях.

Пелюстки гибискуса містять антоціани, які забезпечують рослині червоний колір. Антоціани мають Р-вітамінною активністю. Вони зміцнюють стінки судин і регулюють їх проникність. Цей чай нормалізує тиск, має антибактеріальну дію, знижує холестерин в крові. Каркаде також сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, допомагає при токсичних алкогольних отруєннях та алергії.

У каркаде у великій кількості є органічні кислоти і вітаміни. Відвар квіток суданської троянди має сечогінну, жарознижувальну, спазмолітичну дію, покращує вироблення жовчі і захищає печінку від несприятливих впливів. Містить він і антиоксиданти. можливо його використання як глистогінний кошти. Каркаде має заспокійливі властивості, сприяє загальному зміцненню організму.

Чай з пелюсток суданської троянди підвищує кислотність шлункового соку, тому він протипоказаний людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і виразковою хворобою. А ось людям з хворобами нирок пити його можна - каркаде не містить щавлевої кислоти.

Народні цілителі радять з`їдати заварені пелюстки гібіскуса. Вітамінів в них, звичайно, менше, ніж у відварі, зате міститься близько 10% білка, 13 амінокислот і пектин, необхідний для очищення кишечника від шлаків.

Заварювати каркаде потрібно в фарфоровому або скляному посуді. Якщо робити це в металевому посуді, відвар побуреет і придбає зеленуватий відтінок.

традиційно сухі пелюстки гібіскуса заливають окропом і настоюють 5-7 хвилин (1 чайна ложка заварки на склянку води). У заварений чай можна додати цукор за смаком. Кип`ятити цей цілющий напій не можна: при нагріванні фарбувальні речовини розкладаються і чай набуває брудно-сірий колір.

Другий спосіб заварки каркаде - "холодний і довгий". Потрібну кількість заварки залийте холодною водою і залиште на 8 годин. В результаті вийде насичений, смачний, освіжаючий напій.

Спробуйте цей напій і переконайтеся в користь чаю каркаде.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Новини