Суданська троянда. Корисні властивості каркаде

Існує безліч варіацій назв червоного напою, однак назвати його чаєм в корені невірно. Каркаде готують з квіток однорічної рослини сімейства мальв, яке з чаєм не має нічого спільного. Крім великої кількості корисних властивостей.

Каркаде - що ж це?

Батьківщиною гибискуса (Hibiscus sabdariffa) є Індія, однак вирощується він здебільшого в Африканських країнах, в Китаї, Таїланді, Шрі-Ланці та навіть в Мексиці. Печеня тропічне сонце забезпечує пишний ріст рослин, що досягають 3,5 метра у висоту. Великі бордові квіти діаметром 5-6 сантиметрів в засушеному вигляді є великою цінністю.

Суданська троянда - саме так було названо напій в однойменній країні через велику популярність. А Єгипет іменує каркаде напоєм фараонів. У давні часи люди приписували напою можливість обдарування життєвої сили і навіть безсмертя.

Малайзійці називають його бунга раю. Ця квітка навіть став національним. Його зображення красується на гербі країни, тому що мусульмани впевнені, що 5 пелюсток квітки символізують заповіді ісламу.

При зів`яненні пелюсток залишаються чашечки, які починають активно набирати сік і збільшуватися в розмірах. Ці чашечки і збирають, а потім висушують. Підсумком стає тонізуючий напій, який прийнято називати чаєм. За смаком і кольором каркаде різниться, залежить це від місця зростання рослини. Єгипетський напій буде вишневого кольору і кислим на смак. У мексиканського каркаде колір помаранчевий, а смак солонуватий. Напій з Таїланду буде пурпурного кольору і солодким.

Використовується рослина не тільки для приготування тонізуючого напою. Також люди знайшли застосування і для листя, насіння і навіть пелюсток гібіскуса. Їх використовують в косметології та кулінарії. А стебла і навіть коріння рослини йдуть на забарвлення тканин.

дія напою

У висушених пелюстках міститься велика кількість винної, лимонної і яблучної органічних кислот. Вони і є причиною гіркуватого присмаку напою. Також він містить величезну кількість вітаміну С.

Люди століттями сперечаються про вплив напою на тиск людини. Існує думка, що гарячий каркаде може підняти тиск, а ось холодний, навпаки, знизити його. Але насправді організм влаштований таким чином, що в шлунку все стає однією температури.

Напій гарантовано має проносний ефект, особливо якщо пити його у великих кількостях. Ще у нього потужний загальнозміцнюючий ефект. У сезони простудних захворювань буде незайвим пити цей підбадьорливий і одночасно зміцнює напій.

Напій можна заварювати не тільки окропом. У каркаде холодного заварювання маса достоїнств, так як при такому способі приготування зберігаються всі вітаміни. Ложка заварки заливається півтора літрами води. Все це настоюється протягом п`яти годин, після чого можна пити каркаде. При використанні окропу напій можна пити вже після закінчення п`яти хвилин.

Корисні властивості каркаде

Пелюстки суданської троянди сушаться, а потім заварюються як звичайний чай. Заварювання може бути як гарячим, так і холодним. У будь-якому випадку, організм отримує велику кількість корисних речовин. Так чим корисний чай каркаде з суданської троянди?

• Вміщені в ньому вітамін P і антоціани сприяють зміцненню стінок судин, нормалізації кровообігу і стимулювання синтезу гемоглобіну.
• Суданська троянда містить полісахариди, в тому числі і пектин, а значить, сприяє виведенню з організму солей важких металів і токсинів, очищенню травної системи людини.
• Містить природні антиоксиданти, в тому числі і багато вітаміну C.
• Є в напої і флавоноїди, які виводять з організму шлаки, нормалізують метаболізм, мають антигельмінтними і антибактеріальними властивостями.
• Такі мікроелементи як магній, калій, кальцій, фосфор і натрій, теж є в каркаде. Вони необхідні для правильного функціонування нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Суданська троянда містить 13 амінокислот, і половина з них вкрай важлива для правильного функціонування всього організму.

Також в каркаде багато органічних кислот і вуглеводів. Вони відповідають за приємний смак напою. До всього іншого, вважають калорії можуть сміливо насолоджуватися таким напоєм, як суданська троянда. Каркаде містить всього 0,9 ккал в 100 мл.

Можливі побічні ефекти

Все добре в міру, в тому числі і суданська троянда. Чай з неї можна пити в обсязі не більше 500 мл в день, щоб уникнути отримання дисбактеріозу. Велика кількість антибактеріальних речовин і кислот губить кишкову мікрофлору.

Руйнує напій і зубну емаль, тому вживати каркаде рекомендується через соломинку. Після бажано прополоскати рот водою.

Не можна пити цей напій тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, так як він подразнює слизову шлунка і кишечника. Протипоказаний каркаде і людям з сечокам`яною хворобою.

При першому вживанні напою бажано стежити за станом організму, так як вірогідні алергічні реакції. З цієї ж причини суданська троянда маленьким дітям протипоказана.

Каркаде в кулінарії і косметології

Використовується суданська троянда не тільки в якості напою. Листя цієї рослини кладуть у всілякі овочеві салати. Вони йдуть в м`ясні і навіть рибні страви. Насіння рослини додаються в густі супи.

Домогосподарки навіть варять з пелюсток каркаде смачне варення. Беруть 100 грам листя і проварюють їх протягом 5 хвилин в 2 літрах води. Якщо утворилася пінка, її потрібно зняти. Потім все листя потрібно витягнути, а настій остудити.

У готовий настій додається 0,5 кг цукру, ложка желатину і 2 пакетика желфікс. Все це доводиться до кипіння при постійному помішуванні. Ще гарячим варення слід розлити по банках. При охолодженні воно буде густіти.

А якщо чай заморозити у вигляді кубиків льоду, їх можна використовувати в косметичних цілях. Вони відмінно освіжають шкіру обличчя. Для жирної шкіри рекомендується в заморожувати чай додати біле вино, всього кілька крапель.

З каркаде виходить і відмінний пілінг. Для цього потрібно залити столову ложку кави міцним чаєм із суданської троянди. Потім головне не забути все це добре змити з тіла.

На закінчення

Отже, чим корисний чай каркаде з суданської троянди. Він нормалізує тиск, очищає шлунково-кишковий тракт, знижує холестерин, підвищує гемоглобін, бореться з інфекціями, володіє глистогінним ефектом. Крім цього, звичка пити каркаде дозволить нормалізувати сон і поліпшити роботу нервової системи. Суданська троянда має загальнозміцнюючу і тонізуючу дію.