Як заварювати чай каркаде? Каркаде: властивості, рецепти
Є напої, які всупереч усім правилам і традиціям називають словом чай. Загальним у них є те, що готують їх з рослин.…
Каркаде - красивий, кислуватий, що бадьорить чай. Це традиційний напій єгипетської кухні і обов`язковий сувенір для туристів Єгипту. Чай каркаде - напій фараонів, як його часто називають.
Розелла - це трав`яниста рослина сімейства Мальвові. Більш знайоме для нас назва - гібіскус. Всі частини рослини: листя, насіння, квітки - успішно використовуються народами південних країн при приготуванні їжі. Однак саме яскраві, червоні чашечки квіток рослини є сировиною для виготовлення напою каркаде. Родина «червоної троянди» - Індія. На сьогоднішній день рослина росте у всіх областях нашої планети з тропічним кліматом.
Виростити «рожу Венеції» (одна з назв гібіскуса) можна і у себе вдома. Для цього вам знадобляться насіння, які з легкістю можна знайти в пакетиках чаю каркаде. Насіння добре приживаються в домашніх умовах і обов`язково порадують вас яскравим червоним цвітінням вже в перший рік. У Китаї рослина називається «троянда китайська». Саме тут гібіскус здавна використовувався в якості кімнатної культури.
Велика кількість країн (близько 150) вирощують гібіскус в промислових масштабах. Такий інтерес викликаний не тільки приємним смаком і освіжаючим ефектом напою каркаде, а й великою користю для здоров`я. На сході напій фараонів має славу ліки від усіх хвороб.
Червоний колір гібіскусу надає речовина антоціан. Це один з біофлавоноїдів, які мають властивості вітаміну Р. Цей вітамін необхідний організму для підтримки міцності судин, регулювання проникності капілярів.
Напій гібіскуса містить багато інших вітамінів, антиоксидантів, органічних кислот, полісахаридів. Чай корисний для підтримки загального тонусу організму. Це відмінний засіб при перших ознаках застуди. Він сприяє регуляції кров`яного тиску, зниження рівня цукру в крові, виведенню токсинів, шлаків, важких металів з організму. Напій каркаде стимулює роботу серцево судинної системи організму, захищає печінку від дії шкідливих факторів. Корисні квіти розели і після заварювання. В набряклих пелюстках міститься вітамін С, велика кількість амінокислот і білка. Однак слід пам`ятати, що чай каркаде підвищує кислотність шлунка, тому небажано його вживати при гострих гастритах і виразках.
Квітковий чай дуже поширений в усьому світі. У різних країнах напій має свою сферу застосування. Так, наприклад, в Латинській Америці каркаде вважається святковим напоєм. Особливо це проявляється під час Різдва. У Судані та Єгипті каркаде обов`язково присутній на весільних застіллях. Жоден тост не промовляється без цього напою. У США розелла продається як сечогінний засіб в аптеках.
Широка популярність чаю визначила велику кількість способів заварювання. Існує одне правило, яке повинно бути незмінним при будь-якому методі заварювання. Для настоювання напою краще використовувати скляну, порцелянову, керамічну, але, ні в якому разі, не металеву ємність. Метал псує істинний смак і колір напою. Для приготування використовується розсипчастий чай у вигляді великих пелюсток темного червоного кольору або чай, розфасований в заварювальні пакетики.
Найбільш поширені способи заварювання:
Урізноманітнити смак каркаде можна за допомогою додавання різних інгредієнтів. Якщо додати традиційні для чаю цукор і лимон, то виходить смак, близький до рідного морсу. Додавання таких спецій, як кориця, імбир, м`ята, мускатний горіх, гвоздика, кардамон, кориця і т. П. Дозволяє приготувати безалкогольний глінтвейн.
Є напої, які всупереч усім правилам і традиціям називають словом чай. Загальним у них є те, що готують їх з рослин.…
Чай каркаде вже давно прийшов на прилавки супермаркетів, хоча ще якихось двадцять років тому про нього нічого не знали.…
Глінтвейн - чудовий зігріваючий напій. Рецепт класичного глінтвейну неодмінно містить червоне вино, але не всі і не…
Існує безліч варіацій назв червоного напою, однак назвати його чаєм в корені невірно. Каркаде готують з квіток…
Історія появиВперше зігріваючий напій на основі вина був приготований в Стародавньому Римі задовго до нашої ери. В…
Знайомтеся - каркаде"Каркаде (гібіскус) - найближчий родич нашим, таким звичайним для росіян мальв і китайським…
2 рецепта напоїв з калини: Напій "Здоров`я" і Калиновий напій.Напій "Здоров`я"На 1 л напою - 150 г калини, цукор - за…
1. При всьому різноманітті апельсинових соків в магазині, рекомендуємо вам використовувати…
У воду покласти каркаде і залишити на день, періодично струшуючи раз в 2 години. В настоінгредієнти:бутильована вода -…
1. Для даного напою підійде тільки свіжовичавлений сік лайма - саме він становить осінгредієнти:білого рому - 80…
Чай користується популярністю з давніх часів. Процедура чаювання може бути не тільки повсякденним заняттям, але і…
Чай каркаде не схожий на інші види цього напою, адже він має специфічний кисло-солодким смаком, яскравим бордовим…
Батьківщиною цього напою вважається Індія, але вирощуються плоди гібіскуса ще і в Єгипті, Судані, Шрі-Ланці, Таїланді,…
У східній медицині чай з квіток гібіскуса - каркаде придбав репутацію «ліки від усіх хвороб» і широко…
Підвищений артеріальний тиск є досить поширеним захворюванням, все частіше їм страждають не тільки люди похилого, а й…
Зелений чай може продовжувати життя і в багатьох країнах проводяться експерименти з зеленим чаєм, і вже є позитивні…
Ще з найдавніших часів традиції загадкового Сходу цікавили європейців. Величезна різниця двох культур не давало спокою…
Каркаде - це унікальний квітковий чай, який виготовлений з гібіскусу сабдаріффа. Рослина відноситься до мальв…