Як приготувати жульєн з грибами

кілька рад, щоб грибний жульєн вийшов особливо смачним.
При приготуванні цієї страви всі інгредієнти, крім цибулі, нарізаються тонкої соломкою. Жульєн вийде ароматне, якщо його приготувати з лісових грибів - білих або лисичок. Щоб блюдо не вийшло гірким, при смаженні лука, не доводьте його до кардинальної зміни кольору.

Отже, перейдемо безпосередньо до рецептом грибного жульєну.

Для приготування вам знадобиться:
Печериці - 600 г
Вершкове масло
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
вершки
Сметана - 200 г
Сіль і перець - за смаком.
Рослинна олія
Твердий сир - 300 г
Борошно - 1 столова ложка.

Для початку наріжемо тонкою соломкою печериці та обшпаримо їх окропом. Потім обсмажити на сковорідці в рослинному маслі до готовності. Потім готові гриби викладаємо в кокотницях. Потім нарізаємо кільцями цибулю і кладемо шаром на гриби. Для соусу змішуємо сметану з підсмаженим борошном, борошно при обсмажуванні на сковороді повинна стати коричневого кольору і видавати легкий горіховий аромат. Далі отриману масу змішуємо з вершковим маслом і вершками - вершки додадуть соусу неймовірно ніжний смак. Заливаємо соус в кокотницях, не забувши блюдо посолити і поперчити. Потім жульен ставимо запікатися в духовку. Після закінчення 5 хвилин готування жульєну, посипаємо його тертим сиром. Коли сир розплавиться і підрум`яниться, можна вважати що страва готова. Перед тим як подати жульєн на стіл посипаємо його петрушкою, тому що вона добре поєднується з цією стравою.

Подавайте блюдо на стіл гарячим прямо в кокотнице. Її ручку направте ліворуч, а праворуч покладіть десертну ложечку. Одягніть на ручку кокотниці папильотку, щоб гості не обпекли руки.