Жульєн в мультиварці з курячим філе і печерицями

Жульєн в мультиварці виходить набагато смачніше, ніж аналогічне блюдо, приготоване в духовці. Це пов`язано з тим, що в такому влаштуванні всі продукти обробляються під високим тиском, але при малій потужності.

Жульєн в мультиварці: необхідні інгредієнти для страви

"Нам знадобляться:

• курячі грудки без шкірки - 710 грамів;
• олія соняшникова - 5 великих ложок;
• сир твердий - 255 грамів;
• печериці або інші улюблені м`ясисті гриби - 200 грамів;
• цибулини невеликі - 3 штуки;
• пшеничне борошно - 20 грамів;
• жирний майонез - 100 грамів;
• вершки тридцятивідсоткова - 55 мілілітрів.

Готуємо жульен в мультиварці: обробка м`яса птиці

"Для такого ніжного і смачного блюда, як жюльєн, найкраще купувати свіжі курячі грудки. Але якщо таких в магазині не виявилося, можна використовувати і заморожене філе. Однак перед запіканням його обов`язково слід розморозити при кімнатній температурі, а не в мікрохвильовій печі. Після цього потрібно добре промити грудки, звільнити їх від кісток, шкірки і хрящів, а потім порізати на великі кубики.

Жульєн в мультиварці: обробка грибів і овочів

"Жюльєн є простим і ситним блюдом, в приготуванні якого можуть брати участь абсолютно будь-які гриби. Хоча найкраще купувати м`ясистий вигляд цього продукту. Наприклад, в представленому рецепті ми використовуємо свіжі та молоді печериці. Гриби необхідно промити, а потім нарізати на тонкі скибочки уздовж ніжок. Після цього слід очистити від лушпиння 3 середніх головки ріпчастої цибулі і також їх нашаткувати на півкільця.

Жульєн в мультиварці: обсмажування окремих елементів страви

"Перед тим як викласти в чашу кухонного пристрою мультиварки все заздалегідь підготовлені продукти, слід злегка обсмажити 20 грамів пшеничного борошна протягом 5 хвилин в режимі випічки. Після цього сипучий інгредієнт необхідно перемістити в миску, куди потрібно додати 50 мілілітрів тридцятивідсоткова вершків і 100 грамів висококалорійного майонезу. Продукти слід перемішати виделкою, а потім приступити до обсмажування цибулі та печериць. Їх необхідно витримати в мультиварці в тому ж режимі протягом 7 хвилин. За цей час вони покриються апетитною золотою скоринкою і додадуть всьому страві особливого смаку.

Як приготувати жульєн з курки: термічна обробка

"Поверх обсмажених печериць і цибулі слід викласти куряче філе, яке раніше було порізано на великі кубики. Всі інгредієнти, не перемішуючи, слід посолити, додати до них мелений перець, а потім повністю залити приготовленим соусом з жирних вершків, висококалорійного майонезу і обсмаженої пшеничного борошна. Далі жюльєн потрібно покрити товстим килимом з тертого твердого сиру. Після цього мультиварку необхідно щільно закрити і поставити в той же режим випічки на 45-50 хвилин.

Правильна подача до обіду

"Почувши сигнал про закінчення термічної обробки, жюльєн з курки і печериць слід розкласти по тарілках, прикрашеним шматочками обсмажених грибів, і подати до столу в гарячому вигляді.