Як приготувати жульєн з курки і грибів

М`ясні страви не обов`язково повинні представляти собою важку для шлунка їжу. Приготуйте для своєї сім`ї чудовий жюльєн з курки і грибів. Його ніжний смак сподобається всім домашнім. Хіба можна встояти проти спокусливого вершкового аромату з грибними нотками? Таке диво обов`язково спробує кожен. При цьому калорійність цієї страви не так вже й висока. Ви абсолютно не ризикуєте власною фігурою. А ось смакові якості жульєну воістину вражаючі. Навіщо йти в дорогий ресторан, коли можна створити кулінарний шедевр у себе на кухні?

Готуємо жюльен з курки з додаванням грибів

Процес створення цієї страви досить простий. По суті, він не сильно відрізняється від приготування м`яса з картоплею. Рецепт може бути змінений за вашим бажанням. Всі інгредієнти необхідно подрібнити, скласти в горщики, каструлю або ж гусятницю. При цьому продукти можуть бути взяті в довільній кількості і вільних пропорціях. Купіть курку (половину або ж цілу, але невеликої величини), баночку маслин (вам знадобиться приблизно 20-25 штук), ріпчаста цибуля (2 головки), будь-які свіжі гриби (грамів 300), а також сметану (орієнтовно - стакан) і сир напівтвердого сорти. Ви можете приготувати жюльєн з печериць або ж опеньків. У пошані залишаються і білі гриби. Оригінальний рецепт також містить 150 грам копченого м`яса, будь-яку рослинну олію і заправку з прянощів (перець, сіль і т. Д.).

Приступаємо до техпроцесу

Відваріть курку в злегка підсоленій воді до стану повної готовності. Відокремте акуратно м`ясо від кісток і поріжте його на шматочки. Бульйон при цьому не виливайте, він ще зіграє свою важливу роль. Гриби промийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю необхідно подрібнити соломкою. Жюльєн з курки і грибів не повинен перетворитися в результаті в кашу. Тому всі компоненти наріжте шматочками середнього розміру. Вони повинні відчуватися в готовій страві. Копчене м`ясо (найкраще також куряче) подрібніть кубиками. Сир необхідно крупно натерти. Розігрійте на сковорідці олію і викладіть цибулю. Його необхідно злегка обсмажити. Потім туди ж викладіть гриби. Смажити необхідно хвилин 10. В результаті повинна випаруватися практично вся рідина. Пам`ятайте, що жюльєн з курки і грибів не містить зайвої води. На сковорідку додаємо копчене м`ясо і курку. Все необхідно поперчити і посолити. Масу ретельно перемішайте і зніміть з вогню. Практично готовий жюльєн викладіть у посуд для запікання. Зверху додайте маслини, сметану і сир. Щоб жюльен з курки і грибів вийшов соковитим і ніжним, залийте все зверху невеликою кількістю бульйону, що залишився.

запікання

Запікати страву необхідно в духовці при температурі 200 градусів. Часу на це знадобиться приблизно півгодини. Жюльєн повинен покритися красивою золотистою скоринкою. Для цього посуду не накриваємо кришкою. Дане блюдо вийде ніжним і соковитим. Вершковий присмак в поєднанні з грибним ароматом стане справжньою знахідкою. Такий ситний кулінарний шедевр буде головним блюдом на святковому столі. Тому будьте готові до розпитувань інших господинь про рецепт.