З цієї дієті дозволяється невелика кількість продуктів, багатих баластними речовинами, фруктів, овочів, салату, картоплі, рису, вермішелі, а також продуктів з цільного зерна.
Жирна свиняча піджарка і яловичі рулети допускаються лише в межах 800-1200 калорій в день.
Вуглеводи забороняються, тому що нібито викликають огрядність. Це давно спростоване підставу дієти, звичайно, захопить фанатів м`ясних страв. Однак не слід забувати, що без достатньої кількості вуглеводів у людини швидко наступає млявість, а через малу кількість споживаних овочів, фруктів і зерна створюється сильний дефіцит вітамінів і мінеральних речовин.
Крім того, рано чи пізно починає страйкувати кишечник, оскільки відсутні баластні речовини, що сприяють його діяльності. При подагрі або поганих показниках вмісту жиру в крові дієта Лутца з великим надходженням жиру, м`ясних білків і холестерину може стати реально небезпечною для життя.
Накопичення жиру в організмі в перші дні дієти не витрачаються. Організм руйнує запаси вуглеводів в печінки і м`язах, а разом з ними вимивається вчетверо більше води. Отже, не обманюйте себе, якщо вже в перший день дієти ви втратите півтора кілограма ваги. До жиру з організму справа дійде по-справжньому тільки на третій день дієти.
