Оригінальний спосіб приготування традиційної домашньої випічки - млинці в пляшці, рецепти з фото

Робити млинці в пляшці не тільки просто, але й дуже зручно. Після використання тесту не залишається брудного посуду, а пластикову тару, в яку була налита млинцева суміш, можна відразу ж викинути, не витрачаючи час на стомлююче миття.

Як випікати ажурні млинці в пляшці на молочка

Любителям тонкого, мереживного тесту, прозорого на просвіт, напевно, припаде до смаку цей нескладний, але дуже хороший рецепт. Млинці, запечені у такий спосіб, вийдуть надзвичайно ажурними, при цьому збережуть ніжну консистенцію. У процесі термообробки не висохнуть навіть краєчки, а серединка і зовсім буде м`якою і приємно здобної.

Необхідні інгредієнти:

• молоко 3,2% - 200 мл
• яйця - 2 шт
• рослинне масло - 2 ст.л
• цукровий пісок - 3 ст.л
• сіль - 1/3 ч.л
• борошно - 100 г

Покрокова інструкція

1. У глибокій ємності збити віночком яйця разом з сіллю і цукром, потім тонкою цівкою влити тепле молоко і добре перемішати.

   

2. Борошно просіяти і невеликими порціями всипати до рідкої маси, потім влити рослинне масло.

   

3. Готове тісто перелити в пластикову пляшку, закрити пробкою і протягом декількох хвилин добре струшувати, щоб всі сухі інгредієнти розчинилися і в тесті не залишилося грудочок або згустків. Коли маса стане повністю однорідною, відкрити кришку і залишити млинцеву масу подихати протягом 20-30 хвилин.

   

4. Сковорідку добре прожарити і для першого разу підмазати шматочком свинячого сала. З пляшки налити на денце трохи тесту і дозволити йому рівномірно розтектися по поверхні.

   

5. Засмажити млинці з обох сторін до рум`яної, викласти на блюдо сервіровки, просочити рідким топленим маслом і подати з солодкими добавками.

Як приготувати млинці в пляшці на вод

Млинцеве тісто на воді відрізняється тонкість і досить крихкою, ажурною структурою. Його потрібно дуже акуратно перевертати і не зажарювати занадто сильно, інакше млинець буде досить жорстким у країв особливо після охолодження.

Необхідні інгредієнти:

• вода - # 189- л
• яйця - 3 шт
• цукровий пісок - 2 ст.л
• рослинне масло - 2 ст.л
• сіль - # 189- ч.л
• борошно пшеничне - 2 ст

Покрокова інструкція

1. Яйця збити віночком в легку, повітряну піну. Додати теплу воду, просіяне борошно, сіль, цукор і замісити тісто, по консистенції більш рідке, ніж магазинна сметана.
2. Через звичайну кухонну воронку перелити заготовку в пластикову пляшку і кілька разів дуже добре струсити. В суміші не повинно спостерігатися ніяких грудочок. Якщо вони видно, залишити млинцеву масу на 15-20 хвилин на столі у відкритому вигляді, щоб борошно повністю розчинилася. Потім добре струсити ще кілька разів.
3. Тефлонову сковорідку прожарити на сильному вогні, вилити з пляшки на денце деякий обсяг тесту і силіконової пензлем розподілити його по поверхні тонким шаром.
4. Запекти млинець з одного боку протягом хвилини, перевернути дерев`яною лопаткою і засмажити з другої сторони до світло-золотого кольору.
5. На стіл подати в гарячому вигляді з вершками, сметаною або рідким медом.

Смачні та хрусткі заварні млинці в пляшці на кефірі, рецепт з фот

Щоб млинці вийшли тоненькими, візерунковими і ніжними потрібно взяти якісні знежирений кефір хорошого виробника і замісити на ньому повітряне, плинне тісто. Додаткову пишність випічці додасть сода, розчинена в окропі. Якщо хочеться, щоб в млинцях було більше акуратних, красивих дірочок, потрібно обов`язково дати борошняної масі подихати 20-30 хвилин і тільки потім переливати її в пластикову пляшку. Сковорідку знадобиться не просто прогріти, а дуже добре розжарити на сильному вогні. Тоді тісто добре зготується і буде приємно похрускує у краєчків.

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 2 ст
• борошно вищого сорту - 2 ст
• оливкова олія - 2 ст.л
• сіль - 1/3 ч.л
• цукор - 3,5 ст.л
• яйця - 2 шт
• сода - # 189- ч.л
• окріп - 1 ст

Покрокова інструкція

1. У глибоку ємність помістити яйця, цукор, сіль і протягом 3-5 хвилин збити віночком. Потім ввести кефір кімнатної температури, всипати борошно і швидко збити.
2. Соду розчинити в окропі, розмішати ложкою і тонкою цівкою влити в тісто. Перемішати і залишити на столі на 10-15 хвилин.
3. Додати оливкове масло і перелити готове тісто в пластикову пляшку. Гарненько потрясти її 1-2 хвилини і приступити до випікання млинців.
4. Суху тефлонову сковороду прогріти і знизити вогонь до середнього рівня. З пляшки налити на дно трохи тесту і силіконової пензлем рівномірно розподілити його по поверхні.
5. Коли дірочки почнуть добре читатися на млинці, акуратно підчепити його лопаткою і, намагаючись не надірвати, перевернути на іншу сторону. Засмажити до золотистого кольору і подати на стіл в гарячому вигляді.

Як зробити млинці на сироватці в пляшках

У млинців, приготовлених на сироватці, дуже виражений молочний смак і тонкий, делікатний аромат. Тісто, приготоване за цим рецептом, виходить середньої товщини і відмінно підходить для загортання всіляких начинок. Якщо в плани входить нафарширувати млинці м`ясним фаршем або картоплею зі смаженою цибулею, варто скоротити кількість цукру і додати улюблені спеції або трохи поперчити млинцеву масу. Це додасть страві ароматності і збагатить його незвичайними, гострими або пряними відтінками.

Необхідні інгредієнти:

• окріп - 375 мл
• сироватка - 375 мл
• борошно - 400 г
• яйця - 2 шт
• цукор - 1,5 ст.л
• вершкове масло - 30 г
• сіль - # 189- ч.л

Покрокова інструкція

1. Яйця посолити і перетерти з цукром.
2. Влити тонкою цівкою тепле молоко, потім маленькими порціями ввести муку і збити масу віночків до повної однорідності.
3. На водяній бані розтопити вершкове масло, додати в тісто, а в кінці влити окріп і швидко розмішати.
4. Залишити тісто на кухонному столі на півгодини. За цей час компоненти вступлять в реакцію і гармонійно перемішуються один з одним.
5. Через воронку злити готове тісто в пластикову пляшку від мінеральної води і злегка струсити.
6. Запекти кожен млинець до рум`яності з обох сторін, викласти стопкою або згорнути трубочками і подати до столу в гарячому вигляді з рідкими солодкими добавками.

Прості і швидкі млинці в пляшці, відео-інструкціями

Коли на приготування вишуканих і складних страв немає часу, можна по-швидкому спекти до чаю прості млинці в пляшці. Для тіста знадобляться найелементарніші продукти, а на заміс піде буквально кілька хвилин. А через чверть години весь будинок вже наповниться ароматом гарячої здоби і рідні зберуться за столом ще до того, як буде знято з пательні останній млинець.