Млинці на окропі, рецепти з фото і різні способи приготування простого, але дуже смачного блюда

Домашні млинці на окропі виходять еластичними, тоненькими і повітряними незалежно від того, який з молочних продуктів взято за основу. Гаряча вода сприяє швидкому розчиненню сухих компонентів і надає тісту необхідну гладкість і ніжну текстуру.

Як швидко і смачно пекти млинці на кефірі з окропом

У шанувальників гарячої домашньої випічки млинці на кефірі користуються особливою симпатією. Вони рівномірно зажарюють, добре вбирають рідкі сиропи і соуси, мають яскраво вираженим вершковим ароматом, приємною консистенцією і насиченим смаком. Серединка тесту в процесі термообробки зазвичай залишається м`якою і здобної, а краєчки красиво запікаються і приємно хрумтять.

Необхідні інгредієнти:

• кефір 3,2% - 250 мл
• борошно - 350 г
• яйця - 2 шт
• окріп - 250 мл
• цукор - 2,5 ч.л
• сіль - 0,5 ч.л
• сода - 0,5 ч.л
• рослинне масло - 3 ст.л

Покрокова інструкція

1. Яйця помістити в глибоку ємність і збити віночком до появи пухнастої, білої піни. Посолити і акуратно перемішати, щоб маса не опало і залишилася пишною.

   

2. Не перестаючи помішувати тонкою цівкою повільно влити окріп і розмішати.

   

3. Потім додати кефір кімнатної температури.

   

4. Борошно з`єднати з негашеним содою і просіяти через кухонне сито. Маленькими порціями ввести в тісто і дуже добре вимішати, ретельно розтираючи грудочки і згустки. В кінці покласти цукор і соняшникову олію.

   

5. Сковороду розжарити на великому вогні, один раз підмазати маслом і запекти млинці з обох сторін до рум`яної.

   

6. Готову випічку просочити розпущеним на бані вершковим маслом і подати до столу.

Як робити заварні млинці на молоці і окропом

Млинці, зроблені за цим рецептом, виходять повітряними і невагоме-ніжними, а крихітні, акуратні дірочки надають тесту схожість з мереживом. Найкраще десерт поєднується з жирною сметаною, вершками, медом і згущеним молоком.

Необхідні інгредієнти:

• молоко - 1 ст
• борошно вищого сорту - 375 г
• яйце - 2 шт
• окріп - 350 мл
• цукор - 1,5 ст.л
• сіль - # 189- ч.л
• розпушувач - 1 2 ч.л.
• вершкове масло - 50 г

Покрокова інструкція

1. Яйця з цукром і сіллю збити блендером в пишну піну.
2. Вершкове масло розпустити на водяній бані, з`єднати з теплим молоком і влити в яєчну суміш.
3. Борошно і розпушувач просіяти і додати до решти продуктів. Розмішати тісто і простежити, щоб борошняні згустки повністю розчинилися в рідкій основі.
4. Тонкою цівкою повільно ввести окріп, перемішати і залишити на 20 міну на кухонному столі. Кришкою або рушником не прикриває.
5. Розпечену сковороду рясно змастити соняшниковою олією, влити тісто і дозволити йому природним шляхом розтектися по поверхні.
6. Підрум`янити млинець з одного боку, акуратно перевернути і довести до готовності.
7. Подати на стіл разом з улюбленими напоями.

Робимо смачні млинці на ряжанка з окропом

Млинці, замішані на основі окропу і ряжанки, прекрасно запікаються, відрізняються м`якою консистенцією, приємним солодкуватим смаком і солодкуватим ароматом. Тісто має гарну еластичність, не рветься в процесі перевертання і підходить для загортання будь-яких видів начинок, як солодких так і солоних.

Необхідні інгредієнти:

• ряжанка 3,2% - 250 мл
• борошно тонкого помелу - 300 г
• окріп - 250 мл
• сода харчова - # 189- ч.л
• цукровий пісок - 2 ст.л
• сіль - # 189- ч.л
• рослинне масло - 3 ст.л

Покрокова інструкція

1. Соду погасити в теплій ряжанка, потім додати окріп і добре перемішати.
2. Яйця злегка спінити з цукром, посолити і дрібними порціями ввести до них просіяне борошно. З`єднати з ряжанкою і дуже добре перемішати. В кінці покласти соняшникову олію без запаху і залишити тісто на кухонному столі, щоб воно півгодини подихати і все сухі компоненти розчинилися в рідкій основі.
3. Сковороду розжарити, підмазати вершковим маслом і підрум`янити млинці приблизно по 1 хвилині з кожної сторони.
4. Подати на стіл зі сметаною, варенням, джемом, згущеним молоком або фруктовим соусом.

Як зробити млинці на окропі без яєць, оригінальний рецепт з фот

Млинці, приготовлені без яєць, виходять надзвичайно тонкими і дуже ажурними за рахунок входить до складу світлого пива. Якщо використовувати темний сорт напою, у тесту буде більш солодовий смак і воно більше підійде для м`ясних або картопляних начинок, ніж для вживання з солодкими сиропами, медом або варенням.

Необхідні інгредієнти:

• пиво світле - 250 мл
• борошно пшеничне вищого сорту - 1ст
• окріп - 250 мл
• сода - # 189- ч.л
• цукровий пісок - 1 ст.л
• сіль - 1/3 ч.л
• рослинне масло - 4 ст.л

Покрокова інструкція

1. У глибокій ємності з`єднати воду і пиво, додати просіяне через кухонне сито борошно і вимішати віночком, щоб грудочки розчинилися.
2. Всипати цукор і соду, покласти соняшникову олію, посолити і акуратно перемішати. Готове тісто має мати дуже тонку, злегка рідкувату консистенцію.
3. Залишити на 15-20 хвилин на столі і тільки після цього приступити до випікання.
4. Тефлонову сковороду розжарити на сильному вогні і трохи підмазати свинячим салом. На денце налити порцію тесту, розрівняти по поверхні силіконової пензлем і підрум`янити з кожного боку до красивого золотистого кольору.
5. Скласти стопкою, просочити топленим маслом і подати гарячими до столу.

Тонкі, ажурні млинці на окропі, відео-рецеп

Якщо в двері несподівано постукали гості або на чашечку чаю заскочила найкраща подруга, можна буквально за 15 хвилин приготувати смачне, ароматне і ситне частування - мереживні млинці на окропі. Всі необхідні продукти знайдуться в холодильнику і переживати про те, що на стіл нічого поставити, більше не доведеться. Через чверть години відвідувачі вже будуть насолоджуватися гарячою випічкою і захоплюватися кулінарними здібностями господині.