Лосось з артишоками
Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків,інгредієнти:Філе лосося - 1 Штука…
Суп по праву можна назвати кулінарним дивом. Тому що при приготуванні цієї страви є величезні можливості, щоб додати в нього найрізноманітніші вітаміни і поживні речовини, при цьому воно буде дуже смачним, буквально одурманюючих. Так як зварити домашній смачний суп?
Існує величезна кількість рецептів супів. Вони бувають різних кольорів і різної консистенції. Суп можна варити як на м`ясному, так і на овочевому бульйоні. У нього можна додавати: боби, овочі, для аромату - цибуля, цибуля-шалот або цибулю-порей, різні спеції, трави, а в завершенні приготування - масла, зелень або навіть сир. І все це розмаїття ви можете комбінувати на власний розсуд, створюючи свої неповторні шедеври кулінарного мистецтва.
Також це дає вам великі можливості для приготування супів інших країн:
для італійського супу вам знадобиться багато овочів, таких, як фенхель і помідори;
для французького супу придбайте цибулю-шалот і приправи, такі, як "трави Провансу";
для латиноамериканського супу будуть необхідні копчені ковбаски і кінза. У середземноморських країнах інгредієнти супів в цілому схожі. Це пояснюється однаковим кліматом і схожою рослинністю.
- 1 курка
- 1связка свіжої петрушки
- 1репа очищена
- 1пастернак очищений
- 1связка свіжого селери
- 4 головки ріпчастої цибулі, розрізаних на 4 частини
- кошерна сіль і чорний мелений перець за смаком
- морська сіль за смаком
- 4 моркви очищених, розрізаних навпіл з відрізаними верхівками.
Для того, що спробувати способи, як зварити домашні смачні супи, потрібно дізнатися рецепт їх приготування.
1. Покладіть в каструлю курку і залийте її водою таким чином, щоб вода її приховувала. Додайте петрушку, ріпу, пастернак, селера і цибулю. Приправте кошерної сіллю, морською сіллю і перцем, доведіть до кипіння.
2. Кип`ятіть суп, не закриваючи кришкою протягом 40 хвилин, кожні 5-10 хвилин знімайте накип.
3. Додайте моркву, а також перець за смаком і кип`ятіть суп ще близько 2 годин.
4. Коли суп придбає бажаний аромат, видаліть всі його тверді інгредієнти за допомогою сита. Потім дайте бульйону охолонути, щоб на поверхні каструлі скупчився весь жир. Приберіть жир. Повторно розігрійте бульйон. У нього можна додати шматочки курчати, овочі. Також для краси ви можете нарізати половинки моркви стрічками, додати в бульйон макарони або рис. Перед подачею додайте в суп зелений лук.
1 порція: 120 ккал, жири-1,2 г, з них насичених - 0,25 г, вуглеводи -14,4 г, білки - 9,6 г, клітковина - 0 г, натрій - 686 мг.
- 2 головки ріпчастої цибулі,
-2 моркви очищених і порізаних
-2 головки фенхелю очищених
-1 ст. л. подрібненого часнику
- 1 щіпка пластівців
- червоного гострого перцю чилі
- 1 ч. Л. кмину гвоздики
- 1 ч. Л. кориці
- 2 ст. зеленої сочевиці, добре промитої
- 8 ст. овочевого бульйону
-2 лаврові листки
-5 ч. Л. свіжого лимонного соку
- меду
-1 зв`язка швейцарського Мангольд промитого і порізаного на дрібні шматочки
- 1 ст. сирих фісташок
- петрушки
- 1 ст. л. води
1.В глибокій каструлі нагрійте 2 ст. л. оливкового масла, додайте цибулю, приправити сіллю і смажте, поки у цибулі чи не з`явиться золотава скоринка. Додайте моркву, фенхель, часник і перець чилі, смажте ще 30 секунд. Додайте кмин, корицю, гвоздику, сочевицю, приправте сіллю і смажте до готовності. Вилийте в каструлю 1/2 ст. овочевого бульйону і смажте, поки він майже весь не випарується.
2. Додайте бульйон і 2 лаврових листки. Зменшіть вогонь, накрийте і кип`ятіть, поки овочі не стануть м`якими, а сочевиця не звариш (приблизно 30 хвилин). Після цього додайте 2 ч. Л. лимонного соку, мед і мангольд.
3. Зробіть соус песто: в блендері подрібніть фісташки, додайте петрушку, 3 ч. Л. лимонного соку і воду, ретельно перемішайте. Збризніть 1 ст. л. оливкового масла і збивайте до утворення однорідної маси, приблизно 2 хвилини. При необхідності песто можна трохи розбавити невеликою кількістю гарячої води або бульйону.
4. Розлийте суп по тарілках, в кожну додайте по ложці песто.
1 порція: 353 ккал, жири - 14 г, з них насичених - 1,6 г, вуглеводи - 45 г, білки - 15 г, клітковина - 13 г, натрій - 378 мг.
Почніть з овочів. Вимийте і наріжте петрушку. Зльоті воду з консервованих артишоків,інгредієнти:Філе лосося - 1 Штука…
У великій каструлі для супу нагріти оливкове масло на повільному вогні. Додати цибулю і жінгредієнти:оливкового масла -…
Розтопити масло у великій каструлі, додайте цибулю і бекон і обсмажити протягом 4-5 хвилин. Дінгредієнти: масла - 25…
Обсмажте фарш до коричневого кольору. Додайте приправу Тако. Потім, додайте банку пірінгредієнти:Фарш - 450…
У скороварку додайте топлене масло (1 ст.л.), розігрійте і, потім, додайте цибулю і м`ясо. Доінгредієнти:Баранина - 500…
В 1 ст.л. топленого масла обсмажити цибулю протягом хвилини, потім додати м`ясо і приправитиінгредієнти:Баранина - 500…
Зв`яжіть між собою зелень. Замочіть горох, принаймні на 90 хвилин, або краще на нічінгредієнти:Горох - 1 КілограмШинка…
Нагріти олію у великій каструлю на середньому вогні. Додати цибулю або цибулю-порей, селеруінгредієнти:оливкового масла…
Дрібно порубати часник, обсмажений зелений чилі, цибуля і картопля (можна видалити менше зінгредієнти:Смажені зелені…
Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте імбир, часник і червоний провінгредієнти:рослинного масла…
1. Нарізати цибулю, гриби, селеру, моркву і часник. Розігріти духовку до 160 градусів. Нагінгредієнти:оливкового масла…
У каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні, додайте оливкову олію і цибулю, зінгредієнти:вершкового масла…
Поріжте сушені помідори, червоний чилі і часник. На сухій сковороді обсмажте кмин і доінгредієнти:Курячі грудки - 1.5…
Представляємо вашій увазі рецепт гарячого блюда в горщику.Картопля, запечена зі сметаною в горщика1,6 кг картоплі500 г…
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачні страви до святкового столу, і чим побалувати своїх улюблених…
Давайте разом приготуємо швидкі рецепти на швидку руку! Вони не займуть у вас багато часу для приготування, а ви, тим…
Гамбургер, всілякі "чіз" і "фіш" маки, хот-доги і піца - як божественно апетитно все це і ... як небезпечно для нашого…
У нашій статті «Правильний раціон харчування на тиждень» ви зможете дізнатися, як правильно…