Кокосовий суп з креветками

Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте імбир, часник і червоний пров

інгредієнти:

• рослинного масла - 1 Ст. ложка
• тертого свіжого імбиру - 1 Ст. ложка
• зубчики часнику - 2 Штуки
• червоного перцю пластівцями - 1 / 4-1 / 2 Чайних ложки
• моркви, тонко нарізаної - 450 Грам
• банку кокосового молока - 1 Штука
• кукурудзяного крохмалю - 1 Ст. ложка
• макаронів - 120 Грам
• очищених креветок - 650 Грам
• свіжовичавленого соку лайма - 1/4 Склянки
• сіль - 1 За смаком
• пучка зеленої цибулі, тонко нарізані - 4 Штуки

Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте імбир, часник і червоний перець. Готувати, помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додати моркву, кокосове молоко, 3 склянки води. У маленькій мисці змішати кукурудзяний крохмаль і 2 столові ложки води до отримання однорідної маси, додати в каструлю. Довести до кипіння. Додати макарони. Зменшити вогонь до середнього і варити, поки макарони і морква не будуть готові, від 3 до 4 хвилин. Додати креветки, варити близько 1 хвилини. Забрати каструлю з вогню і додати сік лайма, приправити сіллю. Розлити суп по тарілках і прикрасити зеленою цибулею.

Кількість порцій: 4